Fogões lentos: seleção de modelo, recursos, análises

compre um forno de mesa, (dispositivo direto conforme pretendido)

Portanto, ocupa muito espaço. E ele não faz mingau.
Claro que também estou pensando nela.
Agora eu realmente quero entender o que o fogão lento 707 pode fazer.
Em que temperaturas estão cozinhando.
Os mingaus cozidos em potes de teflon e em potes de cerâmica têm sabores diferentes?
Eu gostaria de entender tudo, para não me arrepender depois
pois agora sinto muito por comprar um micro-ondas com grelha dupla.
seria melhor com esse dinheiro comprar um pequeno forno
O espaço ocupa muito e é usado apenas para aquecer comida e é isso
E custou 7 a r

O marido adora assados.
Em uma panificadora, pastéis doces - com lados curtidos
Em um lacuchinka - charlotte acabou em 2 vezes 50 minutos cada (cozimento)
Bolo de burenka - também para 2 visitas
Além disso, a parte inferior é muito frita por cima
Tive que me virar e a beleza não funcionou
E quero ao mesmo tempo saboroso e bonito, bom, não faz mal

[Kalmykova]

T
E quero ao mesmo tempo saboroso e bonito, bom, não faz mal

IMHO a panela mais dietética é uma panela elétrica. Embora Natalia Kalmykova consegue fritar as costelas nele

Eu concordo com todos os 100 - nenhuma panela elétrica pode substituir o forno.

[Eu concordo com todos os 100 - nenhuma panela elétrica pode substituir o forno.]

IMHO a panela mais dietética é uma panela elétrica. Embora Natalia
Eu concordo com todos os 100 - nenhuma panela elétrica pode substituir o forno.

Oh!!!!!
Eu vivi em paz.
e entao.
tudo começou com uma máquina de pão
O que agora? Menos de um ano depois, a lista está crescendo a um ritmo alarmante. E parece que tudo é necessário (exceto MVL)
Agora em uma pequena prostração
Compre um 707 e dê uma olhada nos fornos.
Só que não tenho experiência de cozinhar neles - isto é, absolutamente.
Ou puxe o cinto do biscoito 1054
Em deviceaholics, ninguém vai te dizer nada
E eu estou tão desgrenhado
O mingau preferido é sempre em grãos. O iogurte não deu certo.
AG - trabalha honestamente para espaços em branco
e eu quero mingau, quero iogurte.
Não decidi sobre a geleia, porque não sei se adianta.

E eu não apenas cozinho e cozinho nele, mas também asso frango, porco cozido e linguiça caseira. Do longo langor e de seu próprio suco, eles ficam da mesma cor que do forno, só que o vkeus é muito mais macio e suculento
Este é um dos meus primeiros e mais bem-sucedidos dispositivos com o arquivamento da máquina de fazer pão

[Zvezda perguntado]

Zvezda perguntado?
não, nunca experimentei pastéis, mas parece que Admin escreveu que ela estava fazendo um pão de gengibre em uma panela elétrica. Em geral, não sou muito bom em panificação, mais para lanches, e o DEKH me basta com seus biscoitos maravilhosos.
Eu tenho 2 fogões lentos Kenwood, ambos mecânicos - 706 e 6,5 litros - 658. Eu cozinho carne gelatinosa e caviar de abobrinha para fiar lá, e em branco - eu cozinho principalmente leite para leite fermentado e cozinho galinhas caseiras , eles estão lá apenas amolecem

[Zvezda perguntado]

Zvezda perguntado ! Sou a favor do fogão lento, porque o considero o aparelho mais amigo do ambiente, graças à cerâmica e à baixa temperatura de cozedura. Sim, os pastéis clássicos são questionáveis ​​neste aparelho (exceto pudins), mas os fornos são feitos para isso. E tudo o que diz respeito a cereais, vegetais, carne - seja bem-vindo! Para todos os gostos. Precisamos ser bronzeados - podemos mantê-lo por mais tempo. Por exemplo, leite cozido ou condensado - experimente a gás. E lento. no. lida sem a sua participação. Não sei se isso será uma discussão, mas não tenho forno de micro-ondas, eletrodomésticos com panelas de teflon, churrasqueira elétrica, etc.

