Maionese de arroz vegetariana

[Maionese de arroz vegetariana]

Maionese de arroz vegetariana


arroz de grão redondo fervido - 100 g
azeite ou qualquer outro - 200 ml
sal - 1/2 colher de chá.
açúcar - 1. colher de chá.
suco de limão - 1 colher de sopa. eu
mostarda pronta - 1 colher de chá.

Ferva o arroz na proporção de 1: 4 por 30 minutos, o arroz deve ser levemente fervido. Deixe esfriar completamente e descarte na peneira, não despeje o caldo, ele ainda será útil para nós.
Despeje metade do óleo vegetal no arroz e bata no liquidificador até obter um purê homogêneo. Adicione a mostarda e bata novamente no liquidificador. A massa ficará levemente lascada, mas isso é normal, o processo está em andamento.
Agora use uma batedeira ou batedeira e adicione o óleo aos poucos.
A quantidade de óleo (+ -) 50 ml, ajustar conforme a situação.
Se o molho for muito espesso, pode-se adicionar uma decocção (trabalhamos com um batedor).
Tempere a massa acabada com sal, açúcar e sumo de limão e deixe actuar durante 10 minutos.

Era muito difícil combinar o arroz com o primeiro óleo, mesmo quando batia no liquidificador. Então mudei minha perna para um batedor e adicionei uma decocção de frustração.
Aqui a massa tornou-se homogênea e o óleo "desapareceu" e começou a adicionar calmamente o óleo restante.

obrigado! essa receita de maionese magra certamente será útil!

Algo que não coloquei na receita certa, PERDI ou ESTOU DISSOLVIDO.