Produtos de bagaço: 1) fibra; 2) fermento em pó; 3) aditivos para chá; 4) substituto do chá

Meninas, vocês acham que o bolo pode ser congelado para transporte?
Estou pensando em como entregá-lo para mim da dacha.

[Helena]

Helena, é claro. Você pode apenas esfriar, eu tenho fácil por 3 dias.

[Lyudochka !!!]

Lyudochka !!! Finalmente leia este tópico! Não tenho palavras! Não são suficientes para expressar minha admiração por sua eficiência, seu entusiasmo, sua imaginação, engenhosidade e, em geral, você, como HOMEM, como HOSPEDEIRA !!!

Eu não consigo parar de dizer OBRIGADO! OBRIGADO! OBRIGADO! Pelo fato de você não só acumular essas ideias em você, mas também compartilhá-las conosco com prazer! Que experiência rica! E todos nós (tenho a certeza que expresso a opinião de todos, sem excepção!) Estudamos com muito prazer e admiração, procurando utilizar os teus desenvolvimentos, os teus trabalhos, a tua experiência!
Reverência a você por isso!

No outono, meu marido e eu definitivamente usamos sucos crus todos os dias durante 1-2 meses: beterraba, cenoura, maçã, pepino (enquanto houver), abóbora. E, claro, a gente joga o bolo fora ... acho que dá para fazer uma fibra tão sortida (frutas + vegetais)?
Nesse sentido, tenho uma dúvida: como guardar o bolo para coletar a quantidade suficiente para fazer esse produto na secadora (tenho Isidri para 11 bandejas)? E aproximadamente quanto deste bolo na forma bruta você precisa? Afinal, muito bolo não dá certo de uma vez ...

Um tópico útil. obrigado.

Fiquei imaginando o que fazer com o bolo de maçã depois do espremedor, tive que me desfazer dele.
Mas consegui secar algumas cascas de maçãs e peras.

Agora vamos usá-lo com benefício.

[Lyudmila !!!]

Eu não consigo parar de dizer OBRIGADO! OBRIGADO! OBRIGADO!

Lyudmila !!!
+ 100 milhões de vezescomo diz meu sobrinho !!!

[Ludmila]

Ludmila, Lyudochka, que tópico interessante, mas um mmmm útil!
Que bom que existem garotas tão espertas!

Folhas naturalmente ligeiramente fermentadas de framboesa, ameixa, pêra, maçã, cortadas com tesoura de cozinha.



Bolo de maçã da Antonovka



Adicionadas folhas e frutos de espinheiro-mar - do freezer



Torceu tudo em um moedor de carne



e seco. O chá é gostoso, macio.

Eu não consigo parar de dizer OBRIGADO! OBRIGADO! OBRIGADO!

Lyudmila, também irei subscrever cada palavra e agradeço!
Um tópico muito útil e útil! Tudo é pintado e mostrado em detalhes e lindamente
Muito obrigado pelo seu trabalho árduo e desejo de compartilhar com todos!

[MariV]

MariV, Olgaque chá original! Após a fermentação seca, provavelmente haverá um aroma funky!

[Natusichka]

Natusichka, Congelo o bolo depois dos sucos, quando for coletado o suficiente, pode ferver um pouco no fogão ou no micro-ondas e fazer um marshmallow.

[Alla]

Alla, obrigado! Manterei isso em mente.
Mas, por enquanto, gostaria de fazer exatamente a fibra ou o fermento em pó, ou um aditivo para o chá!

E sequei os bolos de cenoura. Moa em um moedor de café. Isso é o que o pó acabou por ser

Adicionado ao pão. Nós realmente gostamos!

[Helena]

Helenasobrou bolo depois do suco de cenoura, o que você preparou?

[Francevna]

Francevna, Alla, bolo de cenoura, sim, depois do suco. Até o outono a gente bebe todos os dias, o bolo do mar é simples.
E o que você cozinha de quê?
Adicionei o pó do bolo à massa quando o pão foi amassado. Não coloquei muito, decidi primeiro ver como a massa se comportaria. Nós realmente gostamos! Vou adicionar mais na próxima vez.

