Pão com massa de Gandalf para o forno

[valor energético]

Pão com massa de Gandalf para o forno

Categoria: Pão Sourdough

Cozinha: russo

Ingredientes
Massa:
Hop sourdough	100g
Padaria de centeio descascado	110 g
Água	150 gr.
Massa:
Opara	totalmente
Farinha de trigo premium	310 gr.
Leite em pó	10 gr.
Xarope de maltose	45 gr.
Óleo vegetal	15 gr.
Sal	9 gr.
Água	120 g

Método de cozimento

• Um pote de massa fermentada.
• 
• Faça um fermento. Como fazer isso é descrito aqui.
• Prepare a massa até dobrar (≈ 3,5 - 7 horas).
• Para preparar a massa, acrescente todo o resto à massa.
• Amassar em HP - 16 min.
• Revisão - 50 min.
• Aquecimento - 2 minutos.
• Revisão de ≈ 3 - 10 horas.
• Em seguida, leve ao forno frio, coberto por 30 minutos. a 225 ° C
• Em seguida, 30 min., Sem tampa, a 190 ° C.
• 
• 
• valor energético - 214,7 kcal.

O prato é projetado para

780 gr.

Hora de preparar:

≈ 9 - 20 horas

Programa de culinária:

modo manual.

[Yuri]

Oh! Que pão lindo!
Yuri, obrigado!

[Galina]

Galina, obrigado!
Este é o meu primeiro pão de lúpulo com fermento. Cozinhei ontem à noite.

Provavelmente é hora de começar a assar pão de fermento. Até agora, não ousei superar o fermento seco.

[Yuri]

YuriQue bom sujeito você é. Khlebushek é lindo e útil.
E ainda não peguei o lúpulo. Estarei de férias para procurá-lo que não encontramos

[Yuri]

Yuri, pão muito bom! Eu posso imaginar que cheiro! Minha bisavó assou pão com fermento de lúpulo, muito saboroso e cheiroso, mas todas as minhas mãos não alcançam. Ainda será necessário se reunir e assar.

Yuri, corte muito bonito uniformemente poroso!
O pão é simplesmente exemplar! Esperançosamente delicioso.
O que mamãe disse, elogio?

Pão e receita, as fotos são admiráveis! Você pode enlouquecer com essa crosta!

Que pão !!!! E você migalha. Respeito Yuri !!!!!

[Albina]

Albina, não vidro, Olga VB, Rada-dms, lettohka ttt, obrigado! Obrigado!
Olga, o sabor do pão é incomum - lúpulo. Nós gostamos!