Produtos da torta de óleo: 1) fibra; 2) fermento em pó; 3) aditivos para chá; 4) substituto do chá

E eu nunca provei cidra

Lenok, mãe, eu digo - escreva o endereço em um pessoal. Eles não aceitam vinho, então vou mandar chá, pelo menos.

[lappl1]

lappl1, queima no meu forno
E ainda há uma dúvida - como guardar o bolo? Em potes de contêiner, não vai "sufocar"?

[Tatyana]

como guardar o bolo? Em potes de contêiner, não vai "sufocar"?

Tatyana, em qualquer recipiente hermético para alimentos. Se estiver bem seco, não sufocará, mas ficará ainda mais perfumado. Mantemos nosso chá assim. Minha primeira fibra em potes de metal ficou tão perfumada !!! Eu não era assim no começo ..

[lappl1]

lappl1, o patrão entendeu tudo!

Luda, eu simplesmente não tenho força ... Eu tenho esses grânulos ... esses chips ... Vou fazer isso amanhã.

[Linochka]

LinochkaEu sei que você não tem força. Você, o mais importante, descanse e depois nos contará tudo.

Garotas! E o que pode ser feito a partir da beterraba e da cenoura?

[Helena]

Helena, Eu corto e congelo.

[ElenaMK]

ElenaMK, posso. Só que eu não giraria em um espremedor. Secará perfeitamente na máquina de secar. Eu faria a maneira como fazemos o chá - murchar um pouco no ar para que o excesso de umidade vá embora, e depois torcer em um moedor de carne. Os grânulos devem ficar ótimos. Se eles não funcionarem imediatamente, depois da segunda rolagem, eles definitivamente ficarão fortes. Amanhã, ou algo assim, pegue os topos e tente fazer isso?

Lyudochka! Seria ótimo, senão eu também tenho medo, não há habilidade :-) então acho que mais o que fazer com abobrinha ... :-)

Helen, vá para qualquer tópico sobre chá (no meu perfil você pode ver - chá Ivan, por exemplo). Lá, todo o processo de murchar e torcer as folhas em um moedor de carne é mostrado e descrito em grande detalhe. Não tenha medo. Tudo é muito simples. Mas é imperativo murchar - caso contrário, os grânulos se desintegrarão.
E com as abobrinhas eu teria feito o mesmo que com as maçãs (se não tiver onde colocá-las). Eu tenho alguns deles este ano. No ano passado, cresceu tanto que os inutilizei de maneiras diferentes por vários anos. Portanto, este ano eu plantei apenas para alimentação.

Há muito tempo que leio Temki sobre chá e até fiz um pouco! Muito bem! Obrigado simplesmente incrível! :-)
Amanhã farei tops, especialmente porque li em algum lugar que a cenoura é muito útil :-)
E tantas abobrinhas cresceram que já tem caviar e congelou e comi :-) Não vou plantar tanto no ano que vem :-)

Helen, para sua saúde!
Claro, tops saudáveis ​​- tanto vegetais de cenoura quanto de beterraba. No ano passado, nossas meninas até prepararam chá com copas de cenoura. Dizem que ficou delicioso. Então, você precisa não perder tempo e fazer. E você também pode experimentar as abobrinhas, se não tiver onde colocá-las. Em geral, experimente. Estou esperando o resultado!

E eu tenho experiências científicas na minha cozinha hoje. Realizou análise comparativa de espremedores para melhor adequação na dispensação ... bagaço. Então.
Dado:
Espremedor centrífugo - 1 peça. (Eu tenho Kenwood, se chooo). Comprado há cerca de 7 anos por 6.000 rublos;
Juicer Auger - 1 peça. (Clone chinês). Comprado há algumas semanas por rublos de 1990 em Auchan;
Maçãs em queda - 2 kg de peso líquido (cortadas em rodelas para retirar os tocos que serão usados ​​para fazer vinagre de cidra de maçã caseiro), honestamente dividido ao meio para dois espremedores.
Bem, aqui está o resultado real do experimento.
O primeiro foi a centrífuga. Eu honestamente pesei tudo. Aqui está a prova.



Com 1 kg de maçãs lidou rapidamente.



O bagaço era transferido para outro recipiente para pesagem e exame cuidadoso.



O peso do bagaço dispensado pela centrífuga é de 341 gramas



E isso é suco.



Junto com a espuma que vai para a panela de vinagre de 650 ml



A segunda parte do experimento. Um espremedor de frutas e o mesmo quilo de maçãs descascadas.



Mesmo menos 3g. Demos à centrífuga uma vantagem inicial ...



O processo começou, apareceram os primeiros apertos ...



O processo também terminou muito rapidamente.



Estes são os vermes kazyavki obtidos imediatamente do bagaço





Nós mudamos, pesamos, pegamos ...





