Fogões lentos: seleção de modelo, recursos, análises

[Oleg]

OlegObrigado, eu também decidi, deixe estar.
Vamos tentar um fogão lento. Além disso, respeitamos a carne e os cereais.
Também gostaria de perguntar aos korefeys, que usam fogões lentos há muito tempo, e se vocês cozinharem geleia neles, vai funcionar?

[Brendabaker]

2.atlanta, não minha,

Brendabaker, Oksana, e qual era a sua Atlanta e do que você não gostou?

[Matilda-N]

Matilda-N, Ainda fazemos um uzvar (compota longa) por 10 horas no LOU. As vitaminas não são destruídas, os microelementos são transferidos de frutas e bagas secas para o líquido. O sabor é diferente do fogão. Verificado

O sabor é diferente do fogão.

Confirmado, coloquei compota de frutas secas em New Kitford ontem à noite. À noite, todos já beberam.
Delicioso.

[Oleg]

😁 Oleg, Obrigado
Comprei, externamente, muito. Fui colocar a compota nele, no modo 1. Tentaremos amanhã.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow,
5 litros, 175v.
Uma forma muito incômoda sobressai da lateral, como um samovar, a vitrine sobressai na frente., Não parou imediatamente no local preparado para ela e desordenou a mesa da cozinha.
Ela cheirava fortemente a plástico aquecido, até uma dor de cabeça, e depois de um ou dois meses, até o pai começou a reclamar
Aquecido muito desigualmente, porque onde o display está, aparentemente não há elemento de aquecimento.
Nem os feijões nem a caçarola de batata ficaram moles, não são energia suficiente ou o quê?
Mudar para aquecimento é inconveniente para mim, pelo menos, e não pode desligar antecipadamente.

Mas o sabor e a cor ..

nem mesmo me cabia

Desculpe. Minha tigela quebrou de Russell e o mecanismo em si está intacto.

Eu observei, olhei para a pequena câmera lenta no banho-maria, e uma ideia me ocorreu. E eles não tentaram cozinhar aveia em flocos em uma panela de 0,5 l na minha panela de 1,5 l em água, colocando a panela na água. Cobri 40 gramas de aveia em flocos e 2 copos múltiplos de água morna. Ela cobriu a panela com uma tampa e colocou as tampas lentas na tigela, despejou água logo abaixo da borda da panela. E coloque-o em um soquete de temporizador à noite por 6 horas. De manhã a panela estava linda arrogante mingau viscoso. O mingau não correu para lugar nenhum, depois de misturado, cobriu as paredes. Portanto, não vou conseguir um lento com banho-maria agora.



Acrescentarei, cozinhei tais proporções em um filipka 3060, resultou não o mingau de cereal saboroso. Da mesma forma, o mingau ficou muito mais saboroso e, além disso, com menos calorias, já que a água não fervia tanto. Mais precisamente, não ferve.

E pela manhã percebi 2 litros de água no modo KitFort máximo.
Após 1 hora, a água estava agradavelmente quente, após 2 horas estava quente e, após 3 horas, toda a superfície da água começou a tremer e depois de outros 15 minutos começou a ferver muito suavemente silenciosamente.
Assim, o KitFort poderá cozinhar sopas e ensopar legumes

[Brendabaker]

Brendabaker, super! Mal posso esperar para experimentar mingau! Se for bem-sucedido, vou repetir imediatamente. Eu me esforço, não dá tempo de segui-la, se ela foge, aí lavo por muito tempo. E eu queria experimentar mingau

Ainda fazemos um uzvar (compota longa) por 10 horas no LOU.

coloquei compota de frutas secas em New Kitford na noite passada

Meninas-meninos, e as proporções são normais? O açúcar também se põe para o uzvar ou tudo é natural aí?

[Deana]

Deana,

O açúcar também se põe para o uzvar ou aí tudo é natural?

O açúcar é adicionado, mas menos. O sabor das bagas e frutos é mais rico, a compota é mais espessa e mais concentrada, ou algo assim. Em geral, você deve tentar.

Em geral, você deve tentar.

Obrigado! Então eu quero tentar, e é por isso que estou perguntando. Já li sobre temperos que em molho lento precisam de menos, porque o sabor se revela com mais força.Agora eu aprendi sobre açúcar
E colocar, como eu entendi, é necessário imediatamente em Low sem overclock em High, para que as vitaminas não sejam mortas?