Lena, quanto é "um pouco"?

[Natusichka]

Natusichka, sim colheres 3 colheres de sopa para dois pequenos pãezinhos. Eu faço tudo pela vista ...

[Helen.]

Entendi tudo obrigado Helen.

[Natusichka]

Natusichka, mas não! É preciso ler com atenção o que Luda escreve sobre a relação volumétrica desse pó com a farinha. Do contrário, sempre lanço os olhos e corro mais longe ... Não, eu não pesaria tudo mas faço de acordo com as regras

E se tiver bolo de cenoura + beterraba + abóbora, você acha que vai ficar bom no pão?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, e que tipo de espremedor você usa?

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, você não tem preço por um tópico tão útil! E tudo é descrito tão detalhadamente, com sentimento, com sentido ...

[Natusichka]

bolo de cenoura + beterraba + abóbora

Natusichka, Por que não? Na minha opinião, uma mistura muito interessante!

[Natushka]

Elena, que tipo de espremedor você usa?

Natushka, Natália, mas a centrífuga mais comum. Eu sonho em transformá-la em Huyrom, mas até agora, nada ...

[Lenochka,]

Por que não? Na minha opinião, uma mistura muito interessante!

Lenochka, começou a coletar bolo!

[Natusichka]

Natusichka, escreva o resultado depois! Interessante
Pessoalmente, gostamos muito do pão na ferrovia! E com bolos, algum tipo de pão parece

Então você fez o bolo na ferrovia?

Bem, sim. Agora só tenho uma ferrovia. O fermento não foi usado por muito tempo e foi descartado. Faz muito tempo que não assei com fermento comum.

Obrigada, Lyudmila!
Após este tópico, meus horizontes culinários se expandiram significativamente e esforços agradáveis ​​foram adicionados para implementar suas idéias originais.
Relatório pequeno:

Depois de espremer um balde de maçãs, peguei duas assadeiras de bagaço, previamente passadas por um moedor de carne.

Seque por muito tempo, quase o dia todo a 80 graus no forno.
E este é o resultado de uma assadeira.



Namoradas se inscrevem na fila para receber presentes - frascos com verdadeira fibra de maçã perfumada.
E direi a eles honestamente que compartilhei a ideia e me ensinei uma mulher maravilhosa Lyudmila!

Ela prometeu fazer um relatório sobre o xarope de alcachofra de Jerusalém. De cerca de um quilo de tubérculos, 200 mililitros de xarope resultaram, a doçura é muito condicional. Foi guardado na geladeira, engrossado até o estado de creme de leite. Fiz pãezinhos, acrescentei 2 colheres de sobremesa a um copo de farinha, ficou meio doce, bom, como se colocasse 2 colheres de chá de açúcar. Ela concluiu que havia muito barulho com tanto xarope nesse nível de doçura. É verdade que fiz isso com suco natural e, para aumentar a produção de açúcar, é recomendável tomar tubérculos cozidos no vapor. Talvez então algo mais inteligível acabe ...

Boa tarde meninas! A ideia com fibra é simplesmente maravilhosa! A única coisa é que você não se importa com moedores de café? Uma vez matei mais de um com grama. Depois fui moer ervas secas em um moedor de carne. Acontece um bom pó, mesmo de hastes duras. Provavelmente, os grânulos do bolo também irão moer bem, incluindo todos os tipos de ossos e filmes de sementes.

Meninas e meninos. Você já começou a estocar fibra? Ou houve muito no ano passado? Eu faço isso pela primeira vez, com bolo de groselha. Lyudmilochka, obrigado pela ciência.

Feito algumas fibras de damasco e framboesa.
Framboesas têm um aroma tão forte, você pode pensar que o sabor foi adicionado, eu nem esperava. Mas grãos muito grandes. Vou secar enquanto as framboesas estão sendo colhidas, vou passar por um espremedor de frutas.

