Receita de biscoitos de gengibre que você precisa assar imediatamente

[Vika]

Vika, você acha que vai sair verniz, mesmo que você ande duas vezes? Bem, que o próprio pão de mel não podia ser visto? Há dois anos, eu queria mimar meus parentes, fazer casas para o Natal, mas escolhi o caminho mais fácil. Comprei blanks para uma casa na Ikea, fiz cobertura. Colado, decorado, pingentes lá, treliças. Nada mal, pela primeira vez, acabou, doou. Então eles comeram recentemente, todos se arrependeram até que a cobertura ficou amarela, caso contrário, eles teriam ficado. Então eu olhei para este tópico .. e não tenho descanso. A massa parece leve e sua casa acabou. Eu quero uma casa como uma criança: plach7: Por que estamos todos doentes aqui então? Onde quer que você vá, tudo se foi. Sofreu um enorme agradecimento ao autor !!!

você acha que vai sair verniz, mesmo que você ande duas vezes? Bem, que o próprio pão de mel não podia ser visto?

Não sei, Olchik, honestamente, como vai ficar - nunca fiz com verniz. Mas tem muitas casas, onde as paredes e o telhado não estão completamente cheios de glacê e o próprio pão de mel brilha através e alguns padrões já estão desenhados nele. Também é muito bonito e também possível :) Só entendo que se dá muita coceira, então deve ser feito: primeiro, como você vê, você se sabe e se entende. Como primeiros passos, ainda é necessário e importante. E então as meninas já vão ajudar, e corrigir, e dirigir, e alertar :) Nunca vi ninguém ficar sem ajuda no HP Então comece, não tenha medo - tudo vai dar certo!

Mas há muitas casas, onde as paredes e o telhado não estão completamente preenchidos com glacê, e o próprio pão de mel brilha e alguns padrões já estão sendo desenhados nele. Também é muito bonito e também possível :)

Foi assim que fiz minhas primeiras casas. Por que estou segurando o verniz? Eu não me conheço, eu queria paredes exatamente preenchidas, provavelmente arriscaria, tentarei preencher do mesmo jeito. Parentes, então o que restará, no caso de "não muito"? Apenas compreenda e perdoe. Obrigada Vikulya, Ótimo !!!

Oh, sim, de forma alguma :) Esta é uma receita maravilhosa e você terá sucesso com ela - boa sorte para você um milhão de vezes! :)

Muito obrigada pela receita !!! Eu realmente gostei !!! É verdade, meus parentes são tããão calmos com o pão de gengibre))) E para ser sincero, eles disseram que era delicioso e lindo ... mas não faça isso de novo, nós não comemos .. É isso .. estou pensando em encontrar uma receita de biscoito gostoso, para que tambem pudesse ser pintado !!! Certamente existe tal coisa?!)
E aqui estão meus pães de gengibre de Lera.

[Kirpochka]

Kirpochka, Natasha, obrigada pela dica! Pela primeira vez, um bolo de gengibre muito fofo saiu!

Garotas! O verniz fica branco e branco? Eu nunca fiz nada. Quer esta receita e cobertura de pão de gengibre branco. Desculpe-me pela pergunta idiota, você precisa limpar a gema crua e adicionar leite condensado para ordenhar o verniz?

[Irina742]

Irina742, o verniz branco neve não funcionará, talvez, adicione muita tinta branca seca, mas não se sabe como o verniz se comportará após a secagem. A gema deve ser levada mais leve.
Passe a gema em uma peneira e adicione 1 colher de chá de leite condensado grosso, mais corante.

[Sahara]

Sahara, obrigado! Começo. Assustador, mas graças à sua receita, tenho certeza que tudo dará certo!

Adicionado na segunda-feira, 12 de setembro de 2016 às 08:27

Sahara, Olá! Pão de mel acabou !!! Viva !! Exatamente conforme descrito na receita! O interior é muito macio, perfumado! Estou muito feliz !!! Obrigado pela receita! A decoração ainda não deu muito certo, mas vou tentar.

[Irina742]

Irina742, Irina! Estou feliz por ter gostado e deu certo! Não é preciso ter medo de decorar, como dizem, os olhos têm medo, mas as mãos sim))) Todos nós começamos aqui uma vez.Se você tiver alguma dúvida, pergunte - não seja tímido, as meninas sempre ajudam, não deixe de ler o tópico Decoração de biscoitos de gengibre e biscoitos.