[Deana]

Deana,

O sabor das bagas e frutos é mais rico, a compota é mais espessa e mais concentrada,

Mas ao mesmo tempo é completamente transparente

Então eu quero tentar e pergunto por que

Dina, eterna aluna, experimentação não é seu forte

deve ir direto para baixo sem overclock para alto

O fogão lento tem apenas 3 modos principais - Alto, Baixo e Automático. Onde não há Auto, então por alças, de forma independente. Nas instruções, onde estão, está escrito que o tempo de cozimento para Hai cerca de 2 vezes menos do que em baixo. Portanto, veja - 8-10 horas no mínimo, este cerca deaquelas 4-5 horas no Hai. Você pode fazer isso como em um forno russo - 2-3-4 horas no alto, depois transferir para o baixo e preparar o tempo restante. Quanto às vitaminas, depois de seis meses - um ano, há tão poucas que você não pode se preocupar com a destruição no lento. Mas todos os oligoelementos são preservados e passam para uma decocção, especialmente se você cozinhar por muito tempo. Não há instruções claras aqui.

[Samopal]

fazemos um uzvar (compota longa) por 10 horas no LOU

E também Electrolux

Respeitado Samopal, e quando você prepara um uzvar no Electrolux, você o enche até a borda, ou apenas 2/3?
E aí algo fica ocioso comigo desnecessariamente, é pesado pra nossa família ... provavelmente é preciso vender, de repente alguém precisa mesmo dele

Sempre que preparo sucos de frutas em mdv, tenho Russell Hobbs. Eu apenas despejo água fervente, uma hora no máximo e desligo. Em seguida, é simplesmente infundido até esfriar. Muito saboroso e rico em cores. Eu cozinho de cranberries ou groselhas congeladas, adiciono já desligado ou viburnum com mel, ou espinheiro com mel. Então eu o filtro. Somos dois, eu cozinho 3 litros, o suficiente para 3 dias.

preencha até a borda ou apenas 2/3

Até a borda. E colocamos carne gelificada, rolos de repolho ou pimentão recheado. Prove com langor longo, diferente.

E quais são as proporções (pelo menos aproximadamente) para o uzvar e o suco de fruta?

Dina, eterna aluna, experimentação não é seu forte

Ela, eu ainda tenho que chutar e chutar antes de experimentar, eu preciso dominar a máquina de escrever, entender o personagem e, se tudo deu certo, então eu já estou por vista e por capricho. E minha consciência não me permite estragar um monte de produtos de uma vez. E eu vou estragá-los, se não pedir, está checado.

E eu vou arruiná-los, se eu não perguntar - está checado

similarmente! é por isso que sempre tento descobrir tudo com antecedência com os conhecedores e não pego vários gadgets de uma vez.
senhoras! Comprei bifes de rulkina, quem cozinhou, responda! o que fazer com eles a seguir

[Deana]

Deana,

Dina, aveia cozida, a impressão é dupla.
Coloque 200 ml de flocos e 1 litro de leite em uma tigela, misture, cozinhe por 2 horas no modo MAX,
Quando por baixo da tampa começou a ouvir alegre Puff, Puff, Puff e a tampa começou a pular, como em um cartoon sobre potes mágicos, e o mingau fervia nas bordas, eu misturei, coloquei no modo HEAT, cobri e cozinhe por mais 2-3 horas até a espessura desejada.
A vantagem é que a espuma crocante que sempre aparece no leite de aveia na panela lenta com esse método não chega, é fácil de mexer e dissolver.
Delicioso.
A desvantagem era tudo a mesma coisa a presença de uma crosta de espuma, o tempo de cozimento e o fato de que era preciso mudar de modo, porque eu não queria cozinhar a aveia.
Não queria mudar para o modo mínimo, porque embora o mingau também seja saboroso, mas toda a camada de cima é uma crosta sólida, que jogo fora, bom, gruda nas paredes, mas aqui as paredes estão quase limpar








Esqueci de escrever que a aveia estava estufando, mas não estava tentando correr, estava fervendo apenas ao longo do perímetro da tigela e não muito



Ontem misturei 2 embalagens de 400 g de ragu de vegetais congelados como ratatouille, 1 cebola picadinha, 690 g de filé de peito de frango (cortado como goulash) e 200 de creme de leite, sal e pimenta.
Ela colocou tudo na tigela, 4 horas no MAX. Ficou ótimo, só pra mim tem muita carne, da próxima vez vou jogar uma coxa e já chega

[brendabaker]

brendabaker, CERCA DE! Fui preparar o mingau!
Na receita, geralmente cozinham as 4-5 horas no Hai - não queriam, justamente porque vai ser fervido?
Eu também não quero uma crosta (embora às vezes eu adore).
E a impressão é dupla porque você não queria nenhuma crosta? É real?