[Olga]

Olga, da fruta - ainda não. As bagas crescem um pouco, por isso comemos e conservamos para o inverno. As maçãs vão amadurecer, vou fazer maçãs.
Você já viu a receita de Lina para fibras de talos de chá de Ivan? Por analogia, fiz de uva, pois agora não tenho chá Ivan. Ainda não testei ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, uma boa ideia sobre uvas, também não tenho chá Ivan.

[ekivoka_i]

A ideia com fibra é simplesmente maravilhosa! A única coisa é que você não se importa com moedores de café? Uma vez matei mais de um com grama. Depois fui moer ervas secas em um moedor de carne. Acontece um bom pó, mesmo com caules duros.Provavelmente, os grânulos do bolo também irão moer bem, incluindo todos os tipos de ossos e filmes de sementes.

ekivoka_i, obrigado ! E o moedor de café faz um ótimo trabalho com os grânulos - eles não são tão duros quanto o café. Se o café pode ser moído, porque não moer os grânulos. Mas eu também não moeria grama seca - há uma fração heterogênea, provavelmente as hastes irão obstruí-la. Parei de moer açúcar para fazer pó - o motor está entupido ali. E os grânulos são o material mais inofensivo.

[Francevna]

Mas grãos muito grandes. Vou secar enquanto as framboesas estão sendo colhidas, vou passar por um espremedor de frutas.

Francevna, Allochka, talvez então moa os grãos em um pilão? Em geral, grãos de framboesa, groselha e groselha nunca me incomodam. Estou muito ciente de seus benefícios.

[lappl1]

lappl1, bem, vou moer em um moedor de café sem medo. E a ideia de usar grama nesta capacidade é geralmente luxuosa. Lembro-me de um suplemento dietético na forma de alfafa seca moída por muito dinheiro - ele nem chegava perto de nossas ervas de maçã! Agora, vou usar os chás não usados ​​e as ervas não usadas restantes para silagem.

Bom Dia. Moer o bolo de bérberis seco. Peneirado por uma peneira. Tem um cheiro delicioso. Tem uma questão. Esta fibra é boa para usar como espessante em molhos de ketchup? Às vezes, não há tempo para cozinhá-los por muito tempo. E o aditivo parece ser útil. Se houver maçãs ou cenouras ??

Oh, você precisa me dizer também. Lyudochka, obrigado pela ciência. Recentemente, limpei geladeiras. Os cranberries do ano passado ficaram na água. Passei por uma peneira e o bolo ficou. Derramei algumas vezes e depois sequei na secadora. Moído em um moedor de café e enviado ao pão. Que cheiro era esse !!!! Simplesmente mágico. Aconselho a todos e obrigado queridos!

[lily_a]

Esta fibra é boa para usar como espessante em molhos de ketchup? Às vezes, não há tempo para cozinhá-los por muito tempo. E o aditivo parece ser útil. Se houver maçãs ou cenouras ??

lily_a, líriocomo um aditivo fará. É preciso olhar o sabor para que a bérberis não interrompa o sabor de todo o resto. Mas não vale a pena esperar que isso encurte o tempo de cozimento. Na bérberis, não existem substâncias amiláceas.
Estou usando outra maneira de diminuir o tempo.

Torço tudo em um moedor de carne, deixo ferver, coloco em uma cesta de plástico com pequenas células ou uma peneira de duas camadas. Deixe repousar por 15 a 20 minutos. A "água" escorre, mas uma massa grossa permanece na cesta. Se você precisa de uma massa homogênea sem sementes e cascas, eu passo por uma peneira dupla de metal usando um moedor de batata, que parece um salto em um cabo. Nem uma única semente salta. Resta apenas ferver, adicionar vários aditivos, ferver um pouco mais e o molho está pronto. Há mais de 20 anos cozinhando assim. Acontece muito rapidamente.

