Kaiserschmarrn - omelete imperial

[Kaiserschmarrn]

Kaiserschmarrn - omelete imperial

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Cozinha: austríaco

Ingredientes
Leite	4 colheres de sopa. eu
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu
Vanilina	na ponta de uma faca
Ovos	2 pçs.
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. eu
Manteiga (para untar a assadeira)
Açúcar em pó (para polvilhar)
Grande maça	1 PC.

Método de cozimento

• Kaiserschmarrn - um prato de farinha doce da cozinha austríaca (em particular vienense). Segundo a lenda, Kaiserschmarrn era um prato favorito do imperador austríaco Franz Joseph I (1830-1916), daí o nome. Outra lenda diz que o imperador gostava muito de açougueiros (panquecas doces). Quando saíam muito grossos ou se rasgavam durante a preparação, o chefe da corte os servia aos criados com os uniformes do Kaiserschmarrn, já que não eram adequados para a mesa do imperador.
• Separe as claras das gemas. Bata as claras em uma espuma forte com açúcar. Misture as gemas com leite, baunilha e farinha
• 
• 
• Combine as duas misturas. Corte a maçã em fatias finas. Unte uma frigideira com manteiga, espalhe a massa lisa. Coloque as maçãs por cima
• 
• 
• 
• Cubra e frite a omelete em fogo médio até dourar. Em seguida, vire e frite do outro lado. Alguns minutos antes de cozinhar com duas espátulas, quebre a omelete em pedaços e frite mais um pouco
• 
• 
• Coloque em um prato, polvilhe com grandes quantidades de açúcar de confeiteiro. Melhor servido quente
• 
• 
• 

O prato é projetado para

1 porção grande

Hora de preparar:

20 minutos

Programa de culinária:

Prato

Observação

Acabou sendo uma panqueca Kaiserschmarren muito saborosa. Tem gosto de charlotte Já que adoro tortas de maçã e charlottes, vou repetir esta "omelete" sem ambigüidades!

Receita daqui 🔗

[Élfico]

Élfico, que deliciosa a omelete parece! Com certeza vou fazer isso com uma maçã!

[Svetlana]

Svetlana, Vou aguardar as impressões. Gostei muito da receita. Delicioso e rápido

[Élfico]

Élfico- Lena, o que você está fazendo, delicioso de novo, você não resiste, e então
Conquistei a foto, tão apetitosa que logo tive vontade de cozinhar.
Hoje meu marido está no turno da noite, fez jantar, ainda há tempo livre, foi para o HP. E Tuut viu essa receita, beleza e delícia. Eu tinha 20 minutos antes do jantar e estava imediatamente preparando esta omelete para mimar meu marido antes do trabalho.
Todos os produtos estão aí, amassados ​​rapidamente. Assei em uma multicooker Panasonic 10, acrescentei uma pitada de sal (sempre coloco sal em pastéis doces, sem ele ficamos meio insossos). E enquanto jantávamos, uma guloseima saborosa já estava pronta para o chá. Só que a foto não era muita coisa, eu estava com pressa e rapidamente coloquei em um prato, as peças tiveram que ser menores. Muito saboroso!!! Tirei uma foto com meu telefone até eles comerem.

Uma ótima maneira de alimentar uma criança que basicamente não come ovos, aqui eles fingem ser uma panqueca!

[irlandês]

Oh, irlandês, e seu marido tem sorte! O que pelo menos disse isso? Ele gostou?
Também salgo todos os pastéis doces, não escrevi sobre isso, é uma questão de gosto.
Muito obrigado pelo seu feedback e relatório! Tããão bom

[Helena]

Helena, sim, acho que deveria gostar

[Lena]

O que pelo menos disse isso? Ele gostou?

Lenaclaro que gostei. Eu também polvilhei com canela em pó, ele adora muito canela, então mostrou, tomando chá

Obrigado pela receita! Experimentei o Kaiserschmarrn em Munique e até trouxe de lá alguns pacotes do Dr. Ettker com um produto semiacabado (como pudim), mas a versão semiacabada é, obviamente, diferente da autopreparação.
Parece muito bom e gostoso!

[irlandês]

irlandês, então estou duplamente feliz Comer para sua saúde!

