Fécula de batata

Fécula de batata

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Batatas
Água

Método de cozimento

• Muitas vezes precisamos de amido de batata. E a loja é cara. É muito fácil fazer o seu.
• Então, vamos pegar batatas. Nós limpamos tudo. Esfregue em um ralador fino.
• 
• Acontece assim:
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• Encha com água fria. Deve haver aproximadamente a mesma quantidade de água que a massa de batata:
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• Deixe isso se estabelecer um pouco. Misture várias vezes.
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• Então colocamos essa massa em uma peneira.
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• Esprema bem a polpa da batata. Ele pode então ser usado, por exemplo, em lutas.
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• Precisaremos exatamente do líquido. Deixe isso se estabelecer. No começo será assim:
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• Se expormos demais, então:
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• Mas essa escuridão não é terrível. Porque se fundirmos o líquido, encontraremos nosso amido de cor clara sob ele.
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• Se você precisa de amido agora, já pode usá-lo. Se você cozinhar para sempre, coloque o amido cru em uma frigideira ou assadeira e deixe secar. Eu seco o amido no forno a 80 graus, modo de ventilação. O forno está aberto.
• Esfregue o amido com os dedos de vez em quando. No começo ele é assim:
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• Então assim:
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• O amido está pronto quando estiver completamente seco ao toque.
• Se desejar, pode ser moído adicionalmente em um moedor de café. Uma batata média dá cerca de uma colher de sopa de amido.

Hora de preparar:

0,5 horas sem secagem

[toffee]

toffee, Irina, ótima ideia obrigado

Irina, muito obrigada pela receita no verão estava procurando amido e não consegui comprar bem, agora estou armada com sua receita.

Ótima receita! Ao fazer bolinhos de batata, sempre uso amido. Essa receita deve ser sempre mantida em seus favoritos, como uma eterna! Obrigado!

E passe as batatas por um espremedor - ainda mais rápido do que ralar.)))

aula!

E passe as batatas por um espremedor - ainda mais rápido do que ralar.)))

É claro! Especialmente se o volume for grande. E por causa de uma batata, você nem quer pegar o espremedor, muito menos lavá-lo.
Eu sou uma aberração preguiçosa.
Tenho vários tipos de utensílios de cozinha que quase não são usados ​​estão nos armários. E eu, à moda antiga - com um ralador, uma pitada, um rolo de massa, etc.

Muitas vezes me perguntei como eles costumavam fazer seu amido. Minha avó sabia, mas ela já se foi há muito tempo.
Obrigado.

[toffee]

toffee, Irina, obrigada por lembrar dessa receita, minha avó na aldeia sempre fazia tal amido. Recentemente, eu simplesmente adoeci porque o amido acabou e a loja estava com preguiça de ir, como resultado do que eu planejava cozinhar esticou por uma semana, fomos ao armazém e esquecemos de comprar amido.

[Irina]

Uau, que bom! Produção direta sem resíduos! Polpa prensada - para panquecas - as panquecas são dietéticas! E seu amido, tudo é melhor do que na loja. : garota-sim: com certeza vou tentar fazer isso! obrigado Irina! Para não esquecer - marcar!

[Irina]

Irina, prossiga para a preparação dos ingredientes Enquanto estiver nos favoritos, de repente será útil

: lol: Quando criança, minha mãe me fazia torcer batatinhas com casca, bem lavadas em um moedor de carne. Como eu odiei, mas. experiência é
A receita é necessária e simples!

Irina, você me tocou primeiro com sua receita e memórias no tópico de tortas com isso, e agora você terminou com esta receita. Eu li e lembrei como minha avó fazia amido quando eu era pequena, e ela me mostrou tudo e eu ralei as batatas em uma pequena tigela de plástico, então eu, como minha avó lavava, coava, lavava de novo, para que saísse branco ... tocado. Obrigado por lembrar esta receita.

É melhor combinar a experiência de extração de amido com algo mais fundamental - por exemplo, preparar batatas fritas para congelar, sempre tenho de 8 a 10 pacotes de batatas fritas. É mínimo. Não tenho minha própria cabana de verão - compro no inverno e uma caixa está ocupada com batatas. Não à custa da conveniência, fico calado - entendi - coloquei na frigideira - sempre há comida de plantão. Mas eu tenho 2 freezers extras para 4 gavetas na geladeira. Embora antes também houvesse um lugar para batatas fritas. Você pode cortá-lo em fatias e em tiras - mas imediatamente obtemos amido em um certo volume maior do que em vários pedaços. Embora, se você estabelecer uma regra para enxaguar o amido e secá-lo em uma bateria, você pode relatar constantemente.

[toffee]

toffee,