Torta "Glass" (no forno ou panela elétrica)

[Culinária.]

Torta "Glass" (no forno ou panela elétrica)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Leite	1 pilha.
Açúcar	1 pilha.
Óleo de girassol refinado	1 pilha.
Ovos C1	4 coisas.
Farinha / s	cerca de 5 pilhas (650g)
Fermento prensado	35 g
Passas de uva	1 pilha.
Açúcar baunilhado	2 colheres de chá
Drenando. manteiga / margarina	para lubrificação de molde
1 pilha. = 250 ml

Método de cozimento

• Este bolo é cozinhado em nossa família há muitos e muitos anos. Mamãe aprendeu a assar com a sogra e eu já com minha mãe. O preparo da torta é muito simples: a massa é amassada com uma colher diretamente em uma tigela, posta em um repelente e assada.
• Tem gosto de cozimento exuberante. Tente você mesmo.
• Culinária.
• Começo a preparação deste bolo preparando a forma e as passas.
• Lavo bem as passas, coloco de molho em água morna.
• Eu uso uma forma retangular com lados altos. Seu tamanho é de 27 cm por 35 cm
• Eu unto o fundo e as laterais com manteiga ou margarina. Eu coloquei de lado.
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• Eu uso uma tigela grande para amassar a massa. Eu quebro ovos nele (Separo parte de uma gema para lubrificação), Bata levemente com um batedor de mão. Eu adiciono açúcar granulado e açúcar baunilha. Diluo o fermento com um pouco de leite, coloco em uma tigela.
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• Eu adiciono óleo vegetal lá, acrescento farinha peneirada.
• (A quantidade exata de farinha não estava indicada na receita base, estava escrito apenas que a massa não deveria ser grossa. Com tantos ingredientes quantos eu sugiro na composição, são necessários 5 copos facetados de farinha.)
• Amasso a massa com uma colher comum. Amassamento longo não é necessário. Mexa até não sobrar nenhum pedaço de farinha. Acontece que a massa não é líquida, mas também não é espessa.
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• Eu despejo as passas, previamente enrolado em 1 colher de sopa. eu. farinha de trigo. Eu amasso na massa.
• A receita original ainda contém creme de leite - também 1 copo. Eu nem sempre uso. Se quiser adicionar creme de leite, não se esqueça de aumentar a quantidade de farinha.
• Coloquei a massa em uma forma preparada. (Como você pode ver na foto, não sangra.) Eu preencho todo o volume e nivelo.
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• Coloquei no forno morno (30 graus) para crescer. Com um bom fermento, a massa cresce rapidamente. Antes, eu me lembro, demorava cerca de 3 horas, agora 1 hora e 20 minutos é o suficiente - 1 hora. 30 minutos. Concentre-se em sua torta. Assim que dobrar, é hora de tirar do forno.
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• Tenha cuidado para não sacudir a assadeira ao retirá-la - a massa pode assentar por estar muito macia.
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• Eu tiro a massa distante.
• Ligo o forno para aquecer até 180 graus.
• Parte da gema que sobra durante o amassamento é ligeiramente diluída em água. Eu unto o topo do futuro bolo com a composição resultante. Faço isso com muito cuidado, tentando não esmagar a massa. Eu cubro com uma assadeira invertida para arejar.
• Após cerca de 15 minutos, leve a forma ao forno pré-aquecido.
• A massa começará a crescer bem diante de seus olhos. Portanto, tente deixá-lo alguns centímetros para subir ao revisar, não o deixe subir acima dos lados. Isso também impedirá que o bolo afunde no meio, o que acontece quando a massa passa do ponto.
• Asso uma torta por 35-40 minutos. No meio do cozimento, baixo a temperatura do forno ligeiramente para 170-160 graus.
• Verifico se o bolo está pronto com um palito ou espeto de madeira.
• Tiro o bolo vermelho acabado do forno, cubro com uma toalha e esfrio. Então, cuidadosamente separo as bordas das laterais com uma faca de silicone e corto direto no molde.
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• Assar uma torta em um fogão lento.
• Este bolo ficou ótimo em uma panela elétrica. Assado antes na MARCA 500 NOVA.
• Eu divido o número de ingredientes pela metade. Acontece que "meio copo" (isso é o que eu chamo de opção multicooker)... Várias vezes substituí os ovos por meio copo de creme de leite.
• Eu sove a massa.Coloquei em uma tigela untada com margarina.
• Programa de massa 1 hora e 20 minutos. Então "Cozer" 70 minutos... Guarda em "Aquecimento" 5 minutos, Eu resfrio na tigela, retirando-o do corpo da multicooker.
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• Acontece um bolo saboroso e exuberante, mas com a parte superior clara. Você pode dourar na frigideira colocando a tigela diretamente no GA.
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• Como alternativa, você pode virar a torta sobre o branco em um prato ou simplesmente polvilhar o topo com pó.
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• Desfrute de sua refeição.
• Foto de uma torta do forno.
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• Foto de uma torta de um multicooker.
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Observação

