Salsicha na garrafa

Obrigado, amanhã vou dar uma olhada em dois lugares.

[Irsha]

Irsha, Irina, Cozinhei em forma de plástico, é adequado para o microondas. Mas fiz com a tampa fechada e, depois de esfriar no centro, a tampa começou a descascar. Vou tirar uma foto e mostrar para você.

e depois de esfriar no centro, a tampa começou a descascar.

Alla, ela provavelmente não está inteira? aha-show, de modo que ficou claro. E como a tampa começou a descascar? - desatarraxou imediatamente ou esfriou a linguiça fechada? talvez a pressão no recipiente tenha caído após o resfriamento, a tampa foi sugada de modo que começou a delaminar.

Tatyana, era uma piada sobre sal! E eu comprei, também fiquei muito surpreso que você escreveu isso! Aqui está a tundra!

[e]

Sim, ele estava falando sério sobre sal! E o cara não é burro, muito, muito letrado com temperos, que tem 10 anose comércios. Percebe-se que ele se interessa por eles, sabe muito sobre eles. Mas aqui...

Sim, ele estava falando sério sobre sal!

foi o que eu disse sobre o nitrito puro, mas o que compramos - há uma pequena porcentagem desse nitrito. Seria melhor se vendessem 100%, senão fica caro por décimos de um por cento do teor de sal de nitrito na mistura. 20 g dessa mistura dependem de kg de carne, e há um grama de nitrito . Temos muitos conceitos estereotipados sobre danos e utilidade.

Não mesmo! Eu não preciso de nitrito 100%! Então, realmente, você pode ser facilmente pego! Você vai enganar algo e seguir em frente! Prefiro pagar a mais!

[O conteúdo de nitrito de sódio (NaNO2) no sal de nitrito é de 0,5 ... 0,6%.]

O sal nitrito é utilizado na salga de enchidos curados, presunto e em quase todos os tipos de enchidos para criar uma cor vermelho-rosada.

O sal de nitrito é uma mistura de nitrito de sódio e sal de cozinha. É essa mistura que permite suprimir o crescimento de bactérias patogênicas, evitando assim o aparecimento de toxinas do botulismo nos alimentos. Este fato é especialmente importante se você quiser fazer você mesmo um produto de carne curada a seco em casa. Ao mesmo tempo, é impossível supersaturar alimentos com Nitrito de Sódio, que, como você sabe, em quantidades que excedem as normas permitidas é veneno, é impossível, porque seu produto será simplesmente salgado e você não poderá comê-lo.

No entanto, a utilização desta mistura irá ajudar muito a melhorar o sabor final do produto, tornando o sabor carnudo mais pronunciado, conferindo-lhe um sabor a presunto. O nitrito de sódio também tem um efeito antioxidante ativo em relação às gorduras, esta propriedade irá ajudá-lo a aumentar a vida útil do seu produto.

O sal de nitrito é um substituto ideal e seguro para o nitrato alimentar.

Quando a carne picada amadurece, no processo de formação de cor e tratamento térmico de embutidos, a fração mássica de nitrito de sódio no produto acabado diminui. No produto final, o teor de nitrito de sódio puro é reduzido para 5 ... 10% da quantidade de sal de nitrito introduzido na carne picada crua. Quase todo nitrito de sódio se decompõe para formar pigmentos nitrosos, que dão cor rosa à carne, e nitrogênio.

O conteúdo de nitrito de sódio (NaNO2) no sal de nitrito é de 0,5 ... 0,6%. Esta quantidade é garantida pelo fabricante.