Temos 182 gramas

Aqui estão os apertos lado a lado, para comparação.



Bem, o próprio suco. Para a pureza do experimento, foi derramado em um copo de uma centrífuga. Para maior clareza.



Descobriu-se junto com 820 ml de espuma. Suco agitado durante a transfusão.

Vamos resumir os resultados do experimento.
De um quilo de maçãs, recebemos:
1) Espremedor centrífugo - 341 g de bagaço e 650 ml de suco com espuma;
2) Com espremedor de rosca - 182 g de bagaço e 820 ml de suco com espuma (mas nesta versão é menos)

E é assim que nossos vermes ficam depois de secar. Carreguei para secar ontem à noite, desliguei pela manhã, pois está completamente pronto para moer no moedor de café e virar "fibra picada"



Conclusão para fazer a todos vocês. Qual deles é melhor, quem é pior. Só posso dizer que as maçãs são ainda mais adequadas para uma centrífuga ... de acordo com a ideia ... Mas a broca funcionou perfeitamente. E então, como verdadeiros fabricantes de fibra, não é sem importância para nós que o bagaço após a broca não precisa ser transformado em grânulos usando um moedor de carne.

Mas a broca lidou com eles perfeitamente. E então, como verdadeiros fabricantes de fibra, não é sem importância para nós que o bagaço após a broca não precisa ser transformado em grânulos usando um moedor de carne.

Lena, subscrevo cada palavra. Já estou seco e fico feliz com os belos apertos que recebi.

Lyudmila, bem, você é uma inovadora. Quando você só tem tempo para fazer experimentos. Estou sentado aqui no mato, apenas honrando você, me alegrando por você, mas aqui não pude ficar em silêncio ... você deve ter uma mente tão curiosa! Enquanto lia, estava praticamente fazendo grânulos (tenho um espremedor hoo, 10 minutos um balde de maçãs), mas infelizmente li as contra-indicações e recusei fibra. Ainda ontem, uma vez, joguei fora dois baldes de bolo de maçã, embora, enquanto destilava o suco, também pensei: onde colocar tanta riqueza?

[Lucilia]

Lucilia, aqui estava eu ​​dando um anúncio "compre, aceite bolo de presente"

Eu dei um anúncio aqui

A fonte era pequena, desta vez. E dois ... não havia rolo de massa ...

[Kubanochka]

Kubanochka, Helen, muito obrigado por um experimento tão necessário! Até então, tudo está claramente descrito e mostrado para que não haja dúvidas sobre qual espremedor de sumos comprar. Aqui tenho uma centrífuga e agora queria um parafuso.

[Lucilia]

Estou sentado aqui no mato, apenas honrando você, me alegrando por você, mas aqui não pude ficar em silêncio ... você deve ter uma mente tão curiosa! Enquanto lia, estava praticamente fazendo grânulos (tenho um espremedor hoo, 10 minutos um balde de maçãs), mas infelizmente li as contra-indicações e desisti da fibra. Ainda ontem, uma vez, joguei fora dois baldes de bolo de maçã, embora, enquanto destilava o suco, também pensei: onde colocar tanta riqueza?

Lucilia, Lyudochka, muito obrigado! você é tão gentil comigo. Mesmo assim, em vão você joga fora o bolo. Faça fermento em pó ou aditivos para chá.

Bem, aqui o anúncio estava dando "compre, vou aceitar bolo de presente"

Lenusik, você precisa fazer uma troca com Lyuda.

[marina-mm]

Já estou seco e fico feliz com os belos apertos que recebi.

marina-mm, Marinochka, menina inteligente! Já fez muita fibra, não é? Eu gostaria de ver o seu também.

[Ludmila]

Ludmila, seco, mais de um quilo de bolo seco de um espremedor centrífugo e 400 g de um parafuso. Enviei outro lote para secar. Eu tenho com cascas e ossos. Enrolei 20 litros de suco, a luta contra a colheita está em andamento. Pretendo moer até virar pó, enquanto lacrei em sacos de macarrão com um empacotador, tenho um clatrônico simples, ele solda com arame. Agora, se algo estiver visível. As maçãs são vermelhas, o bolo escurece imediatamente.

[Marina]

Marina, oh, que trabalhador árduo você é! Muito feito! Bem feito! Claro, eu realmente não vejo isso na foto. mas entendo que está tudo em ordem aí. O principal é que o bolo tenha secado perfeitamente. e você pode moê-lo no inverno. Obrigado, Marinochka, pelo relatório e pelas fotos!

Bem, aqui estão minhas pelotas de soletrado antes e depois da secagem:

E também:

grânulos hemostáticos (Linadoc)

[Ludmila]

Ludmilasim, secou bem, então nas sacolas resolvi imediatamente que ficaria seco. Vou tentar moer antes de assar o pão, asso cerca de uma vez por semana.