[Sahara]

Sahara, Lera, claro Natal em dezembro! Desta vez, estou tão pressionado que mal posso esperar para me ocupar com os bolos de Ano Novo. Muito obrigado pela sua atenção e apreço pelo meu pão de gengibre. É muito importante para nós saber a opinião sobre o nosso trabalho.
Eu também tenho uma pergunta sobre verniz. Não tem tinta seca, pode acrescentar Wilton - eu tenho tintas em gel, mas agora adquiri as tintas líquidas, são muito mais fortes que as em gel. E a tinta branca também é líquida, o que devo fazer?

lutik54, Luda, não tentei adicionar líquido. O truque do verniz é que ele é muito grosso e cobre o pão de gengibre desde a primeira passagem. Com tinta líquida, o verniz pode ficar transparente, mas você precisa experimentar. Pode ser repintado 2 a 3 vezes, só deixe o verniz secar completamente após cada aplicação.

Lera, e 1 gema e uma colher de leite condensado para quanto pão de gengibre é suficiente?

Marina, Eu tinha o suficiente para pão de gengibre 25-27 quadrado, tamanho 9 por 10, a gema era de um ovo grande, coberto com uma camada.

[Lera]

Lera, Fiz com gema, mas o cheiro é de ovo tão forte! Talvez eu esteja fazendo algo errado? Esfreguei a gema em uma peneira. E ainda muito borbulhante

Leila, já que borbulhou, significa que a temperatura estava alta, basta secar. Não sei sobre o cheiro do ovo, o verniz tem um leve cheiro de baunilha, acho que por causa do leite condensado, não tem gosto bom, mas praticamente não é sentido no pão de mel. Em princípio, faço mais coisas decorativas com verniz do que para comida, não faço para crianças.
Talvez você sinta o cheiro de gema frita?

Lera, Sahara, não, não frito, então eu acho que talvez a gema deva geralmente ser esfregada branca, caso contrário é muito difícil trazer a cor desejada. Eu tomo um bom leite condensado, Rogachev. Experimentei de várias maneiras, não gosto do sabor. Também quero experimentar a receita de glacê de açúcar, minhas mãos não alcançam.

Arlei, Leila, Nem sei o que dizer .. Pode experimentar proteína com leite condensado ou creme, tem também verniz gelatinoso, talvez gelatina possa ser com leite condensado. Em geral, você precisa experimentar, mas não consigo encontrar tempo para isso. Talvez você possa fazer isso.

Sahara, verniz muito fresco, passo a gema com creme azedo caseiro e tinta ukrasovy seca (marrom e romã, cereja) Mas marrom não chega, não tem saturação. A última vez que polvilhei cacau e cerca de um MILAGRE !!! O verniz era marrom escuro e brilhante. Existe um problema com a foto.

ontem assado pão de gengibre novamente. primeira vez esfregou as raspas. porque eu estava distraído, então ...
Amassei a massa, enrolei, coloquei o pão de gengibre em uma assadeira, mandei o primeiro lote para o forno, depois o segundo. Acho que uma massa estranha ficou bem lan, tipo assada, tá tudo normal
fui para a cama e então me dei conta de que esqueci de colocar açúcar em pó
hoje comi um pão de gengibre, não doce, o resto do sabor não sofreu

[Ljna]

Ljna, Zhen, riu do refrigerante))) Algumas garotas também repetiram sua façanha
Eu mesmo, de alguma forma esqueci do refrigerante, já desenrolei a massa, cortei, coloquei a primeira fornada no forno, e aí me lembrei que o pãozinho estava do tamanho errado, olhei na lata de lixo - mas não tem embalagem do pó Vamos tirar rapidamente o pão de gengibre do forno, felizmente, eles só conseguiram esquentar, mudei a massa, claro, mas agora primeiro coloquei o pó na mesa.
E a estrutura do pão de gengibre assado não mudou? O pão de gengibre é macio?

hoje comi um pão de gengibre, não doce, o resto do sabor não sofreu

Zhen, bastou recheá-los com glacê - é muito doce, doçura bastaria, eu acho :)

[Kinglet]

Acabei de colocar o refrigerante no açúcar de confeiteiro esqueci

O pão de gengibre é macio?

não, esse é o ponto, quando ela desenrolou a massa, me confundiu


Kinglet, Vika, que glacê, já foram devorados por amigos que não notaram nada, diziam, e fica delicioso sem açúcar

que glacê, já foram devorados por amigos que não notaram nada, falaram, e fica gostoso sem açúcar

Que comedores agradecidos você tem, é tão bom! :)))

[Ljna]

Ljna, confuso, pensando em pó, escrevendo - refrigerante)))

Adicionado quinta-feira, 22 de setembro de 2016, 15:51

Eu só pensei que eles não seriam lisos e meio enrugados, o que significa que seria impossível sem o pó.