Eu não entendo por que cozinhar em mamadeira? Acontecerá "preguiçosamente" se a carne em bruto for embrulhada em um saco para assar ou em uma rede de formação, ou mesmo em uma forma de pão, e o mais importante é completamente inofensivo. O sal de nitrito não apenas dá cor, mas também inibe bactérias nocivas que podem se desenvolver. Se usado de acordo com a receita, não fará mal. Deve haver uma medida em tudo.
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[cerca de]

Um dos meus p mais engraçadoscerca deStov: então, uma e outra vez, discutimos os diferentes métodos de cozimento, então, por algum motivo em detalhes - sal de nitrito, que nem mesmo está na receita.
Basja, por exemplo, você pode assar pão no forno, em uma panificadora, em um forno russo, em uma panela elétrica, em uma airfryer, em um forno de micro-ondas, em um chapatit, em uma pizzaria e até em uma frigideira bem no fogão, não é? Suas "linguiças" são muito boas, mas são a mesma linguiça da "linguiça" da garrafa.

Tanya, você encontrou os recipientes de plástico? qual torção?

[Irsha]

Irsha, não. Na segunda-feira, Mush partiu para o navio, então anteontem e ontem fui preguiçoso e preguiçoso e não fui a lugar nenhum: li, li, li George Martin. E hoje o "Ryabushka" para galinhas acabou, Vollens-Nolens terá que ir para a cidade. Então vou dar uma volta ... E à noite vou anotar os resultados.
Irsha, Eu te adoro!

Tatyana, eu não queria te ofender, se te ofendi, desculpe, se o plástico não é fornecido para aquecimento, então quando aquecido começa a emitir substâncias cancerígenas, mas você precisa?

[Basja]

Basja, querida, já falamos sobre isso muitas vezes !!! (Não se preocupe, não fiquei ofendido, não havia absolutamente nada ofensivo em suas palavras!)

[Irina]

recipientes de plástico

Comprei recipientes para o trabalho, para tomar sopa. Plástico muito sólido, junta de silicone nas tampas, bem aparafusada. Mas são 350 ml ...: girl-th: para fazer duas salsichas (só tenho duas) ou ir ver uma vasilha maior? parece-me que em um volume maior será mais saboroso
Compraram-se recipientes para fornos de micro-ondas ... mas não os eliminam do longo aquecimento em água?
Irina, Irsha, você vai tirar uma foto sua?

[Irsha]

Irsha, lojas de plásticos, louças e ferragens, relatório.
Encontrei potes de plástico cilíndricos com tampas de rosca adequados para congelamento e aquecimento em água até 110 * C. Talvez seja isso que eles são. Mas eu tenho exatamente isso, apenas os rótulos deles há muito foram arrancados e jogados fora. Eu não encontrei nenhum outro. É verdade, eu teria fotografado o meu próprio, interessante.

[Não há nada para comer.]

Encontrei potes de plástico cilíndricos com tampas de rosca adequados para congelamento e aquecimento em água até 110 * C.

devem ser, as características são adequadas, a forma é adequada, então vou libertar meu pote de purê de framboesa com um especialista e cozinhar sua kalbaska, a receita foi primeiro olhar atentamente para você. E que volume você tem? eles são nossos, não chineses, o rótulo era Russishe. Bem, droga, você não será o primeiro a ser o primeiro nos potes.
Não há nada para comer. Veja as características dos potes propostos.

Eu tenho tal
BytPlast, russo

Eles são de tamanhos diferentes.
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Comprei na loja Manor, como uma rede

Seus produtos ainda estão na Magnit-Cosmetic

[Irina]

Irinavocê está falando sobre?

[Alto]

Recipientes para fornos de microondas foram comprados

mas no micro-razi não Alto t? Mas algo como essas duas lindas salsichas vai acabar, mas Tanya não cozinha por muito tempo, o que, aliás, é um pouco surpreendente ... experimente, Katya, por conta própria, enfim, há qualidade alimentar plástico, projetado para t acima de 100 *.

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🔗 = em! Eu tenho, e também há baixos e altos em um litro e meio litro. significa, = uma cabeça é boa, mas muito é ainda melhor

Não se cozinha muito porque os volumes são pequenos, dá tempo para aquecer e cozinhar. Se você fizer uma linguiça em um recipiente grande, então, é claro, o tempo deve ser aumentado.

