Escondidinho

Escondidinho

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: inglês

Ingredientes
Carne (bovina, suína ou picada mista)	500 g
Cebola	1 PC
Cenoura	1 PC
Pasta de tomate	3 colheres de sopa. eu.
Água fervente	100g
Alho	1 dente
Batatas	800 g
Leite	100g
Manteiga	50 g
Queijo duro	50 + 30 g
Pimenta salgada	gosto
Óleo vegetal para fritar
Cebolas verdes para servir

Método de cozimento

• Descasque as batatas, pique grosseiramente e ferva em água com sal até ficarem macias. Drene a água.
• Amasse o purê de batatas. Desta vez, usei um novo fabricante de batatas da Ikea. Como isso:
• 
• Eu gostei muito disso. O purê acabou ficando bem macio, arejado e sem grumos.
• Adicione o leite quente, a manteiga, o queijo ralado ao purê e misture.
• Passe a carne por uma grande grelha de um moedor de carne. Eu fiz em Moedor de carne CASO FW 2000
• Descasque as cebolas e as cenouras, rale em um ralador médio. Passe o alho por uma prensa.
• Frite a cebola, a cenoura e o alho em óleo quente até ficarem macios.
• Adicione a carne picada, frite, mexendo ocasionalmente por 7 minutos.
• Adicione a pasta de tomate, água fervente, mexa, tempere a gosto e cozinhe por cerca de 20 minutos, coberto. Cozinhei na panela de pressão Steba, modo Carne, pressão 0,7, 6 minutos. A pressão foi liberada com força.
• Unte uma forma resistente ao calor (pode fazer uma, pode porções), coloque a carne, depois as batatas, rale o queijo por cima (30 g).
• 
• Asse em forno pré-aquecido a 180-200C por 20-30 minutos.
• Polvilhe o prato acabado com cebolas verdes picadas.
• Pode ser servido quente ou frio.
• 
• Shepherd's Pie é um prato clássico britânico. O nome deste prato está profundamente enraizado na história. Vem da palavra inglesa Shepherd, que significa um pastor que pastoreava ovelhas. De acordo com outra versão, o nome deste prato foi dado ... pelas próprias ovelhas. É também chamado de torta de chalé. Assim começou a ser chamada em 1791, quando as batatas começaram a ser consumidas pelos mais pobres que viviam em cabanas.
• Existem muitas variações, tanto dentro do país quanto no exterior. Em algum lugar é chamado de torta de batata, em algum lugar caçarola de batata. Em cada cozinha, algo é adicionado à receita, algo muda. Eu tenho uma das opções hoje. Claro, no original você precisa usar cordeiro, mas ... continuaremos a partir de nossas capacidades financeiras.)

O prato é projetado para

4 porções

Observação

Receita da revista "Prepare".

Oh que delícia
Ksenia é uma torta maravilhosa.

Oksan, onde você comprou esse uniforme?

[Natália]

Natália, obrigado!

Os moldes são de cerâmica italiana, havia 2 peças de tamanhos diferentes no conjunto, comprei 5 anos atrás de nós na Three Whales para uma promoção por um dinheiro ridículo.

Oh, que lindo - e a caçarola, e a forma de cerâmica, e a fotografia - uma tentação absoluta!
E o mais importante - uma receita totalmente ganha-ganha. Ou seja, simplesmente não tem o direito de se tornar insípido

Ksyusha, e eu geralmente fazemos batatas com baixo e carne por cima. Ou intercamada, ou seja, batata-carne-batata. E para que não se desintegre como a carne ao ser transferida para um prato?

Bonito!
E as formas são tão desejáveis
Eu faço o mesmo em camadas, como caçarolas que nos foram dadas no jardim de infância.

[Omela]

Omela, Também quero formas de cerâmica e esta é uma receita maravilhosa, como uma das opções de cozimento !! Obrigado, adicione aos seus favoritos!

[Tanyulya]

e costumo fazer batatas com baixo e carne por cima. Ou uma camada intermediária, ou seja, batata-carne-batata. E é assim que não se desintegra como carne quando transferido para um prato?

Olya, obrigado! Ao deslocar, verifica-se como na foto inferior. Claro, um pouco de carne permanece em forma, mas eu cuidadosamente deslizo por baixo do pedaço. As batatas em cima de mim têm princípios, porque a criança come mal carne, mas batatas boas. Além disso, ele realmente gosta da crosta de queijo por cima. Eu tirei tudo de uma vez.

Tanyulya, Tanya, obrigado! Sim, os formulários são muito bons. Já estava em ação, peguei o último set.

Bianchi, obrigado! Eu ficaria contente. se útil.

Mistletochka, vamos tentar!

Mistletochka, obrigado, muito gostoso, também comi chucrute guisado, coloquei na carne.

[metel_007]

metel_007, Olya, que beleza !! Eu me trataria!)

Claro, no original você precisa usar cordeiro, mas ... continuaremos a partir de nossas capacidades financeiras.)

Por uma questão de justiça, deve ser dito que no Reino Unido desde o século 20, o termo "torta de pastor" tem sido usado apenas quando a carne é de carneiro. Se a carne não for de carneiro, então este prato tem um nome diferente: "torta caseira". Aqui, a torta é uma torta, a cabana é uma modesta moradia de camponeses. Ou seja, fica algo como "Torta Caseira". No entanto, este também não é menos saboroso do que uma tal torta de cordeiro ... E os franceses têm um prato semelhante "Ashi Parmentier" (Hachis Parmentier), e não se sabe ao certo qual desses pratos é mais antigo ...

[Kapet]

Kapet, muito interessante

[Omela]

Omela, Há muito tempo queria cozinhar uma torta de pastor, mas por algum motivo minhas mãos não alcançaram. Bem, em vão! Tudo é simples e acessível. Prepara-se três a quatro vezes mais rápido que a lasanha. Delicioso!

[Arini]

Arini, que beleza!

Eu vi uma menção a este prato em Novas mensagens ontem.
Eu leio. Apreciado. Eu preparei hoje.
Ficou muito gostoso. Altamente! Tudo está estritamente de acordo com a receita.
Mistletochka, muito obrigado!