É real?

Parece-me que não é realista quanto leite foi aquecido e mingau cozido - crosta ou espuma sempre

[selenа]

selenа, claramente, nosso objetivo é reduzir a crosta ao máximo. De acordo com o algoritmo de Oksana brendabaker, parece que sim.

[Deana]

Deana,
Se você cozinhar em banho-maria, não haverá nenhuma crosta (é por isso que pedi uma panela de 0,7 l para mingau de leite em banho-maria e com timer). Portanto, prefiro cozinhar aveia em flocos em um banho de água no KitFort, dando a oportunidade de vaporizar no MAX e depois no MIN.

Eu cozinho mingau de aveia em um Tonze lento de 2 litros em banho-maria em uma panela. Acontece super. Coloquei mingau no modo por 3 horas e depois esquentei a noite inteira. É uma geleia super cremosa para uma porção. Um quarto de leite, aveia fervida. E também adiciono farelo de aveia

[Deva]

Deva,
Isso mesmo, eu serei assim também quando minha coisinha chegar.
E eu comprei KitFort para mim para sopa de repolho e eu realmente gostei de como ela cozinha vegetais congelados em sacos. Estas serão suas funções e deixá-la cozinhar compota de mistura de compota congelada

[brendabaker]

brendabaker, Eu li isso sobre o balneário, eu não tenho um recipiente assim até agora para caber no Kitfort, para não falar sobre Tonze
Ontem tentei cozinhar o mingau de acordo com o algoritmo da receita, depois de 3 horas tentei escapar do mingau no Hai, subiu pela tampa. Tive que transformar o experimento e transferi-lo para aquecimento.

brendabaker, Oksana, você pode decorar seus vegetais com uma receita? Perdido, e desculpe, um jeito interessante, agora eu também quero tentar desse jeito.

Eu não tenho esse recipiente ainda

E tentar em um banco, pelo menos 0,5 litro?

[Stafa]

Stafa, Estou com medo de algo potes de vidro.

[Deana]

Deana,
Para mim o KitFort, sem o modo AUTO, parecia inconveniente para cozinhar mingau de leite, porque se eu alternar manualmente os modos, é tudo igual ficar no fogão. Precisamos de um algoritmo * coloque-o de lado e esqueça * e ainda não o vejo nem para combustível MRLOC nem para hércules.
Você ainda precisará tentar, ferva por 2-5 minutos no fogão, depois despeje em uma panela elétrica e cozinhe no MÍNIMO até o desejado. Pode ser necessário forrar a tampa com papel alumínio para obter uma boa cor na espuma de leite.



Ou então, primeiro no fogão, depois no banho e escolha o modo que ficará mais saboroso.

[brendabaker]

brendabaker, é claro que eu gostaria sem movimentos corporais desnecessários. Ferver e então lentamente não é minha opção, eu sou melhor de acordo com a primeira opção - 2 horas em alta e depois aquecendo, só não coloque à noite.

[Deana]

Deana,
Você gostou do mingau ou o quê?

[brendabaker]

brendabaker, bem, é claro, sem dúvida, eu só esperava que a receita funcionasse. Não sei se ela fugiria ou não, talvez ela tenha alcançado a tampa e parado, mas eu não queria arriscar.

[Deana]

Deana,
Experimente a configuração MÍNIMA se o leite for pasteurizado e os flocos não forem muito duros?



A julgar pelo tempo, o modo ainda não é MAX, talvez haja um erro de digitação na receita, isso acontece com frequência.



Eu cozinhei leite assado no KitFort, 3 horas no MAX + 6 horas no MIN, não gostei nem um pouco do sabor. De 1 litro de leite, obtinha-se 750 ml de leite concentrado com gosto de lata de ferro de armazém.
Vou tentar novamente por MIN, envolvendo a tampa com papel alumínio e 10 horas no tempo. Mas vou esperar por leite de verdade do mercado. Não me atrevo a afogar mais de 1,5 litro em uma tigela de 3 litros, leite, é leite

[brendabaker]

brendabaker, 3 horas em Hai não fugiu? Interessante.

