Chana masala (guisado de grão de bico)

Chana masala (guisado de grão de bico)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: indiano

Ingredientes
Grão de bico cozido	250 g
Tomates	4 coisas
Óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu.
Alcaravia	1 Colher de Sopa. eu.
Coentro	2 colheres de chá
Açafrão	1/2 colher de chá
Gengibre fresco	1h eu.
Alho	1 dente.
Farinha de grão de bico	1 Colher de Sopa. eu.
Pasta de tomate	1 Colher de Sopa. eu.
Páprica (eu fumei)	1/2 colher de chá
Sal	gosto
Garam masala	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Moa o cominho e o coentro em um pilão.
• Passe o alho por uma prensa.
• Pique os tomates no liquidificador.
• Descasque o gengibre e rale num ralador fino.
• Numa panela de fundo grosso, aqueça o azeite, frite o cominho e os coentros, mexendo até que apareça um odor característico (cerca de 1 a 2 minutos).
• Adicione os tomates e todos os ingredientes, exceto o garam masala. Cozinhe a mistura em fogo baixo, colocando constantemente até que seja reduzida à metade (10-15 minutos). Cuidado, a mistura "dispara".))
• Coloque o grão de bico, o garam masala no molho, mexa e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, retire a panela do fogão e deixe com a tampa para infundir por 5-10 minutos.
• Sirva com tortilhas de trigo integral. Por exemplo, de acordo com ESTA receita.
• 
• Inicialmente, tive preocupações com a grande quantidade de especiarias, mas já na fase da torrefacção todas as dúvidas desapareceram. O ar estava cheio de um cheiro tão forte que (o ar) podia ser comido. Ainda assim, há algo mágico na culinária indiana. Meyan teve um almoço muito saboroso.)

Observação

Com base na receita 🔗

[Omela]

Omela, e garam masala você também compra em "especiarias indianas" ???

[Ludmila]

Ludmila, Sim ali. Mas outras lojas online provavelmente também o têm. quem vende especiarias. Estou confortável lá.

[Omela]

Omela, ótimo para a resposta !!!

Acho muito gostoso e cheiroso !!! Boom para pesquisar e tentar cozinhar !!!

[Ludmila]

Ludmila, Ficarei feliz se você gostar.

[Omela]

Omela, obrigado pela próxima receita! Eu só tenho um garam masala parado ...

Os entes queridos são reconhecidos pelo som de seus passos,
e Omelochka é reconhecida pelos nomes dos seus pratos deliciosamente saudáveis ​​!!!

Omela, obrigada! Que receita maravilhosa! Aromático, saboroso e saudável. Foto incrível!
(Ok, o dia começa)

Com merengues - ai, não tem forno certo, mas com esta receita faremos amigos com certeza

Ksyusha, o que você acha, se você tomar farinha de ervilha em vez de farinha de grão de bico - não haverá muita diferença? (Eu não gostaria de moer grão de bico em um moedor de café.)

Ksyusha, obrigado! Tudo está lá, exceto garam masala. Você não pode viver sem ele?

[Nina]

Nina, se houver especiarias em casa, você mesmo pode fazer. A composição aproximada do Garam masala: cominho moído, coentro moído, pimenta preta moída, louro, pimenta moída, noz-moscada moída, cravo moído, cardamomo moído, erva-doce moída.

[Helena]

Meninas, obrigada! Hoje comi frio, muito gostoso também!

Acabei de ter um garam masala ocioso.

Helena, Elena, aqui também tenho deitado por aí colocar.

se você tomar farinha de ervilha em vez de farinha de grão de bico - não haverá muita diferença?

Helena, não vai. farinha é necessária para a espessura. Você pode adicionar amido ou farinha tsz, ou mesmo sem.

exceto para garam masala. Você não pode viver sem ele?

Nina, é possível sem ele. Experimentei o molho antes de adicionar o garam masala, já estava delicioso.)

você pode fazer isso sozinho.

Sim, Gal. posso..... se não for preguiçoso.

e o visco é reconhecível por seus nomes

Lyudochka, é como um elogio ou um motivo para uma briga ???

[Omela]

Omela, cozinhou vários pratos da culinária indiana, gostou muito das diferentes combinações de temperos. Eles também estão aqui, então com certeza vou cozinhar. Obrigado pela receita e pelo link das tortilhas!

[galchonok]

galchonok, sim, também gosto da culinária indiana, embora desconfie de um grande número de especiarias. Mas, neste caso, tudo funcionou de forma muito harmoniosa. Eu ficaria feliz se você gostasse!

Ksyusha, e eu sou cuidadoso, mas ... aparentemente recebi algumas receitas de sucesso. E há muito tempo confio totalmente nas suas receitas. Portanto, eu me empurrei para cozinhar, especialmente até mesmo na receita do marshmallow de Angelina e seu merengue, e então eu pensei no que fazer, para que realmente acabasse sendo uma "produção sem desperdício"

para que realmente se torne uma "produção sem resíduos"

este com certeza, agora nada se perderá com a gente !!! Vou molhar o grão-de-bico também.

[Omela]

Omela, Estou relatando e muito obrigado! Grão-de-bico muito saboroso acabou! Fiz exatamente de acordo com a receita e ficou tudo harmonioso - a quantidade e a combinação de temperos ficou perfeita! Nem mais nem menos. Super gostoso com as tortilhas ligadas a

[galchonok]

galchonok, Galya, bem, aqui está um a um com o meu !! Que bom que gostou !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Eu não entendia sobre "irmão Kolya" ...

Eu digo que parece meu grão de bico. Clássico!

Eu entendi sobre o grão de bico, mas esqueci dos clássicos