[E o iogurte deve ser feito em uma fabricante de iogurte, onde o regime de temperatura é de até +42 graus. Isso é para culturas vivas.]

Oi pessoal!
Caros amigos (SIM!), Não basta que eu mesma tenha adquirido DVA, mas, mesmo assim, seduzi também minha irmã.Ambos estamos muito satisfeitos. Há algo para argumentar e discutir: eu tenho Morphe Richards 48730 6,5l (t 120-130 C) e minha irmã kenwood cp-658 6,5l (t - dois modos baixo, alto e aquecimento).

Omitindo todo tipo de pequenas coisas - o resultado está na cara! Papa de aveia, carne gelada, pedaços grandes de carne - tudo é muito bom. Há 6 pessoas em sua família, na minha há dois + Kitty.
Eles cozinharam aveia, cevada (!), Millet com abóbora. Não arranque as orelhas. O mesmo marcador de comida, eles têm o suficiente para comer duas vezes e 3-4 para nós. Ou seja, o tamanho me cai perfeitamente

E o iogurte deve ser feito em uma fabricante de iogurte, onde o regime de temperatura é de até +42 graus. Isso é para culturas vivas.
A propósito, fiz varenets. Mas, em vez de creme de leite, coloquei iogurte - não, você precisa de creme de leite. Fervi uma espuma grossa (baixei delicadamente com uma espátula várias vezes).
A carne em pedaços grandes (eram dois pedaços de 1,4 kg cada) revelou-se crua e derreteu mesmo na boca, não me lembro quando experimentei. Delicioso.

Tenho 707 Kenwood. Mas sem assados, esta panela não. Bem, pelo menos não experimentei, pois não vi uma única receita para isto. E eu não cozinho mingau nele. Não precisamos de tanto mingau :-) Mas ensopado de carne, sopa de feijão, sopa de ervilha, sopa de lentilha, carne gelada, compota, repolho estufado - está tudo dentro.

Adquiriu Kenwood SR 658 (6,5 L).
1. Diga-me que Keep Warm está aquecendo ou, como dizem nas instruções, languidez? E o que você pode cozinhar com ele?
2. A julgar pelas instruções, não tenho cronômetro?
3. Para aquecer o leite na Baixa ou na Alta?
Houve uma tentativa malsucedida. Coloquei leite para esquentar e esqueci por 12 horas. O leite estratificou-se e não coalhou em soro de leite e queijo cottage, mas uma espessa massa de flocos no fundo (não coalhado) e líquido no topo saiu.
4. Ao estufar um pedaço grande de carne ou frango inteiro (feito em casa, velho) é necessário adicionar água (quanto? Para que fique estufado, não fervido?) Ou basta um travesseiro de vegetais, como em Cook 1054?

[não !!]

Ludik! Ei! Parabéns !!!!! 1 é manter o prato quente enquanto tudo definha na baixa. 2- Eu mantive o leite no modo máximo por duas horas, depois - na segunda - BAIXO, mais quatro horas. Eu não segui, pra ser sincero, esqueci, porque o cronômetro não !!então é fácil esquecer. Mas não se enrolou e não se delaminou. Talvez o leite esteja ruim?

Ira! Saudações a Magadanchanka!
Eu gosto de cozinhar leite cozido por muito tempo, então na Panasonic eu cozinho em estufado por 7 a 8 horas, ele fica marrom e saboroso. Vou tentar programar para as 8 horas aqui também, mas não gosto de nenhuma troca, ainda mais quero atormentá-lo à noite. Provavelmente vou experimentar Low.
Você já cozinhou o frango? Embora você não tenha suas próprias galinhas em Magadan, e as da loja não contam.
Jogue seu Magadan antes que o mau tempo comece

Já escrevi que se o leite fosse aquecido à noite em fogo baixo, então o leite saltava em fogo alto. Mas outra vez o leite desmoronou devido à qualidade do leite.

Já escrevi que se o leite fosse aquecido à noite em fogo baixo, então o leite saltava em fogo alto. Mas outra vez o leite desmoronou devido à qualidade do leite.

Qual foi a duração da noite?
Não posso reclamar da qualidade do leite, há vários anos que tomo leite de uma leiteira muito boa (responsável).
Quem vai me contar sobre o frango? Já há muito tempo que tenho uma galinha velha pedindo faca. Eu quero um frango cozido, para que a carne fique atrás do osso.