[Linochka]

Bem, aqui estão minhas pelotas de soletrado antes e depois da secagem:

E também:

grânulos hemostáticos (Linadoc)

Linochka, você nem imagina como estou feliz por você estar desenvolvendo o tema da fibra. A sua opinião, como especialista, é muito importante! Obrigado querido por isso!
E obrigado pelo relatório, E pela nova receita! E pela foto! OBRIGADO por tudo !!!!!

[marina-mm]

sim, secou bem, então nos sacos eu imediatamente decidi ficar seco. Vou tentar moer antes de assar o pão, asso cerca de uma vez por semana.

marina-mm, Marinochka, claro, mantenha-o como quiser. E moa quando você se sentir melhor. Eu moí uma caixa cheia e como todos os dias. E eu faço pão (aliás, agora).

Sim, também fiz chips de maçã com canela. Aqui está:

[Ludmila]

LudmilaPostagem inspiradora e muito informativa!

Uma vez li um livro sobre as capacidades da geladeira. E foi descrito um método de secagem de alimentos em freezer convencional, simulando a liofilização industrial. O autor fez uma analogia com o linho, que seca perfeitamente no frio. A liofilização é mais de alta tecnologia e apresenta mais vantagens em relação à secagem térmica convencional, uma vez que as substâncias úteis são armazenadas no volume máximo. O autor da invenção é o engenheiro de minas russo Lappa-Starzhenetsky. Aqui está uma história interessante sobre produtos liofilizados 🔗... Houve tal pensamento. No refrigerador sem gelo, os alimentos abertos secam rapidamente, pois o ventilador remove constantemente o excesso de umidade. Você pode moer em um moedor de carne, retirar o excesso de umidade da geladeira / freezer, mais uma vez através de um moedor de carne e secar na secadora ou no freezer / geladeira. É que não gostamos de sucos e queremos usar os produtos na íntegra.

[Ipatiya]

Ipatiya, leia o artigo, muito interessante e informativo. Obrigado.

[Francevna]

Francevna, Que bom que a informação foi útil!

Muito obrigado, informações muito interessantes e úteis. Você é um ótimo sujeito!

[Ipatiya]

E foi descrito um método de secagem de alimentos em freezer convencional, simulando a liofilização industrial.

Ipatiya, desculpe, não respondi imediatamente - eu estava viajando (e vou embora novamente). Muito obrigado por esta informação útil. Estou familiarizado com a secagem de alimentos na geladeira e no freezer. Até cogumelos secos. Tudo acabou bem. Mas isso é muito tempo - pelo menos 3 semanas ou até mais. E meu freezer é muito pequeno. Com tantos volumes de vegetais, frutas, bagas, ervas e cogumelos, que estão na estação, não é realista para mim processar tudo. Mas para quem tem um freezer separado e não tem uma quantidade muito grande de matéria-prima, aconselho que experimente. Obrigado novamente pelas informações úteis.
Eu tenho uma pergunta para você: você pessoalmente já tentou secar assim? Seria muito interessante descrever sua experiência.

É que não gostamos de sucos e queremos usar os produtos na íntegra.

Também não somos viciados em sucos. Portanto, o espremedor estava praticamente ocioso. Bem, se apenas para a cidra acompanhar o suco.

Muito obrigado, informações muito interessantes e úteis. Você é um ótimo sujeito!

Formiga, Ira, para sua saúde! Eu ficaria muito feliz se o VM fosse útil com essas informações.

[Ludmila]

Ludmila, Te agradece! Seu tema o incentiva a procurar algo novo. Eu não tentei congelar ainda. Mas tentarei conduzir tal experimento.
Li com mais atenção as informações sobre a liofilização. Primeiro, o produto é congelado e depois colocado em uma câmara de vácuo, onde é fornecido calor adicional.A questão toda é que a umidade evapore diretamente do gelo, e não do estado líquido. Se argumentarmos puramente teoricamente, a umidade pode ser expelida rapidamente do estado congelado usando um microondas.

[Ipatiya]

Ipatiya, e obrigado!
Quando eu sequei cogumelos dessa forma, é claro, não me preocupei em descongelar e esquentar. E, paralelamente, meus cogumelos foram secos em uma secadora. Obviamente, o secador é insuperável nesse aspecto. Ela secava um balde de cogumelos por dia. E da geladeira recebi um punhado. Acho que esse método é bom para equipamentos industriais - grandes volumes podem ser processados ​​lá. Ou, pelo menos, tenha um freezer grande. Em geral, espero sua experiência. e acho que vai precisar ser publicado em uma receita separada. Nesse ínterim, desejo-lhe boa sorte neste interessante negócio.