[Svetlana]

Svetlana, para sua saúde! Obrigado pelo seu feedback!
Se você cozinhar de acordo com esta receita, cancele a assinatura - é como a que você experimentou ou não. estou curioso

[Élfico]

Élfico, Lenochka,: flores: fiz uma omelete hoje. Eu gostei muito disso! Delicado, mais ou menos como uma charlotte. E se prepara rapidamente. Obrigado pela receita!

[Svetlana]

Svetlana, na saúde fico feliz por ter gostado da receita. Eu também gostei muito da charlotte e adoro

[Elven, Helen]

Hoje, em homenagem ao final de semana, resolvi mimar meu marido no café da manhã e fazer essa omelete.
Ficou tããão gostoso! Mas não era sem o "mas" - enquanto ele era frito no primeiro lado, ele era tão fofo, alto e lindo! E quando eu virei, ele explodiu e, como resultado, ficou tão grosso quanto panquecas, então eu não tirei fotos ...
Elven, Helen, me diga, como você está neste momento? Cubra ao fritar? Ou talvez seja melhor tentar fazer no forno e não no fogão? Eu quero levar esta omelete para "armamento permanente", mas eu quero que continue gorda

[Júlia]

Júlia, Que bom que gostei da omelete
Também para mim murcha um pouco ao virar, mas não vira panquecas. É preciso virar com muito cuidado. Certifique-se de fechar a tampa, você vai encher a mão e tudo vai dar certo. Você pode tentar dividi-lo em várias partes antes mesmo de virá-lo e, em seguida, vire-o suavemente

[Élfico]

Élfico, obrigado pelo conselho, com certeza vou levá-lo em consideração! Em geral, tendo navegado na Internet sobre o tema desta omelete, percebi que não era tão alto quanto eu pensava
Já agora, acrescentei à minha omelete leite para beber em vez de leite, e da próxima vez acrescentarei canela de novo !! Haverá uma aceitação muito boa
Virei com a ajuda de uma grande tampa da frigideira, descobri que eu tinha um prato grande como uma frigideira, ou seja, joguei de volta na tampa e depois coloquei de volta na frigideira frigideira.
Obrigado pela receita!

Aliás, na minha omelete acrescentei creme de beber em vez de leite e da próxima vez vou colocar canela de novo !!

Mmmm ... delicioso

Virei com a ajuda de uma tampa grande da frigideira, mas não tinha um prato tão grande quanto a frigideira, ou seja, joguei de volta na tampa e depois puxei de volta para a frigideira da isto.

Claro. E eu apenas viro com uma espátula larga

É comum que na receita original a omelete seja feita sem maçã e a geleia de damasco ou ameixa por cima. você também pode colocar passas na massa ... Saborosa em todos os sentidos! ...

[Galina]

Galina, obrigado pela informação. Tenho certeza de que a geléia é ainda mais saborosa. É uma pena, só que a foto não está visível

É uma pena, só que a foto não é visível

Oh, como não é visível? .. O que fazer para torná-lo visível? Onde cutucar ...? Você pode ver isso?

Obrigado pela informação. Tenho certeza que a geléia é ainda mais saborosa

Sim, de jeito nenhum ... Experimenta, podes levar qualquer compota preferida ... O ideal, claro, um damasco ou uma compota de ameixa bem grossa ...
E mais ... frite em ghee ... Na cozinha austríaca, bem, pelo menos na nossa região, tudo se frita em ghee ... Começando com schnitzels de Viena e terminando com omelete de Kaiser ... Até o peixe se frita em ghee. ..

Agora a foto está visível
Com certeza vou tentar

Obrigado pela receita! Eu tentei Kaiserschmarrn em Munique

e eu tentei lá. Apenas o "meu" era fino e rasgado por longas fitas estreitas. Parecem ovos mexidos, que sofrem interferência durante o processo de fritura. Polvilhado com açúcar de confeiteiro + passas. Mas, quanto a mim, foi muito doce. Servido com uma colher de sorvete e uma compota de ameixa azeda (em nossa opinião, mais parecido com geléia) em uma tigela separada. Agora você mesmo tem que cozinhar para agradar ao seu gosto 😁. A receita élfica vem a calhar