Oh, você precisa me dizer também. Lyudochka, obrigado pela ciência. Recentemente, limpei geladeiras. Os cranberries do ano passado ficaram na água. Passei por uma peneira e o bolo ficou. Derramei algumas vezes e depois sequei na secadora. Moído em um moedor de café e enviado ao pão. Que cheiro era esse !!!! Simplesmente mágico. Aconselho a todos e obrigado queridos!

Tumanchik, querida, como estou feliz por você ter aderido à fibra. Eu entendo sua alegria! Cozinhe para sua saúde, Ira! No próximo ano, talvez você se concentre na fibra. Pode ser feito de tudo, não apenas de bolo. Bem, você estava fazendo pó de morango, então não está no primeiro.

Olá. Pergunta sobre a receita da primeira página: por que o bolo depois do espremedor deve passar por um moedor de carne e fazer os grânulos, que depois são moídos em pó no moedor de café? Imediatamente você não consegue secar o bolo e moê-lo em um moedor de café?

[udalov]

udalov, Maxim, se você leu atentamente a primeira postagem, você pode ver o seguinte (desculpe, não posso citar por motivos técnicos, estou apenas copiando de ST):
lappl1
* Prevejo a pergunta: "Por que não secar o bolo na secadora ou no forno, sem torcer no moedor de carne?" Em primeiro lugar, a aparência estética do produto acabado é muito importante para mim.Acho que todos concordarão que os grânulos parecem muito mais bonitos do que a massa seca sem forma do bolo. Em segundo lugar, eu, é claro, tentei fazer isso. Mas em paletes e assadeiras, o bolo não podia ser espalhado em uma camada fina e uniforme. Como resultado, o tempo de secagem do bolo não diferiu em favor desta opção. Em alguns lugares o bolo já estava seco e em alguns lugares estava molhado. No rosto - aumento do tempo de secagem e deterioração da qualidade e aparência do produto. Nem tive vontade de fotografar a missa que recebi. *

[Francelho]

Francelho, Anna, obrigado por responder a Maxim!
Maksim, e você tenta as duas opções e vê por si mesmo que afinal é melhor torcer a massa em um moedor de carne.

Olá meninas experimentais! Vim dizer mais um obrigado)
No verão, toda a família ativamente colocou um raio em minhas rodas. Primeiro, os morangos foram cortados alguns dias antes da minha chegada. Ok, sobreviveu, mas avisou para framboesas. Resultado - eu saí por alguns dias, durante esse tempo as framboesas também foram eliminadas! "Por quê? Descanse, filha, estamos tentando tornar sua vida mais fácil." RRRRRRRRRR! O mesmo acontece com o suco de tomate - bastava desviar o olhar. Neste verão, as maçãs serviam apenas para comer vivas e secar a carniça precoce para as compotas. Como resultado, peguei os momentos em que papai descascava maçãs para si e apenas as arrastava na casca para secar ... Aliás, embora não em uma escala industrial como algumas, preparei vários potes. Moagem a seco em um moedor de carne, sem moer mais e derramou em kefir pela primeira vez. Descobriu-se algo como iogurte caro e pronto a usar com aditivos de fruta! Ele engrossou, exalando o líquido, enfim, os pedaços são sentidos nos dentes, para uma saciedade adicional nas sensações. Decidi que levaria tal coisa comigo para um lanche rápido em qualquer lugar.
Sim, desde o ano passado havia uma montanha seca de cinzas do Extremo Oriente e também uma irga, ou algo assim. Nas compotas não brincam muito, atrevo-me e também uso suplementos, vai ser muito mais útil.
Aqui está uma emboscada - os pais exauriram alcachofra de Jerusalém no local, tristeza ... Do contrário, eles iriam levar o suco, colher e secar o bolo assim, uma coisa muito útil.

Adicionado na sexta-feira, 30 de dezembro de 2016 02:05

Ah, e mais uma coisa - minha mãe fazia molho tkemali de ameixa, aqui eu não me enganei! As peles foram colhidas, secas e trituradas. Eles foram deixados, no entanto, para minha mãe - de alguma forma eu duvidei do efeito positivo de tal produto em meus intestinos, e era o certo para minha mãe. Ela faz mingau de aveia para o café da manhã (ela apenas derrama), junto com frutas secas e fibras lá também.