Ferva o leite no fogão, despeje em uma panela de cerâmica MV pré-aquecida e cozinhe a noite toda em fogo baixo. Todas as coisas, nada fermentará.

[Lyi]

Lyi,
é tudo sobre leite e, finalmente, sobre frango, porque adoro esse dispositivo de cozimento lento incrivelmente. E cozinhar galinhas caseiras (bazar), assim como leite - seu principal objetivo ultimamente. Então, ainda não dá para ficar sem ÁGUA para caldeirar, essa ainda não é a panela de pressão da Cook e no suco dela, mesmo com a adição de creme de leite-maionese e temperos, não fica tão macio quanto você gostaria.
Em geral, recomendo que para começar ferva a velha pelo menos um pouco em um pouquinho de água, no mesmo lugar em uma panela elétrica, despeje bem quente, vai ferver até ferver, ainda vai ser cozido no vapor -stewed, e depois faça seu molho favorito.
Em qualquer caso, você precisa se ajustar a galinhas e leite

Qual foi a duração da noite?
Não posso reclamar da qualidade do leite, há vários anos que tomo leite de uma leiteira muito boa (responsável).

uma noite normal era ...
da primeira vez, o leite não era o mais fresco, mas fervia sem colapsar. E pela manhã já havia "borscht separadamente, voa separadamente."
Outra vez, definitivamente havia algo com o leite, embora a empresa A pareça ser de uma classe bastante alta - aquela que entrega leite às cantinas do Conselho Supremo e do Gabinete de Ministros.

E não faço quando não ponho água quando cozinho frango ou carne, porque sai bastante água, talvez porque já marino antes.

[Tanyusha]

Tanyusha
e você é a extinção de galinhas domésticas "long-playing". Eles não podem ser comparados com os da loja. A carne lá é muito mais dura, embora mais saborosa ...

E com o leite, tive furos 4 vezes, em 1,5 anos. Uma vez da mesma lata - ferveu no fogão e se enrolou em Kenwood. Aparentemente, todas as substâncias negativas "se apresentaram" com aquecimento prolongado e ocorreu um resultado natural.

Eu maço frangos, de onde cheguei em casa, embora haja uma loggia e uma varanda, posso tentar criar

[Zvezda perguntado]

Zvezda perguntado ! Sou a favor do fogão lento, porque o considero o aparelho mais amigo do ambiente, graças à cerâmica e à baixa temperatura de cozedura. ... Não sei se isso será uma discussão, mas não tenho forno de micro-ondas, eletrodomésticos com panelas de teflon, churrasqueira elétrica, etc.

Obrigado pela resposta, - o pote de cerâmica é uma vantagem muito importante e gordurosa para mim
E o fato de você não precisar de MVL, AE e MV - e um fogão lento é o suficiente - este é um argumento sério para mim!
Assim, o MDLV pode lidar perfeitamente com muitas tarefas

[E o iogurte deve ser feito em um fabricante de iogurte, onde o regime de temperatura é de até +42 graus. Isso é para culturas vivas.]

Oi pessoal!
Eles cozinharam aveia, cevada (!), Millet com abóbora. Não arranque as orelhas. E o iogurte deve ser feito em um fabricante de iogurte, onde o regime de temperatura é de até +42 graus. Isso é para culturas vivas.
A carne em um pedaço grande (eram dois pedaços de 1,4 kg cada) revelou-se crua e na verdade derreteu na boca, não me lembro de ter experimentado isso quando experimentei. Delicioso.

Eu realmente quero experimentar o mingau de cevada Pokhlebkin.
Já tem!!!!! -Vá se exibir na seção de iogurte
A carne também é interessante como vai ficar

Estou falando de frango: geralmente não coloco água, mas se estou realmente correndo, pode-se colocar um pouco de água, mas não uma panela cheia, e assim por diante até o fundo. Cheguei a cozinhar costela de boi praticamente sem água, só untei com maionese.

Keep Warm é um modo de manter aquecido, não um modo de cozinhar. Ou seja, se quiser manter o prato aquecido.

