Chebureks

[Preparação de massa.]

Chebureks

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
farinha de trigo	4 copos
agua	1,3 xícaras
ovo	1
óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
sal	0,5 colher de chá
Para carne picada
carne (de preferência vários tipos)	700 gr.
arco	350 gr.
sal, pimenta, especiarias	gosto

Método de cozimento

• Preparação de massa. Ferva a água com sal e óleo. O óleo dará aos pastéis acabados uma "formação de bolhas" característica. Bata imediatamente um quarto de copo de farinha nesta água, mexa todos os caroços e deixe esfriar. O processo de preparação de um pouco da farinha tornará a massa macia e flexível. Em seguida, adicione o ovo e misture. O ovo vai aumentar o "borbulhar" e a força da massa, reduzindo ligeiramente a plasticidade e maciez. Aos poucos, despeje o restante da farinha e sove a massa. Não deve grudar em suas mãos.
• Quando a massa estiver pronta, ela deve "fermentar" por pelo menos uma hora. Durante esse tempo, ele ficará mais macio e mais plástico.
• Com a carne picada, tudo é muito mais fácil. Passamos a carne por um moedor de carne (é melhor se houver vários tipos de carne, mas um é possível), adicionamos a cebola picada, sal, pimenta e especiarias. Misture tudo e acrescente meio copo de água fervida (posso adicionar água normal). E amasse bem novamente. Quanto mais bem misturar, mais macio e suculento será o recheio. Devido à mistura bem feita, pode-se adicionar mais água e depois, nos pastéis finalizados, o recheio será com caldo (para quem gosta desta opção).
• Fritamos os pastéis. A massa é muito agradável de trabalhar, dispensa farinha para o corte. Separe as peças do tamanho de uma bola de tênis. Abra a massa o mais fino possível, até ficar transparente. Distribua finamente o recheio na metade da massa, feche com a outra metade, tentando tirar o ar. Nós consertamos as bordas. Cortamos de acordo com o template (se houver tempo e desejo). No entanto, você pode esculpi-los em um tamanho adequado aos seus pratos e hábitos. Frite dos dois lados até dourar em óleo de fritura, gordura, etc. A quantidade de gordura profunda depende de suas capacidades e preferências alimentares.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

depende do tamanho

Hora de preparar:

1.30-2 chvas, tudo depende da sua velocidade.

Programa de culinária:

fritando em óleo, mas eu posso

Observação

Encontrei a receita dessas chebureks no jornal "Kustanayskie Novosti" em 23 de janeiro de 2002, onde foi reimpressa de algum jornal central. E por muitos, muitos anos foi a melhor receita da nossa família.


Muita água correu por baixo da ponte, agora faço pastéis de acordo com outras receitas, mas esta com certeza fica no cofrinho e está entre as receitas que recomendo.

Aqui está o Tanyusha, obrigado pela receita, vamos experimentar!
E mal podemos esperar por bolinhos com fígado, foroaaaa ...

Tanya, uma receita muito boa!

[Merri]

Merri, que bom que gostei.
Trishka, espera aí, tem uma foto ... esqueci ... (acenar com voz do desenho)

[Girafa]

Girafa Essa receita é um must-have no seu cofrinho! : girl_claping: Eu felizmente marquei: mail1: Preparação muito interessante da massa, eu não sabia disso ainda ..: oops: Obrigado! Tudo é brilhante com gente genial! Bravo!

Eu amo cheburechki, obrigado pela receita, levei para os favoritos,

Oh, que lindo. Obrigado pela receita ...

Preparamos pastéis de acordo com sua receita. Gostamos, vamos fazer mais. O mais novo gostou mais. Obrigado! Venha com um relatório, aceite!

Fico feliz que meus pastéis sejam do seu gosto. Eu também fiz ontem para o jantar. Além disso, o marido do meu marido passou por nossa casa, então não sobrou nada para o jantar

[Galinaind]

Galinaind, lettohka ttt, kuzea, de alguma forma este dia sumiu da minha vista e eu não vi a mensagem. Obrigado pelo seu feedback.Espero que você já tenha experimentado a receita por si mesmo.

: elka: Obrigada Tatyana pela receita de cheburechkas, cozidas, bem gostosas, pegue a receita em: ded_snegurochka: categorias favoritas !!! Feliz Natal!!! Paz !! Amar !!! Bem-estar !!

Muito obrigado! Desejo também um Feliz Natal à sua família.

[Tanyush]

Quando a massa estiver pronta, ela deve "fermentar" por pelo menos uma hora.

Tanyush, mas você pode armazenar essa massa?

Bem, digamos que vai ficar na geladeira por um tempo, não é?

Vai se deitar em silêncio. Agora estou fazendo pastéis uma vez de cada vez. E então eu frito os frescos.

Crochê, massa muito boa para chebureks, hoje assada, carne picada foi feita de frango, boi e porco, ficou muito gostoso, mas para que tivesse suco no próprio cheburek, coloco um pouco de água e um pouco de kefir, hoje tinha leite fermentado assado, li esse segredo em que revista de culinária, sai muito suco. Kefir não é muito bom. muito para conseguir uma carne picada pouco líquida, experimente.