Mais uma vez brincando com receitas. Decidi reduzir o açúcar. Inferno 1/3. Coloquei 30 gramas de açúcar de confeiteiro em vez de 100. Canela 1,5 colher de chá (reduzida), não gosto e uma colher de chá de cacau. A massa é incrível, o pão de gengibre é macio, arejado. E aqui está o sabor 🙁. Não é exatamente sem açúcar, mas o sabor é desagradável. Será de canela? Antes, eu sentia isso em outras receitas, mas tinha pouca canela. Canela "árvore mágica". Na verdade, eu mesmo adoro canela, mas o que está ao meu redor não aguenta. A este respeito, a questão. Você pode removê-lo completamente? Alguém já experimentou?

[Arlei]

Arlei, Não tirei a canela, mas coloquei um pouco menos ou meio menos que na receita, porque me bate muito com o seu aroma. Tente comprar outra empresa, canela em embalagens diferentes difere na cor e no aroma. E não consegui moer os paus de canela, sobram frações muito grandes.

[Arlei]

Arlei, Leila, a canela só afeta o sabor, acho que pode ser removida ou substituída por cacau.
Você pode até adicionar seus próprios temperos, como cardamomo, anis estrelado, etc. Tenho clientes que pedem para adicionar mais casca de laranja ou limão. Canela, gengibre, cravo, em princípio, são especiarias clássicas das artesãs húngaras, e elas colocam canela na massa com o coração))
E você pode experimentar os temperos que quiser, apenas se removê-los completamente, a cor do pão de gengibre também mudará.

[Sahara]

Muito obrigado por esses deliciosos biscoitos de gengibre, meus filhos só os comem e os clientes gostam deles. E o verniz é geralmente super, quando você precisava de biscoitos de gengibre decorados para o bolo, e não dava tempo nenhum, eu apenas os pintava na velocidade da luz, apenas um salva-vidas. Só a foto não pode ser inserida, eu queria mostrar

Adicionado quinta-feira, 27 de outubro de 2016 01:59

Sahara, sobre isso acabou: yahoo

Estas são envernizadas, não tive tempo de tirar foto separadamente, desculpem pela qualidade.


Esses vidros, é claro, estavam com pressa

E esta é uma caixa de craquelure e de gengibre vintage. É uma pena que a qualidade da foto é ruim, você não consegue ver nada mesmo

[Pupulechka]

Pupulechka, Julia, obrigada pelo feedback e reportagem da foto! Use para sua saúde e faça seus filhos felizes!
Os pães de gengibre são bons, é preciso praticar um pouco para poder funcionar. Gostei muito da caixa. Como você fez a moldura na tampa e na parte inferior?

Uma receita interessante, levei para o cofrinho.
Existe uma pergunta. E se eu assar esses biscoitos de gengibre e mandar para a Itália ... Posso colocá-los, por exemplo, em um recipiente de plástico ou embalá-los em uma caixa? Ou eles são muito macios para andar?
São piores com banha de ganso do que com manteiga? Diferem consideravelmente? Só tenho muita banha de ganso, adoro pastéis. Mas ainda não o adicionei ao pão de mel.

[Vorobyshek]

Vorobyshek, Valentina, eu asso na banha de porco, casca de laranja obstrui completamente seu sabor e aroma, mas apenas seca, fresca por algum motivo não dá esse efeito. Você pode colocar os biscoitos de gengibre embalados com plástico-bolha e, em seguida, colocá-los na caixa.

[Vorobyshek]

Vorobyshek, namorados, a receita original usa banha de porco, como minha avó fazia. Depois de esfriar, os biscoitos de gengibre assados ​​cheiram exclusivamente a especiarias.