À menção do nome deste bolo, volto imediatamente à minha infância como se fosse uma máquina do tempo ...

Mamãe trabalhava muito, costumava fazer viagens de negócios. Mas ela sempre tentou mimar meu irmão e eu com algo gostoso. Nos grandes feriados ela cozinhava "Napoleão", "Formigueiro", "Leite de pássaro", mas nos finais de semana fazia uma torta chamada "Vidro". É simples: misture os produtos, coloque numa assadeira e aguarde.

Lembro-me muito bem dessa expectativa. Tenho 5-6 anos, então quero experimentar um pedaço de milagre fofo com passas. Eu giro em volta do forno, olho pelo vidro: e se a torta cresceu o suficiente, mas minha mãe não percebeu ?! Então, quando a assadeira já está no forno, a impaciência aumenta ainda mais. Afinal, a casa está com um aroma maravilhoso !!!

Que alegria com o belo homem assado! Tem uma crosta tão brilhante! E por baixo de tudo em migalhas de orifícios pequenos! E passas! Você dá uma mordida na torta e ela derrete na boca. Que delícia!

Acha que uma torta tão grande já bastava por muito tempo ?! Você está errado! Poderia comer quatro de nós em um dia! Mas minha mãe, é claro, não perdeu a vigilância: logo adiou a porção para outra hora.

Muitos anos depois. Eu faço uma torta, infelizmente, não sempre: um mar de tecnologia e uma variedade de receitas acenam. Mas não esqueço o sabor desta torta despretensiosa da minha infância.

Oh! Que sol! Sim, solta! Interessante tentar

[Helena]

Helena, obrigado pela receita. A minha mãe também fez um bolo desses (tem um aspecto muito parecido), ela até sentiu o aroma e o gosto da infância, só que depois assou numa frigideira eléctrica “Milagre”.

[Irina,]

Irina, cozinhe com prazer! : flores: Espero que você obtenha a mesma torta fofa. E ainda mais magnífico.

Alla, Que bom que você conhece este bolo desde a infância! Também tínhamos (e ainda temos - minha mãe está no mezanino) frigideira "Milagre" para fogão a gás. Mas, por algum motivo, minha mãe só fez este bolo em uma assadeira. Provavelmente para aumentar o tamanho.

[Shelena]

Shelena, Helen, que torta maravilhosa, e não tenho dúvidas - deliciosa!
Obrigado pela receita e pela história calorosa!

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, obrigado por olhar para a torta! Que bom que gostei da receita.

Eu não comi nem vi nada parecido
Linho eu coloquei obrigado

[Helena]

Helena, a frigideira elétrica era grande em diâmetro e as paredes eram altas. Morávamos em casa própria com fogão de aquecimento, havia forno, mas tudo era cozido durante a estação de aquecimento. No verão, cozinhavam em um fogão elétrico sem forno. Um fogão a gás com forno apareceu muito mais tarde. Aqui está um milagre e ajudado, por um dia muitas coisas foram cozidas nele, temos quatro filhos com nossos pais.