Rina, Tanyusha, Olenka Pussia, Kalmykova, Star of Asconia, meninas, muito obrigado por responderem às minhas perguntas.
Fiquei triste que primeiro o leite ferve no MW (com o leite fervendo no fogão, sempre tenho problemas na minha vida desde muito jovem: foge, depois queima, aí passa outro byaka) e colocava o leite no Panasonka definhando à noite. Será uma pena se delaminar novamente. Decidi que vou experimentar na próxima vez que ligá-lo durante o dia.
Se eu pegar o frango, eu corto amanhã e coloco para refogar com um pouco de água, cerca de 1/3 do frango. Não quero estragar meu frango caseiro com marinadas e temperos. Prefiro refogar as batatas neste caldo mais tarde.
Eu apenas adiciono marinadas e temperos em frangos comprados em lojas.

[Lyi]

Lyi
Fervi leite no fogão apenas uma vez, estava com pressa em algum lugar e não queria deixar DVA sozinho por muito tempo, mas como de costume - despejo imediatamente leite cru frio (2-3 litros no mínimo), por 3 horas esquenta e ferve forte, aí quando ferve bem passo para a LOU e até o fim fica lá, no total, definha por 6 horas (às vezes mais).
Se você não quiser se incomodar e trocar, coloque-o no LOU à noite, ele vai aquecer e ferver e se cansar até de manhã
Mas depois que coagulei o leite, e não tinha ninguém no fogão DE UM FRASCO, comecei a despejar na panela com água bem quente (tinha medo de água fervendo, de qualquer forma nada acontecia com a cerâmica), para proteger definitivamente de alguma incompreensibilidade e problemas

[Lyi]

Lyi

Se você não quiser se incomodar e trocar, coloque-o no LOU à noite, ele vai aquecer e ferver e se cansar até de manhã

Como isso ferve em baixo? qual a temperatura aí?

[cigano]

cigano, em um livro em inglês escrito por Morphy Richards, é dito que Low e High vão aquecer o conteúdo até ferver, mas isso levará tempos diferentes. Daí os diferentes tempos de cozimento.

E ferve no Kenwood, só depois de 8 horas, até nas instruções está escrito que compotas são melhores para cozinhar no LOU eu tentei, mas por muito tempo, é mais conveniente pra mim no High

Sem atrasar a vida, 8 horas é frio .. é mais conveniente ferver no fogão e continuar a ferver em MV

uh .. meninas se o leite ferver por 8 horas, então com certeza vai fermentar

8 horas é o tempo médio. Depende do que está sendo cozido, se for só um líquido, com pouca quantidade de produto, aí começa a girar muito mais rápido.

Deixe as meninas perceberem em quantas horas o leite ferverá em Lowe .. atual litro 3 não menos

Parece que há algo errado no meu CF. Ou eu?
Pôs o frango para refogar de manhã, despejou água fervente sobre ele, acrescentou cebola, alho, cenoura e pôs Hai. Esperei 4 horas, então nada fervia. É uma pena não ter medido a temperatura. Como o frango estava 1/3 cheio de água, a água não fervia e, portanto, não havia vapor, fiquei com medo de que apodrecesse comigo antes de sair. Até me pareceu (o medo tem olhos grandes) que apareceu um odor desagradável.
Tirei, coloquei em uma panela e cozinhei em caldo.
Solicitação:
1. Cutuque-me com uma referência para que eu possa cobrir o frango já cozido com um pouco de molho (o quê?) E depois assar no forno.
Nem meu filho nem eu gostamos de frango cozido. Precisamos urgentemente de encontrar algo que pareça cozido ou frito (não seco demais)
2. O caldo deveria ferver no CF ou entrei em pânico e tudo correu como deveria?

Parece que você ainda teve que esperar para ferver. Estou com uma panela cheia de carne para a geleia, depois das 4 horas, só COMECEI A GARRAFA (apareceram pequenos gorgolejos) e comecei a tirar o barulho, ferveu pra valer, foi algo em torno de uma hora, ou seja, para tudo sobre todas as 5 horas, mas então já estava fervendo como em um fogão. Isso não se aplica ao leite, compota, sempre que um líquido ferve mais rápido.
E não se assuste se for frango fresco, e não estiver 30 graus lá fora, não tem cheiro. Basta se acostumar um com o outro. Tente derramar leite em alta, no período da tarde, ao mesmo tempo acompanhe todo o processo
E faça o molho de costume com a farinha branca. E acrescente alguns temperos ao seu gosto.