[Deana]

Deana,
Fervi apenas 1 litro, ele tinha lugar para gorgolejar.
Não, não funcionou, apenas bufou nas beiradas, ferveu e cheirou a leite fervido, que eu não gostei nada, além disso, eu queria dormir e deixei cair para o MÍNIMO para o caso de



Minha tampa da tigela começa a * dançar *, e sai vapor, aparentemente * acalma * o leite.
Mas me parece que isso não é leite cozido, o combustível tem um sabor diferente, eu me lembro. O que consegui é leite concentrado, como se vende na loja, como leite condensado sem açúcar.



Sobre vegetais congelados da embalagem.
Esta manhã tomei 2 embalagens de 400 g LECHO congelado,
100 ml de creme de leite,
2ª eu. arroz bem lavado
, Um pouco de sal.
Misturei tudo, coloquei na tigela




Ligado no MAX, cozinhe por 2 5 horas, mexa uma vez e esmague





Em seguida, ela desligou o aparelho e foi com a filha dar uma caminhada até o centro.
Voltei para o jantar, acrescentei molho de soja e comi. Minha filha e eu decidimos que havia carne demais.
O arroz deu início ao molho, e a cebola e o pimentão estalaram um pouco, tão gostoso.





Costumo ferver misturas congeladas prontas com creme de leite, adicionando um pouco de arroz ou trigo sarraceno.
E é melhor cozinhar a carne separadamente

[brendabaker]

brendabaker, Claramente, minha pálpebra não está dançando, provavelmente por isso tentei escapar.
A princípio também adoro leite concentrado, mas agora a diferença é interessante, raramente uso e mal percebo. Em Tonza, temo que ela seja ativa, ela pode experimentar em Shteba, as meninas fizeram, elogiaram. Apenas para comparação.

Sobre vegetais congelados da sacola

Oh, tome nota. 100 ml de creme de leite são suficientes? E se você tomar mais? Gosto quando tem muito molho.
E apenas 2 colheres de arroz? E é sentido? Interessante!
Entendi bem, não salgue nada no começo, só depois despeje soja?

Opa sobre o sal que vi. Então, sobre o molho - apenas despeje, não cozinhe com ele?

Dinah, você ainda precisa se ajustar ao seu gosto.
Você pode adicionar creme de leite depois,
Você pode colocar mais arroz, novamente, você terá que selecionar experimentalmente quanto desse arroz irá absorver o líquido.
No início, coloquei muito pouco sal, coloquei molho de soja no prato pronto.
Eu gosto porque não há óleo nenhum,
Eu gosto de molhar o molho com pão
Durante o tempo em que as verduras ficaram cozinhando, tirei o cachorro, lavei o chão, remexi um pouco no canteiro de flores sob a janela e silenciosamente preparei meu jantar em uma panela.

[brendabaker]

brendabaker, Entendi tudo, vou fazer de lata, vai ter mais molho! Eu amo tudo com creme de leite.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, obrigado pela receita de legumes com arroz e creme de leite. Ficou muito gostoso.
Cozinhei na minha panela de 1,5 litros, na qual agora existe um modo de meia granizo. No congelador tenho muitos tipos de congelados, mas simplesmente não consigo descobrir como cozinhá-los deliciosamente. Gostei muito do creme azedo. Cozinhei pimentão, tomate, abobrinha e cebola nabo.

meio granizo

São cinco!

[Stafa]

Stafa,
Sveta, boa saúde, eu também gosto muito, os vegetais congelados dão seu suco delicioso e o arroz absorve, e os vegetais não se deformam e ainda têm sua própria cor

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, E minhas cenouras de vegetais congelados não são cozidas, todo o resto é abs. ok, exceto para a taxa de câmbio do rublo, é claro

[Samopal]

Samopal,
Oleg, cenoura, batata, beterraba são vegetais duros, cozinham mais e mais duramente do que abobrinha, pimentão, cebola, tomate ...
Opção 1 - cozinhe por mais tempo.
Opção 2 - tente mover os vegetais duros para mais perto das laterais da tigela



Opção 3 - lembre-se e evite que os produtores vendam * concreto armado * cenouras e * ervilhas * em siesya congelada

Na Avito em Moscou, apareceu Kenwood mecânico. Talvez alguém precise disso. Parece que elogiam o mecânico.

E Kenwood eletrônico não é necessário a ninguém, caso contrário, só ocupa espaço no armário.

E Kenwood eletrônico não é necessário a ninguém, caso contrário, só ocupa espaço no armário.

você pode descobrir o custo, em um pliz pessoal (é como no Temko?

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, obrigado pela maneira de cozinhar legumes! Eu gostei muito disso!

[Deana]

Deana,
Para a saúde