[Sahara]

Sahara, sobre pintura sim! Treinar e treinar várias vezes E eu fiz o aro da caixa com o mesmo corte, que recortei, apertei um pouco e ficou durante o cozimento, tirei na hora e ficou lindo

Bem meninas, me invejam de tudo !!! Lera me mandou seus biscoitos de gengibre.Isso é muuuito gostoso e lindo! Experimentei, como dizem, do fabricante, toda a família gostou. Obrigada Lera por tudo!

Olá) Obrigado pela receita. Pode dizer-me se entendi bem que a massa restante não está aprovada para armazenamento (talvez um mês), porque o pão de gengibre ficará duro mais tarde? E 1-2 dias de massa crua deitada afetam a maciez do pão de gengibre? Acontece que é mais fácil para mim dividir tudo em etapas devido à carga de trabalho))

E 1-2 dias de massa crua deitada afetam a maciez do pão de gengibre? Acontece que é mais fácil para mim dividir tudo em etapas devido à carga de trabalho))

Às vezes, eu também não assei imediatamente.Isso não prejudica minha maciez, pois a minha ainda não é macia (ou melhor, depende da umidade do ar, mas no inverno é sempre muito seco). Só que esses biscoitos de gengibre, mesmo na forma absolutamente seca, mordem com facilidade, pois têm uma estrutura mais arenosa e esfarelada que os outros. Quanto maior a porcentagem de gema na massa em relação aos ovos, mais macio fica o pão de gengibre. E tente não assá-los. Ou seja, eles devem ficar uniformemente cozidos na parte inferior e sair facilmente da assadeira / pergaminho / folha de teflon.

Adicionado na segunda-feira, 07 de novembro de 2016 01:13

ps Mas para outros, esses biscoitos de gengibre são mais macios, por que não sei))

[Lisa,]

Ainda tenho dinheiro, talvez uma semana ou mais. Depois, o principal é deixar aquecer no calor durante várias horas.
Lisa, Eu tenho até muito mole e quebra bem na minha mão, faço na banha.

Eu tenho até muito mole e quebra bem na minha mão, faço na banha.

Já experimentei na banha e na manteiga de diferentes maneiras, não experimentei margarina, ela não existe para mim. Eu não sei qual é o problema. Eu preciso ver Lera no MK, mas é muito longe para mim e caro por enquanto (

Meninas, muito obrigado pela sua resposta. Eu apenas comecei a pensar. ...

Eu tenho até muito mole e quebra bem na minha mão, faço na banha.

Você contou com ele, mas ele bam e quebrou 😕 Metade de uma porção do que fazer. ..
É mesmo possível aparafusar um espeto depois de assar? É depois de assado. E então, se eles são crocantes e às vezes frágeis, então deve ser assado imediatamente com pauzinhos - ocupa mais espaço.

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Vic, eles não são frágeis! Você tem tanta umidade em sua casa que tudo fica úmido? Biscoitos de gengibre de até 12 cm não se partem de jeito nenhum, coloco os espetos depois de assar a qualquer momento, mesmo depois de um ano, só prendo por 2-3 minutos no forno pré-aquecido a 100C. Biscoitos de gengibre quentes são facilmente perfurados com espetos. E eu rolo a massa espessa o suficiente - 5-6 mm, o pão de gengibre cresce muito bem, mas mais em altura, não em largura.
Faça a porção inteira de uma vez, porque os biscoitos de gengibre são deliciosos, mas se você precisar de poucos biscoitos de gengibre, ou se não tiver certeza, prepare a metade para experimentar.
Gosto desta receita porque pode assar na hora, é muito conveniente para encomendas de emergência e urgentes.

[Vei]

Vei, Obrigado, querido. Prestei atenção em tudo 😅😅 vou tentar)))

Por isso vim agradecer ao autor da receita.
Obrigada, Lera, que grande!
Fiz uma terceira porção da massa, em vez das raspas, joguei óleo de laranja e não coloquei canela (não somos amantes), assada em duas passadas. O pão de gengibre saiu, enfim, muito gostoso, nesta fase o mais delicioso de todos provados!
O resultado é liso, lindo, o espeto não só é fácil de enfiar depois de assar, mas também segura firme, super!



Não entendo por que alguns biscoitos de gengibre ficam perfeitamente lisos no fundo e alguns com pequenos amassados?

Meninas, boa tarde!
Por favor, diga-me, por quanto tempo você consegue manter esses biscoitos de gengibre?