Lyudmila, respeito por um estudo tão detalhado.
Entro com minha receita em seu cofrinho.
Este ano, recebi um uso sem resíduos de espinheiro-mar:
Posso dizer que estou orgulhoso dessa produção, já que vamos comer maçãs com casca e espinhas, mas muitos frutos vermelhos não cabem. E aqui tudo é sem desperdício!


Nossa colheitadeira Bosch tem um acessório de prensa para prensar bagas. Congelo o suco no congelador para bebidas de frutas. Depois disso, ficou um bolo seco maravilhoso, que sequei e moí no moinho de café. Em seguida, peneirado por uma peneira (para separar os grãos não moídos). O resultado é pó de espinheiro-mar para adicionar à comida. As sementes foram usadas para a infusão de óleo de espinheiro-mar. Superuse

[ael]

ael, Bem-vindo ao fórum. Uma foto
Onde você mora na Rússia ou no CEI? Na região de Amur, colhi grandes safras de espinheiro-mar, fiz suco e óleo e joguei fora o bagaço, não sabia então. que eles podem ser usados.

[ael]

ael, e muito obrigado por compartilhar sua experiência na colheita de espinheiro-mar em todas as formas. Estou muito feliz que nossos pensamentos convergiram na mesma direção. A foto está ótima! E o relatório é tão positivo. Fique no nosso fórum. Temos tantas coisas interessantes aqui.

Obrigado pelas palavras amáveis! Sim, estou no fórum há muito tempo - apenas como leitor))) Parece que as pessoas já prepararam tudo o que podem - o que posso acrescentar aqui!
Sou de Novosibirsk. Meu último hobby é cultivar um pomar. Ainda é jovem, só no ano que vem espero que algumas árvores dêem frutos. Mas já estou começando a pensar em mais processamento. Até agora, a prensa de frutas é suficiente para frutas e ranetki. Também torço pequenas chaves, sem cortar ou limpar, deixando cair uma maçã inteira na boca da colheitadeira. O resultado é purê sem lixo e com um mínimo de mão de obra! E o purê de batata é imediatamente seco no marshmallow na secadora. Acho que a perda de vitaminas é mínima com esse esquema. Como resultado, o balde é comido em poucos dias.

[ael]

ael, Alina, Eu tinha várias variedades de ranetki, compotas muito saborosas e geleia. E morangos foram plantados sob o ranetki, ele criou raízes facilmente, era muito perfumado e o rendimento era alto. Eu teria sabido naquela época sobre o fato de que as folhas podem ser usadas.

Grânulos secos de chokeberry preto, groselha e bolo de groselha.


E isso já é pó.


Um bolo de massa azeda multigrãos foi cozido com este pó.

Eu li seus tópicos e me pergunto como você administra tudo ??? Isso não é apenas feito, mas também descrito em detalhes! Mesmo cozinhar para a família, limpar e outras coisas domésticas não foram canceladas! Em geral, tiro o chapéu para você :)

[MariV]

Grânulos secos de chokeberry preto, groselha e bagaço de groselha ... E isso já é um pó ... Assei um bolo inicial multi-grãos com esse pó.

MariV, Olya, o que você não empreende, você o faz perfeitamente! Estou muito feliz que você fez o pó e até conseguiu assar um pouco de pão! muito gostoso! Obrigada pela beleza que você nos mostrou!

[Ta_pa]

Eu li seus tópicos e me pergunto como você administra tudo ??? Isso não é apenas feito, mas também descrito em detalhes! Mesmo cozinhar para a família, limpar e outras coisas domésticas não foram canceladas! Em geral, tiro o chapéu para você :)

Ta_pa, muito obrigado pelas amáveis ​​palavras que me dirigiram! Estou muito satisfeito com sua atenção!

[lappl1]

lappl1, Luda, obrigado! Somos apenas implementadores de suas ideias com grande interesse e desejo!

[MariV]

MariV, Olenka, à sua saúde! Estou muito feliz que meus tópicos despertem interesse e desejo de cozinhar algo assim.

Luda, eu fiz isso com bolo de espinheiro manteiga... mas de chokeberry - não.

Olya, obrigado pelo link. Fui e fiquei impressionado com a simplicidade da preparação. Com certeza farei este óleo quando tiver espinheiro.

Mas o que fazer com isso, com o suco? Ele pode ser armazenado? Sempre pensei que o suco de espremedor só era bom para consumo instantâneo.

Coe a espuma. Ferver. Adicione açúcar a gosto (opcional). Deixe ferver por 5 minutos e despeje em potes. Feche os frascos com as tampas. Vire. Deixar arrefecer. Guarde para armazenamento (perfeitamente guardado no mezanino ou no armário).
Antes de usar, diluir com água, resulta muito concentrado.

[Lind @]

Lind @, Olga, subscrevo cada palavra! É assim que qualquer suco é facilmente preparado.