[Alla,]

Alla, com esse estilo de vida, é claro, a frigideira elétrica é a primeira auxiliar de cozinha! Se ao menos pudéssemos enviar nossos inúmeros eletrodomésticos naquela época ... Quanto tempo livre nossas mães teriam!
Somos cidadãos. A primeira vez na aldeia eu tinha apenas 18 anos! Tantas impressões restantes !!!

Eu não comi nem vi nada parecido

Luda, como? Não pode ser! Então eu recomendo fazer pelo menos "Meia xícara". É simples.

recomendo fazer

Já planejado

[Helena]

Helena, obrigado pela receita! O bolo parece ótimo! Como eu iria reescrever todos os favoritos, pelo menos uma vez. a receita desse bolo é impossível não levar

[Oksana,]

Oksana, Obrigado pelo seu feedback! Ela sorriu. Eu mesmo quero fazer MUITAS coisas!
Talvez quando quiser cozinhar algo simples, lembre-se desta receita. Nesse ínterim, deixe-o esperar a sua vez nos favoritos.

[Shelena]

Shelena,
Elena, junto com você "montou" na máquina do tempo.Segundo sua maravilhosa descrição, visitei sua infância, ao mesmo tempo em que me lembrava da minha. Obrigado pela receita! Talvez eu faça um bolo de meia xícara algum dia.

[Kate]

Kate, Estou incrivelmente satisfeito por você ter sido tocado por esses esboços da minha infância. Eles também se lembraram dos seus ... Fico feliz que a receita não seja apenas útil, mas também evoque boas lembranças.
Obrigado pelo seu feedback!

Que fuzzy atraente, é claro, vamos tentar, e logo !! Obrigado pela ótima receita de família! Como é importante lembrar e apreciar!

[Olya,]

Olya, cozinhe o "Glass" com prazer. Espero que você possa compartilhar seu gosto.

Como é importante lembrar e apreciar!

Quais são as palavras corretas !!! Tento muito não esquecer, lembrar e prezar tudo o que foi e está em minha vida ...

Com certeza vou assar! Entããão gostei da migalha!
Lena obrigada

[Shelena]

Shelena, Helena, a foto da torta é de tirar o fôlego. E o mais importante, não é difícil de executar. Eu vou fazer o mesmo. Até então, marcar 🔗

[Tanya, Albina,]

Tanya, Albina, asse uma torta para a saúde! Não é nada difícil, mas delicioso. Com tanto prazer, comemos hoje no café da manhã!
Obrigada meninas pelas rosas! É muito agradável receber presentes seus de manhã! Principalmente no primeiro dia após o feriado. Bom humor pra vocês !!!

[Helena]

HelenaGostei muito - tanto da torta fofa quanto da história comovente! Obrigado pela receita! Talvez eu me encontre hoje, para um "meio copo"!

[Marca de verificação,]

Marca de verificação, !
Se, no entanto, decidir "Meio copo", terei todo o gosto em ouvir a sua opinião. Feliz cozimento!

Shelena, sim, uma receita muito interessante, planeja fazer amanhã. Eu teria feito hoje, mas sem leite. Essa é apenas a minha pergunta que surgiu: se você substituir o fermento prensado por fermento seco, quanto você deve tomar? E mais uma coisa: a composição contém apenas açúcar, e a descrição contém açúcar refinado, mas dá para ver em pedaços como um erro de digitação? ou significa açúcar + manteiga refinada? embora o óleo seja adicionado abaixo da receita?

[Lyudmila,]

Lyudmila, obrigado pela questão do açúcar. Aparentemente, à noite, o cansaço já era evidente. Corrigido. Eu adiciono açúcar granulado.
Sobre fermento seco. Sempre asso esta torta com as prensadas, mas acho que não vai ficar pior com as secas. Aqui no fórum, há várias opções diferentes para recalcular uma levedura em outra. Aqui está um link para o tópico:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Eu geralmente conto assim ao assar pão: 1 colher de chá. seco = 5,5-6 g prensado. Isso significa que a torta precisa de cerca de 6 colheres de chá. seco. Nos bolos de Páscoa, quando traduzimos de acordo com este esquema, tudo funcionou perfeitamente. Se você tiver fermento comprovado, adicione menos - 5 colheres e aumente a prova.
Cozimento exuberante!