Limito-me a doces, por isso quero fazer e colocar numa jarra para poder tomar uma coisa com café uma vez por dia.

[Fortune200]

Fortune200, vai mentir por alguns meses, então eles vão acabar de qualquer maneira)))!

Por favor, diga-me, por quanto tempo você consegue manter esses biscoitos de gengibre?

Eu não deterioro em um ano. O principal é guardar em local fresco e escuro para que a gordura não fique rançosa.

Meninas, olá)) e ainda tenho uma pergunta. Você consegue lidar com seu próprio peso na árvore? Ou macio. Eu tenho alguns macios até agora. .. não pendure. ... mas eles ainda estão quentes 😂😂😂😉😂😂 E a questão já se levantou)))

Adicionado na segunda-feira, 21 de novembro de 2016 às 13h25

Bem, a caixa até foi feita. Isso significa que vai sobreviver! 😊

Você consegue lidar com seu próprio peso na árvore?

meu problema era que, por hábito, eu fazia brinquedos de gengibre de 10-11 cm de tamanho, e a árvore viva se curvava sob o peso de biscoitos de gengibre grandes e os deixava cair))
agora, para a árvore, asso não mais do que 7 a 8 cm de pão de gengibre. No inverno, como todos os biscoitos de gengibre de carvalho por causa do ar seco.

Agradeço a massa! Simplismente maravilhoso!!! Devo dizer logo - assei com margarina - embora tenha visto que Lerochka escreve que margarina não serve - em geral, não há diferença entre o primeiro lote, que não há diferença entre o primeiro lote, aquele na manteiga e o resto na margarina - nem no sabor nem no processo de cozimento. A questão natural - as meninas escrevem que um lote é suficiente para 100 pão de gengibre - não consigo mais de 50 - em geral, para um pedido de 250 pão de gengibre - fiz 5 lotes. Mas valeu a pena! É apenas um milagre, que pão de mel!

Muito Obrigado! Vou tentar assar pão de gengibre de acordo com esta receita! (talvez eu tenha sorte com pão de gengibre este ano)

[prascovia]

prascovia, boa receita, recomendo, não se arrependerá!

Adicionado quinta-feira, 24 de novembro de 2016 11:58

A questão natural - as meninas escrevem que um lote é suficiente para 100 pão de gengibre - não consigo mais de 50 - em geral, para um pedido de 250 pão de gengibre - fiz 5 lotes.

Eu também recebo quase a mesma quantidade de pão de gengibre, mas em primeiro lugar, eu rolo a massa grossa, adoro os mais grossos e, em segundo lugar, eles têm cerca de 10-11 cm de tamanho e se o forno for mais fino e 5-7 cm , então você provavelmente pode esticar e até 100 peças))

Bom Dia! Hostess, não entendi uma coisa: verniz de gema crua?

verniz de gema cru?

Sim.))

Relatório: super! Muito obrigado!!! massa de plasticina, muito fácil de usar! No início, ao amassar após adicionar ingredientes úmidos, ficava uma pasta, muito pegajosa. Até este ponto, ela interferiu com uma batedeira. Comecei com minhas mãos. Eu acho que é isso! Mas não! farinha Gr 30 adicionado e é isso! O caroço é macio e flexível! Quando a farinha é adicionada durante a laminação, a massa não muda sua estrutura, ela fica macia. Fiz meio, enrolei mm 3 de espessura, cortes 6-10 cm: saiu 80-90 pedaços, acabou perdendo)) Não cobri com verniz - sem leite condensado))) Apliquei imediatamente desenho - hoje a aula precisa ser decorada. Eu realmente gostei! obrigado! Só que acrescentei muitos temperos, como um pão de mel comum, para que o aroma fique forte. Reverência ao autor !!!!

Olá pessoal! Bem, parece que lidei com o teste, agora tenho uma dúvida global, como arrumar a parte de trás do pão de gengibre? Eu tenho uma "árvore" de 3 d com 3 peças? Ou seja, a parte de trás também é visível ...

Bom Dia. Você pode fazer esses biscoitos de gengibre com farinha de centeio? E o açúcar pode ser reduzido? Ninguém experimentou?

Fiz 50-50, centeio-trigo, fiz menos açúcar na segunda porção, continua delicioso! a massa é super tudo igual acaba! agora recomendo a todos! Obrigado novamente ao autor !!!!!!