Que fermento?

Diga-me, nas instruções da máquina de fazer pão, o fermento-R (B) é adicionado em algumas receitas e em algumas "Fermento seco". Interessado em qual é a diferença nesses tipos de fermento? No primeiro caso, significa fermento fresco (úmido, vivo) e, no segundo, naturalmente seco? Só que assaram pão dez vezes e de alguma forma não prestaram muita atenção, e aquelas receitas com fermento - R (B) ficaram ótimas sem inconvenientes. Então pensamos agora, talvez mesmo assim você precise colocar uns novos (deitar) ou você pode passar exclusivamente seco?

[lahesis333]

lahesis333Você pode colocar qualquer fermento. R e B significam a quantidade de fermento para o pão simples e a quantidade de fermento para o pão “Rápido”, quando em vez do pão padrão, por exemplo, 4 horas, é cozido em duas horas. Nesse caso, mais fermento é levado.

Bem, eu estava ciente do fermento R e B) aqui a ênfase está no fato de que em algumas receitas eles escrevem fermento SECO, e em outros fermento R ou B. Por que isso?

Qual é a sua máquina de fazer pão?

Panasonic SD-2510 WTS

Bem, eu conhecia o fermento R e B) aqui a ênfase está no fato de que em algumas receitas eles escrevem fermento SECO, e em outros fermento R ou B. Por que isso?

Este é o mesmo fermento, apenas uma quantidade diferente é colocada para regular (pão longo) e rápido (rápido). É melhor usar sua programação normal.

sim obrigado. Já entendi que em receitas que envolvem cozimento regular e rápido escrevem "fermento R ou B", e naquelas receitas em que SOMENTE assados ​​comuns se escreve simplesmente "fermento seco". Mas por que não escrever em todo lugar "fermento seco" apenas em dosagens diferentes?

Bom Dia! Meu marido me deu uma máquina de fazer pão. A questão surgiu - o fermento é apenas seco? ou cru também? Por favor, diga.

Você pode molhar e secar.

Ajudar Sobre o fermento - discussão, troca de experiências

Obrigado! Eu vou tentar