Chakchuk

[Sobre produtos.]

Chakchuk

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: tunisiano

Ingredientes
Pimenta doce	2 pçs.
Tomates moídos, dependendo do tamanho	1-2 unidades
ou
pasta de tomate	1,5 colher de sopa. eu.
Cebola	1 PC.
Ovos	4 coisas.
Verdes (leia a receita!)	gosto
Alho	1 fatia
Pimenta salgada	gosto
Óleo vegetal (para fritar)

Método de cozimento

• Este prato com um nome tão interessante vem da Tunísia; é simples, leve e acompanha bem o desjejum ou o jantar.
• Sobre produtos.
• Sobre ervas e especiarias: eu pessoalmente uso uma mistura pronta de "ervas provençais" neste prato, vou explicar por quê. O facto é que grande parte das ervas incluídas na composição "clássica" da receita - salsa, menta, sálvia, alecrim, manjericão - também fazem parte desta mistura; mas, claro, você também pode adicionar ervas frescas, não vai piorar. Os tomates devem ser moídos, em casos extremos podem ser substituídos por "cereja"; mas pessoalmente, em um momento em que não há solo real, coloquei a pasta de tomate de costume, não é pior. Você pode usar qualquer óleo vegetal que desejar. A quantidade de ovos, é claro, pode ser alterada, dependendo da necessidade.
• Preparação:
• 1. Pique finamente a cebola e o pimentão vermelho. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça, coloque a cebola e o pimentão e leve ao fogo baixo.
• 
• 2. Pique o alho bem fino. Pique as verduras finamente. Corte os tomates em pequenos pedaços; se a pasta de tomate for usada em vez de tomates, coloque 3-4 colheres de sopa em uma xícara. eu. água, coloque a pasta lá e mexa. Quando a cebola e o pimentão estiverem macios, despeje a massa de tomate na panela (ou então coloque os tomates picados), acrescente as ervas, as especiarias e o alho, o sal e a pimenta, mexa bem e continue cozinhando.
• 3. Quando os vegetais estiverem prontos (o molho de tomate deve ficar espesso!) Retire a panela do fogo, faça furos nos vegetais (pelo número de ovos)
• 
• e coloque delicadamente um ovo em cada buraco; a gema deve permanecer intacta e a proteína não deve sair do poço (veja a foto).
• 
• Salgue os ovos. Pré-aqueça uma frigideira em fogo baixo (ou apenas em um fogão quente) por 1-2 minutos, depois leve o prato ao forno (usando apenas o fogo superior).
• 
• E então nós tiramos, comemos …….
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

2 porções

Hora de preparar:

20 minutos

Observação

Nesta receita, você pode substituir ovos de galinha comuns por ovos de codorna, parece muito interessante, mas isso já é um trabalho de "joia"!

Isso é o que eu amo muuuito com pão branco !!

Isso é o que eu amo muuuito com pão branco !!

Vamos amar juntos. Vou ficar com aveia! E para que a gema fique fluida, mnyamka! Umedeça com uma crosta crocante. Obrigado. Com uma ponte!

Na verdade, na culinária mediterrânea (judaica e árabe) é chamada de shakshuka

Mas a pátria do prato é a Tunísia. E "w" ou "h" não é tão importante, afinal essa palavra veio de outro idioma ... O principal é que é uma delícia!

Mmmm ... Eu adoro isso ... E quem tem o forno a gás mais comum com uma espiral na parte inferior, o que fazer?

Sim, frite em fogo baixo sob a tampa como um ovo mexido normal, ou no forno, mesmo em fogo baixo - este não é o ponto pois é importante, o principal é trazer os ovos à "condição desejada "

Mas a pátria do prato é a Tunísia. E "w" ou "h" não é tão importante, afinal essa palavra veio de outro idioma ... O principal é que é uma delícia!

Tunisiaim também é chamado de shakshuka. E por falar nisso, a Tunísia não é a pátria do prato. Este prato é muito difundido em todo o sudeste do Mediterrâneo.

Mmmm ... eu amo isso ...E quem tem o forno a gás mais comum com uma espiral na parte inferior, o que fazer?

Faço na panela de fogo lento com a tampa aberta, fecho por alguns minutos e está tudo bem. Fiz no tagine, gostei.

Vamos amar juntos. Vou ficar com aveia! E para que a gema fique fluida, mnyamka! Umedeça com uma crosta crocante. Obrigado. Com uma ponte!

Ah, vamos lá: amigos: então você precisa fazer mais corrente, senão é tããão comido rápido

[Dmitry]

Citação: Tumanchik em 22 de fevereiro. 2016, 12h24
Vamos amar juntos. Vou ficar com aveia! E para que a gema fique fluida, mnyamka! Umedeça com uma crosta crocante. Obrigado. Com uma ponte!
Ah, vamos Toka, então você precisa fazer mais, senão é tããão comido rápido

E eu ... e eu também, leve sua empresa de pão)))))
Eu também vou te amar

Adicionado na quarta-feira, 16 de março de 2016, às 20:27

Dmitry, obrigado. Ela pegou o cofrinho de receitas "preguiçosas" (profundamente, por mim, entes queridos))

Por alguma razão, gosto mais sem pimentão. Eu cozinho no fogão sob a tampa. Gostoso, cheira a verão!