Pão magro com molho de morango

[Massa (pré-enzima)]

Pão magro com molho de morango

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa (pré-enzima)
farinha de trigo	85 gramas
fermento de fruta líquido	85 gramas
açúcar	1 colher de chá
Massa
Massa (pré-enzima)	todo
agua	20-40 gramas
molho de morango	100g
margarina vegetal (óleo vegetal)	80 gramas
açúcar	100g
sal	0,5 colher de chá
farinha de trigo / grau	400 gramas
fermento instantâneo	2 gramas
baunilha	gosto
nozes para polvilhar	opção
chá forte e doce	para lubrificação

Método de cozimento

• Massa (pré-enzima)
• Faremos uma massa 10-12 horas antes de amassar. Misture todos os ingredientes e deixe em local aquecido. Temperatura de até 30 graus.
• A massa deve aumentar de 2 a 2,5 vezes. Se o seu fermento estiver fraco, pode demorar mais.
• Massa
• Misture a farinha com o fermento.
• Misture o molho com a massa.
• Adicione açúcar.
• Reserve 40 gramas de farinha, misture com margarina e sal.
• Amassamos com um gancho. Se precisar de água, adicione.
• Após 5 minutos de amassamento, acrescente margarina com farinha e sal.
• Coloque a baunilha.
• O tempo total de mistura é de 20 minutos.

• A massa é lisa, macia e não pegajosa. Arredondar e fermentar.

• Fermentação por 120 minutos. Estique e dobre uma vez na metade do processo.

• Massa no início, meio e fim da fermentação.

• Formamos pãezinhos de qualquer formato. Divida a massa com escalas. Você obtém os pães do mesmo jeito. Não é só bonito, mas vão ser assados ​​ao mesmo tempo.
• Revisão de 60 minutos.
• Pincele com um chá forte e doce. Polvilhe com nozes.
• Assamos com vapor durante os primeiros 10 minutos. Temperatura 220 graus.
• Tiramos o vapor, baixamos a temperatura para 180 graus e asse até ficar cozido por mais 10 minutos. Concentre-se no forno.
• Tiramos, deixamos esfriar e divirta-se!
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• Jejum delicioso! E o mais importante, não comemos uns aos outros!
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  Molho de morango para peixe e carne (ang-kay)
  
  

O prato é projetado para

18-20 peças

Hora de preparar:

3,5-4 horas

Programa de culinária:

colheitadeira, forno

Observação

A receita vem mentindo desde o verão, de alguma forma as mãos não alcançaram para expô-la. Os pães são deliciosos. A receita é chique. Eu recomendo!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela que pãezinhos lindos! : a-kiss: Essa migalha. Você também pode comer no correio.
Até eu fazer fermento líquido. Porque? Não sei!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, obra-prima!
Obrigado pela receita!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Kuznez84, Antonina, Natália, obrigado, meninas, por não passarem.

[Tonya,]

Até eu fazer fermento líquido. Porque? Não sei!

Tonya, então não chegou a hora. Quando você acender, fará tudo de uma vez.

[Angela]

Amassamos com um gancho. Se precisar de água, adicione.

Angela, mas você pode perguntar por que não amassa em uma máquina de fazer pão? Aconteceu ou é melhor com um gancho?

Myakish está além do elogio, como sempre!

Antonina, Sempre tive medo do fermento como o fogo, mas com o fermento líquido o trabalho foi muito fácil, pelo que Angela muito obrigado e profunda reverência. Agora é tudo por conta deles!

por que não amassar em uma máquina de fazer pão? Aconteceu ou é melhor com um gancho?

O peso do meu HP é crítico. Costumo amassar com um gancho. Obrigado pelo elogio.

Os pãezinhos da Angela são muito bonitos. O verão foi lembrado. Obrigada pela beleza!

[Angela]

Angela, muito apetitoso! E quem não sabe, não quer "fermento líquido de fruta"?

[Tatyana]

Tatyana, obrigado. Faça um polimento. 85 farinha e 85 água. Chupe um pouco de fermento. Deixe em temperatura ambiente por pelo menos 6 horas. Será como uma massa fermentada. E coloque o fermento na proporção da farinha

[Tumanchik]

Verão lembrado

Tumanchik, Obrigada por apareceres. Então comecei a vasculhar minhas receitas em branco e também me lembrei do verão.

[Angela]

Faça um polimento. 85 farinha e 85 água. Chupe um pouco de fermento. Deixe em temperatura ambiente por pelo menos 6 horas. Será como uma massa fermentada. E coloque o fermento na proporção da farinha

OBRIGADO, Angela!!!!! Que palavra linda ... mmmmm. "Pulish" ... já lembra uma espécie de suavidade!

[Tatyana]

Tatyana, de jeito nenhum.

[Mamãe tanya]

Mamãe tanya, Angela vai ensinar todas as sutilezas. Qualquer uma de suas receitas pode ser tomada e preparada com segurança. Ela sempre ajudará na reposição de produtos. Portanto, não deixe que esses líquidos parem você.

[Tumanchik]

Tumanchik, você me leva à pintura.

[Tumanchik]

Tumanchik, você me leva à pintura.

e você não dirige. é verdade.

Qualquer uma de suas receitas pode ser tomada e preparada com segurança.

Exatamente!

Isto é o que eu faço !!!

Obrigado, meus queridos. Pleasantoooo!