E como dar sabor a uma torta dessas se você remover as passas? Corte e sanduíche com geléia não
opção, como eu o entendo. Mente colmeia, hein?

E molhe a calda como um rum-baba!

Acho que maçãs serão como torta. Ou papoula, ou abacaxi ...

[Lena,]

Lena, ensanduichar algo definitivamente não é uma opção. A torta é autossuficiente. Eu faria, já que passas não são permitidas, ou eu não adicionei nada, ou damascos secos picados. Talvez cerejas secas ou cranberries.

E molhe a calda como um rum-baba!

Luda, a torta é doce, embora ... você pode transformá-la em um rum-baba se desejar.

Ira, a papoula não funcionará de todo. Maçãs ... apenas secas.

Lembrei-me das datas. Eles vão substituir as passas.

E molhe a calda como um rum-baba!

Bom, deslocado!

Acho que maçãs serão como torta. Ou papoula, ou abacaxi ...

Nuuu, sim, mas não agora. Eu gostaria de usar geléia ou, em casos extremos, frutas congeladas.
As passas estão secas, mas e se as bagas forem feitas de compota ou cerejas no próprio sumo? Eles estão molhados. Quem assou, você acha, não é uma opção?

Eu faria, já que passas não são permitidas, ou eu não adicionei nada, ou damascos secos picados. Talvez cerejas secas ou cranberries.

Devchuli, preciso de uma opção de orçamento. As frutas secas estão se tornando inacessíveis. Por que caí nessa receita? Os ingredientes básicos estão em estoque, apenas as passas não serviam. Então pensei no que substituir.

ou cerejas em seu próprio suco? Eles estão molhados.

Eu cortaria as cerejas em pedaços, polvilhe-as com amido. Isso se você precisar apenas anexá-lo em algum lugar.

... Preciso de uma opção de orçamento.

Lena, faça uma torta sem aditivos. Vai ser delicioso, acredite em mim.

Lena, faça uma torta sem aditivos. Vai ser delicioso, acredite em mim.

Bem, sem absolutamente nada, é meio triste ... Talvez só espalhe por cima? Eu tenho geléia de ameixa, azeda. Compreendi bem que a torta se parece com um bolo?

[Lena,]

Lena, sim, o bolo parece um bolo.

Obrigado! Arrastado para os favoritos

[Galya,]

Galya, Você é bem vindo! Esconder em caixas favoritos. Espero que a receita seja útil algum dia.

Lena, sim, o bolo parece um bolo.

Sim, então vamos espalhar por cima. Amanhã tentarei assar e relatar o resultado.

Obrigado pela extensa resposta, muito obrigado. Eu definitivamente farei isso amanhã.

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Devchuli, preciso de uma opção de orçamento.

LenaV07. Eu moro em Gorlovka, nossos preços são os mesmos, mas ainda não vi uma torta barata. 100 gramas de passas sairão cerca de 20 rublos

[Lud-mila]

Lud-mila,
Esta receita não me convém apenas uma vez. Estou ciente dos preços.

Galya, por favor! Oculte os favoritos nas caixas. Espero que a receita seja útil algum dia.

Shelena, não um dia, mas do mesmo jeito no velho ano novo

Isso significa que a torta precisa de cerca de 6 colheres de chá. seco. Nos bolos de Páscoa, quando traduzimos de acordo com este esquema, tudo funcionou perfeitamente. Se você tiver fermento comprovado, adicione menos - 5 colheres e aumente a prova.

Para esta quantidade de farinha, eu colocaria 2-2,5 colheres de chá. fermento seco. Bem, não 6 colheres de chá. Isso se você quiser que a massa cresça rapidamente.

