Massa maravilhosa para tortas fritas

Massa maravilhosa para tortas fritas
Categoria: Padaria
Cozinha: Russa
Ingredientes
farinha de trigo 4-5 xícaras
fermento seco 1,5 colher de chá
água fervente água 1 copo
água quente 1 copo
óleo de girassol 3 colheres de sopa. eu
açúcar 1 colher de sopa. eu
sal 1 colher de chá
gemas de ovo 3 unid.
Método de cozimento

Tome 3 colheres de sopa. l farinha +3 colheres de sopa. l óleo de girassol +1 colher de sopa. l de açúcar e 1 colher de chá de sal, misture tudo e despeje 1 copo de água fervente. Misture tudo isso bem até que os caroços desapareçam. Deixe essa mistura esfriar até aquecer. Despeje o fermento seco 1,5 colher de chá Despeje 1 copo de água morna e 3 gemas lá. Mexa e adicione gradualmente a farinha. A massa fica pegajosa no início, mas quanto mais tempo a massa é amassada, melhor ela fica atrás das paredes dos pratos. A farinha vai para algum lugar de 4 a 5 copos e depende mais da farinha. A massa deve ser leve, não apertada. No processo de amassamento, untei minhas mãos com óleo de girassol. Esta massa também pode ser amassada em uma panificadora colocando uma mistura quente em um balde e depois todos os ingredientes de acordo com a receita. Cubra o recipiente com a massa com uma toalha e deixe descansar por 30-60 minutos. Você pode começar a formar produtos. Eu divido em pedaços pesando 60 gramas, arredondando-os e deixando-os subir por 5-10 minutos sob o filme. Enrole as bolas em bolos planos e coloque o recheio sobre eles. Quem ama o quê. Frite em óleo fervente. Eu despejo muita manteiga, as tortas devem flutuar nela, e não ficar no fundo da assadeira. Deliciosas tortas são feitas com batata e cebola frita + recheio de cogumelos. Também fica muito saboroso com repolho. Você também pode assar com recheio doce. A massa das tortas é muito fina quando assada. Altamente recomendado!

O prato é projetado para 15-18 peças
Tempo de cozimento: 1-1,5 horas
Programa de cozimento: fritar em óleo
Observação
Essa massa pode ser usada para assar tortas no forno.

Muito Obrigado! Com certeza vou experimentar esta massa)

[Velli]

Velli, enquanto a receita foi levada para a toca, de vez em quando com certeza vou experimentar.

Massa interessante, farei também, obrigado! A foto seria legal, claro!

Aqui está uma receita semelhante:https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.20
Lá você pode ver a foto. Resposta # 36 de Luysia.

[kavmins]

kavmins, Rada-dms, Meninas, eu uso essa massa para tortas fritas por 5-7 anos e talvez mais. Minha funcionária me deu a receita, desde então tenho feito massa apenas de acordo com esta receita. Resolvi compartilhar a receita com todo mundo que adora assar! Se tal receita ou similar foi publicada em nosso site da melhor maneira! Postarei minhas fotos com minhas tortas um pouco mais tarde, pois o fotik saiu para a dacha com meu filho e sua família.