[ekivoka_i]

ekivoka_i, Olá!
Bem, apenas um thriller chamado "Pomace and Skins Destroyers"!
Mas você saiu da situação com dignidade. Estou muito feliz que você tenha conseguido tentar fazer um produto útil. Espero que você tenha melhor sorte na próxima temporada.
Boa sorte para você .

lappl1, Lyudmila, muito obrigado! E boa sorte e novas receitas para você no ano novo! Embora eu realmente não saiba o que mais posso pensar depois de seus tópicos!

[ekivoka_i]

ekivoka_i, e este ano usei muito essa receita de Lyudochkin! Foi especialmente bolo de framboesa e groselha. Fiz sucos com abobrinha, sequei e moi o bolo de frutas vermelhas. Descobriu-se muito, latas de dois litros de terra. Aí coloquei essa fibra nas misturas de chá, o aromaaaaat é incrível, os sabores estão descansando. E que benefício! Fiz uma mistura terapêutica com agulhas de pinheiro e framboesas e fibra de framboesa ali, cura instantaneamente uma tosse e abaixa a temperatura. E também fibra de framboesa em vez de fibra de chá Ivan em biscoitos de aveia adicionado, em dose dupla. Em geral, resultaram cookies excelentes, saborosos e saudáveis, com um sabor a framboesa e rosado

[Linadoc]

Linadoc, framboesas e groselhas são apenas meu sonho. Certa vez, nos apressados ​​anos 90, ela saiu com o marido longe de casa, comeu, pode-se dizer, tudo o que conseguiu. Então eles coletaram groselhas americanas e um poleiro nas plantações, e que geléia eu fiz! E do bolo por muito tempo depois cozinhei um concentrado em compota.Faz 40 graus lá fora o mês todo e o vento parece de um alto-forno - você chega em casa, serve um copo cheio de gelo e adiciona compota, aqui está a felicidade ...

[ekivoka_i]

lappl1, Lyudmila, muito obrigado! E boa sorte e novas receitas para você no ano novo! Embora eu realmente não saiba o que mais posso pensar depois de seus tópicos!

ekivoka_i, para sua saúde! Obrigado pelas suas palavras gentis! Então você quer verduras, frutas, bagas para o bolo. Em qualquer caso, desejo-lhe isso de todo o coração!
Posso aconselhá-lo a fazer amizade com seus vizinhos - é onde fica o Klondike!
Linadoc, Linochka, sim, você não só usou a receita, mas também inventou tantas coisas novas! Eu realmente queria cozinhar seu elixir, mas não temos agulhas nas estepes. No próximo ano tentaremos ir para as montanhas com nosso filho, talvez possamos conseguir alguns (o serviço ambiental não dorme aí) E vamos tentar plantar coníferas. Talvez eles criem raízes ...
Linadoc, ekivoka_i, meninas, vocês descreveram seus doces tão deliciosamente, eu só queria pegar e fazer de tudo.
Obrigado meninas pelos relatórios. Fico muito feliz que a receita não dorme nos seus favoritos, mas funciona, cura e agrada. Blanks deliciosos para você no próximo ano novo!

[Ludmila]

LudmilaQuão bem me aproximei desse tópico! Eu tenho um ponto sensível: meu filho adora suco de cenoura e espreme ele mesmo. E minha natureza econômica não me permite jogar fora o bolo. Primeiro, congelei e depois acrescentei às costeletas, depois ao suflê de fígado de frango. Aí uma secadora apareceu na casa e eu sequei o bolo. Pelo menos ocupa menos espaço. Ainda não coloquei no pão, mas vou adicionar. Bolos, muffins e costeletas de cenoura pura não foram incluídos na família categoricamente! Agora vou experimentar no iogurte e, no verão, vou secar maçãs e frutas vermelhas.