[Shelena]

Estou relatando. Cozido. Estou bastante satisfeito com o resultado. Um pouco "nakosyachila", mas não crítico. Servi 1/2 xícara de manteiga e saiu um pouco seco. Mas mesmo assim, magnífico e saboroso. Portanto, agora a repetição será estritamente de acordo com a receita. Enquanto quente, espalhei geléia de ameixa por cima, depois de resfriar congelou e ficou bem, bem.
ShelenaObrigado por um cozimento tão simples, limpo e econômico.
PS: Eu quero tentar assar em uma assadeira grande, espalhar com geléia, cortar em 2 pedaços e dobrar para obter uma camada dentro.

[Helena]

Helenae eu assei em uma panela elétrica! Usei fermento seco (com base que alguém aqui do site deu, não me lembro mais quem, que a quantidade de fermento fresco devia ser dividida por 3. Acontece que em vez de 35 g de fermento fresco, cerca de São necessários 12 g de fermento seco, ou seja, 4 colheres de chá), adicionado 2 colheres de chá para meio copo. A torta acabou ficando bem arejada e saborosa. Obrigado por uma receita simples e maravilhosa!

[Lena, Galya,]

Lena, Galya, vocês são os pioneiros! Obrigada por ousar fazer uma torta! Seu feedback é muito interessante.

Marca de verificação, que fofo "Meia xícara" acabou! Que bom que você tem um homem tão bonito!

Lena, bom que seu experimento foi um sucesso! Um pouco seco, talvez devido ao fato de você ter superexposto no forno? Ou a massa estava mais espessa? Você esqueceu de reduzir a farinha? A propósito, você pode substituir um pouco do óleo por creme de leite.
Mas tenho certeza que agora, analisando os resultados, você alcançará o melhor sabor. Então, eles já pensaram na camada.

Albina, 2-2,5 colher de chá o fermento seco não será suficiente! Isso não é pão, mas produtos assados. Mínimo 4 colheres de chá para uma porção completa. Então, a Checkmark provou isso com sua torta.

Um pouco seco, talvez devido ao fato de você ter superexposto no forno? Ou a massa estava mais espessa? A farinha não foi esquecida

Claro que esqueci. Peguei 650 gramas de farinha, puramente visualmente, a massa em termos de densidade ficou parecida com a das suas fotos. Não superexposto. Acho que a liberdade com o petróleo desempenhou um papel. Mas são ninharias, ainda é muito saboroso e é claro por onde começar. Também vou tentar embebê-lo com xarope como uma mulher de rum. Em suma, existem opções.

Bem, isso resolveu com um baseado minúsculo. O principal é que você é uma delícia! E xaropes, geléias já são criatividade. Todos podem melhorar como quiserem. É bom quando existe uma base para a criatividade.

Lenochka, muito obrigada pela receita, fez uma porção inteira, só que em vez de passas acrescentou cerejas secas caseiras - ficou maravilhoso e muito saboroso, ela copiou a receita para um caderno com suas receitas favoritas e escreveu - "preciso repetir "

[Tanya,]

Tanya, Fico extremamente feliz em saber que a receita da torta ficará guardada no seu querido caderno !!! Obrigado pelo seu apreço!

[Shelena]

ShelenaObrigado por compartilhar a receita da família! Assei o bolo várias vezes. Muito saboroso! Comemos muito rapidamente. Eu assei no forno. A primeira vez que coloquei 0,5 hora na massa, l. sal (fiquei com medo sem sal), e depois não acrescentei (não notei a diferença). Muito obrigado pela receita

[Shelena]

Shelena, Helen, ainda não consigo deixar sua obra-prima de Kulich ... Assei no Mult e no forno ...
E então tem uma receita caseira e aconchegante ... Eu só queria .. chá de uma caneca grande Farvor, domingo de manhã ... e sua torta ... e a chuva lá fora não assusta mais ... e parentes ... digo ... CONFORTO DE CASA vem de seus produtos, Elena!
Vou tentar assar amanhã mesmo ... nada vai misturar, t ~ t ~ t !!!)))

[Elena,]

Elena, obrigado pelas palavras amáveis ​​sobre a torta. É bom que a receita seja usada com frequência. Asse para a alegria da sua família!

Margarita, Suas palavras tão calorosas me envolveram em uma nuvem de gentileza e calor! Muito obrigado por esse presente !!! Tão bom e alegre ...