[Olga]

Olga, Obrigado pela dica.
Sim, provavelmente só preciso testar o FC em água comum e, em seguida, fazer ajustes para carne e frango. Eu saberei pelo menos quanto tempo leva para ferver em cada um dos programas e qual T * então suporta.
Caso contrário, ficarei com tanto medo.
Por algum motivo, ao dominar os potes anteriores, não tive dúvidas, especialmente a Panasonic. Mas aqui é necessária uma abordagem diferente, e eu não estava pronto para isso.
Mas espero que tudo dê certo aqui também. O principal é que este programa Hi funciona para mim, e não dá T * como em aquecimento. Fiquei constrangido com o fato de ter jogado água fervente sobre o frango, mas ele não ferveu por 4 horas.
E o frango estava fresco. À noite ela marcou, massacrou, na noite em que ficou na geladeira.
Vou ver o que fazer a seguir, talvez eu use para saladas, afinal está totalmente cozido, não tenho certeza se depois de fritar não vai ficar seco.

Testei meu CF. Relato: No Hai, a água em 5,5 horas dava gorgolejos e quase fervia (pena que não coloquei termômetro ali, tive que sair). Suponho que ferverá mais tarde. Corretamente?
Em Lowe a temperatura ficava o tempo todo (9,5 horas eram mantidas em 78 *. Ao mesmo tempo, pode algo cozinhar nele? E talvez ele cozinhe?

Algo pode ser preparado sobre isso? E talvez cozinhe?

primeiro deve ferver OBRIGATÓRIO e depois você pode mudar para a pesca. Então ele vai cozinhar e vir e não azeda durante o cozimento

Tenho 2 MVs pequenos - um 3,5 amigo 1,5, mas o princípio é o mesmo, com a única diferença que ferve mais rápido.

primeiro deve ferver OBRIGATÓRIO e depois você pode mudar para a pesca.Então ele vai cozinhar e vir e não azedar durante o cozimento

Tenho 2 MVs pequenos - um 3,5 amigo 1,5, mas o princípio é o mesmo, com a única diferença que ferve mais rápido.

Se entendi bem, então para um resultado rápido e bom, você precisa ferver em um dispositivo alternativo e então você pode ir para o mdvk em baixa - certo?
Ou em alta - e depois de ferver em baixa
Descubra para começar quanto vai ferver
A propósito, se alguém souber quanto tempo leva para ferver no alto a 70, ficarei muito, muito grato
Bem, estou relatando
Carne gelada é uma delícia!
Mingau de arroz - também muito saboroso - feito com leite cozido

Além da carne gelada, também fazia couve cozida ... (dava tempo antes de sair). Gostei muito ... Só das paredes tive que rastelar, porque era soldado ... no Hai ... Água-viva é geralmente um conto de fadas ... De noite eu coloquei, de manhã minha mãe desmontou (partimos para Krasnodar) ... O principal é Não precisa seguir, para que não ferva muito, não ferva, etc. A., lembrei, coloque também o poço no cronômetro (um soquete com um cronômetro foi comprado especialmente) - eu gostei.

[rápido]

Se eu entendi corretamente, então para rápido e um bom resultado deve ser fervido em um dispositivo alternativo e

Bem, aqui está outro ... um dispositivo alternativo para borrar E o que a palavra rápido significa no contexto de um fogão lento? Nós apenas enchemos tudo com água quente, conforme recomendado cigano... Esse é o significado da panela elétrica - digamos - colocavam a cerveja no alto às 18 horas, às 11 horas já fervia e passava para a pesca. (se for grande). Com um pouco mais rápido. Às 18h00, às 7-8-catch, às 12h eles desligaram. Ou às 12 da noite eles tiveram alta e foram dormir. Nada foi queimado pela manhã, não fugiu e não ferveu

[Pasteurização]

na verdade, para que o produto cozinhe, ele não precisa ser aquecido a 100 graus. Uma temperatura de cerca de 80 graus dá: a) desinfecção suficiente, b) efeito suficiente na mesma proteína para torná-la digerível.