[(sem capa)]

Katya, seu pote com um anel colorido provavelmente não é adequado para cozinhar =

O banco "VINTAGE" tem tampa de rosca e é adequado para armazenamento, congelamento e aquecimento em forno de micro-ondas (sem capa)

, mesmo que seja apenas para desenganchar este anel elegante, não acho que os próprios bancos diferiram do TWIST.

[Irina]

Tipo sem tampa, mas estou esquentando
Não havia nada no bilhete ...
Irinaobrigada
E ainda encontrei um parafuso de 1,5 litro em casa

Acho que nada deve acontecer com a tampa, mas sugere-se retirá-la para evitar a “explosão” de vapor quando aquecida. Pelo mesmo motivo, é feito um pequeno furo nas tampas do forno de microondas (e também nas panelas).

[Tatyana]

Tatyana, Eu sei que para evitar uma explosão, desparafuse a tampa ... mas aqui aparentemente outra coisa ...a vedação provavelmente não é de silicone, pode estar danificada ...
Eu só esquentei a sopa de repolho neles para o almoço, as tampas na mesa
Não vou arriscar, eles são tão legais)))

Sobre o aquecimento do filme: Sempre cozinho um pãozinho com arame nele, e também fecho o prato com o peixe quando cozinho no micro ... não tem gosto nem cheiro estranho, é pra comida ...

outro dia estava cozinhando de novo, de novo frango (carne de frango e para carne picada), acrescentei um pouco de bacon, dessa vez troquei completamente o alho por seco, pois deu em vão! melhor fresco! mas para meus receptores, aparentemente, 0,5-1 cravos é suficiente (a primeira vez que adicionei 2 cravos pareceu demais)

À esquerda, a carne está no moedor de carne (resolvi experimentar na verdade, é melhor no liquidificador! Corte melhor depois) e fica bem misturada por 10 minutos no HP, à direita no liquidificador:


Nós provamos e fizemos uma salada de inverno com as sobras.

[NataliARH]

NataliARH, linda beleza! Boa menina. Hoje mesmo ouvi um programa de TV sobre salsicha; Prefiro não ouvir ...
Salsicha apetitosa e linda!

E ainda encontrei um parafuso de 1,5 litro em casa

Tipo sem tampa, mas estou esquentando

não remover a tampa completamente Estou falando sobre o anel

e sugere-se removê-lo para evitar a "explosão" do vapor quando aquecido.

mas, Tan, um pensamento, você precisa pensar, embora essas latas sejam oferecidas para conservação, ou seja, o aquecimento também é bom, mas não demora ...

a vedação provavelmente não é de silicone, pode estar danificada ...

mas na minha não tem lacre, só tampa com parafuso, cera, esta semana eu farei a linguiça da Tanya, enquanto meu marido pediu costeletas, rachaduras, eu preparo a linguiça.

no liquidificador

Boa !!! Olha, as pessoas fazem como fazem a carne picada, a gente, claro, não precisa desse cortador, mas o princípio pode ser espiado, é com facas, até no liquidificador, pelo menos na ceifeira, você pode fazer mais ou menos mingau

[Irsha]

Irsha, Irina, Cozinhei em forma de plástico, é adequado para o microondas. Mas fiz isso com a tampa fechada e, depois de esfriar no centro, a tampa começou a descascar. Vou tirar uma foto e mostrar para você.

[Francevna]

Francevna, Alla, desculpe pelo limite, obrigado pela experiência - será necessário levar em conta)

[Katerina]

Katerina, tá bom, fecha, essa é uma visão de dentro, vou cortar com cuidado. E o exterior é tão bonito. Este é um conjunto de 4 peças, convém manter vazio.

[Alla]

Alla, sim, só estou com medo de que as camadas não se movam mais