Se a temperatura for mantida em 78 graus, então isso é realmente
Pasteurização - o processo de aquecimento único de produtos ou substâncias mais frequentemente líquidos até 60 ° C por 60 minutos ou a uma temperatura de 70-80 ° C por 30 min[1]. A tecnologia foi descoberta em meados do século 19 pelo microbiologista francês Louis Pasteur. Usado para desinfecção de alimentos, bem como para estender sua vida útil.

na verdade, para que o produto cozinhe, ele não precisa ser aquecido a 100 graus. Uma temperatura de cerca de 80 graus dá:

IMHO deve gorgolejar, e então 80 gr.

Eu não ferver nada em aparelhos alternativos. Por exemplo, milho. Dobrei as espigas, enchi-as com água FRIA, quase cobrindo-as, e pronto. Hoje, por exemplo, eu tenho quase metade do peru no MV (pesado). Esfregado com sal e ligado por uma hora - outra alta e depois uma baixa. Perto do final do evento, eles untaram com creme (para ternura). A carne ficou macia, não dá para mastigar.

Eu não ferver nada em aparelhos alternativos. Por exemplo, milho. Dobrei as espigas, enchi-as com água FRIA, quase cobrindo-as, e pronto. Hoje, por exemplo, eu tenho quase metade do peru no MV (pesado). Esfregado com sal e ligado por uma hora - outra alta e depois uma baixa. Perto do final do evento, eles untaram com creme (para ternura). A carne ficou macia, não dá para mastigar.

Mais detalhes com a meia peru, por favor. Você adicionou água? Quantos? Lowe mudou sem esperar para ferver? Quanto tempo demorou para cozinhar?
Eu comi um frango por 5 horas embebido em 1/3 de água no Hai e não adiantou. Já estava com medo de que estragasse tudo, o peito tava na água, tudo mais por cima, a temperatura do dorso do frango podia ser segurada com a mão. : uau: Então eu puxei para fora e apenas cozinhei o caldo no fogão.

Acabei de tirar a carne (ombro) inteira. Pré-esfregado com uma mistura de ervas + sal + alho + rast. manteiga. A camada inferior é a cebola, depois a carne e a cebola novamente. Cozinhei sem água por 3 horas em alta + 3 horas em baixa .. Vou inserir uma foto depois

Sem água! Algumas horas em alta, então untada com creme, mudou para baixa e desligou após 5 horas. O peru começou alguns sucos. Era uma vez, quando o MV era novo, eu cozinhava costelas de boi nele. Lá ela despejou cerca de 200 ml de água no fundo.

[Omela, Kalmykova]

Omela, Kalmykova, obrigada meninas por uma resposta estrita e até com receitas.
Senti que estava fazendo algo errado, mas vou me ajustando aos poucos. Afinal, cozinhar aqui é muito diferente do que está no fogão, na panela multi-pressão.

bem ... aconteceu ... alguns aqui me infectaram ...
minha panela elétrica está vindo para mim ... vai chegar à noite. e como sempre muitas perguntas ...

Eu li as instruções para richards de morfina (pelo que entendi, eles são todos aproximadamente iguais em operação) ...
- e que carne / vegetais congelados não podem ser carregados no MVA?
- Ainda não entendi como cozinhar carne / frango adequadamente. precisa ser enchido com água ou não?
- e é possível cozinhar o borscht nele? e então vi sopa de ervilha em nosso fórum, mas não encontrei borscht em Moscou.

e, claro, a questão mais importante é o que é melhor cozinhar como indicativo, para que não me expulsem de casa com esta panela maravilhosa. ela é robusta ... seu marido ainda não a viu ... assim que ela olhar, argumentos fortes serão necessários.

aqui eles já ofereceram algum tipo de ensopado de legumes - estou pronto, mas talvez haja algo mais indicativo.

aqui eles já ofereceram algum tipo de ensopado de legumes - estou pronto, mas talvez haja algo mais indicativo.

pimentas recheadas, quaisquer vegetais ou rolos de repolho.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27269.0

Diga-me, todas as panelas elétricas Kenwood têm uma tigela de cerâmica? E se deteriora com o tempo, como o Teflon?

[Hlebopek]

HlebopekTodos os fogões lentos Kenwood possuem uma tigela de cerâmica. Com o tempo, não se deteriora, apenas meu próprio esmalte fica coberto com uma malha fina, como potes de barro esmaltados. A propósito, eu nunca vi um fogão lento revestido de teflon.