Bolos folhados

Bolos folhados

Categoria: Pão especial

Ingredientes
farinha de trigo	400 g
água quente	200 ml
sal	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• Esses bolos são sempre feitos pela minha mãe, eles são bons em vez de pão, e para o chá. Tentei cozinhá-los algumas vezes, mas não deu certo. E finalmente aconteceu, resultou exatamente isso! Então:
• Despeje água quente, quase fervente, em uma tigela, dissolva o sal e adicione a farinha. Primeiro, amasso com uma colher, depois coloco a massa sobre uma mesa enfarinhada e amasso com as mãos. A massa fica parecendo bolinhos, bolinhos, macios e não pegajosos, se for preciso acrescento farinha, sempre jogo farinha no olho.
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• Corte um pedaço de massa, esconda o resto sob uma toalha.
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• Em uma mesa enfarinhada, abra este pedaço de massa bem fina, até ficar transparente.
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• Lubrificamos a camada laminada com óleo vegetal, não nos arrependemos do óleo, mas também não deve fluir. Agora você pode polvilhar com ervas secas ou cebolinha ou queijo ralado (eu comi queijo feta). O recheio deve ser um pouco para não sair ao enrolar. Você não pode colocar nada, mas imediatamente enrolar.
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• Em seguida, a linguiça é enrolada com um caracol, as pontas são enfiadas no centro.
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• E estenda no tamanho da panela. A espessura do bolo é de cerca de 05-1 cm.
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• Despeje um pouco de óleo em uma frigideira, aqueça bem e leve ao forno com tampa, em fogo médio até dourar, dos dois lados.
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• Aqui está uma tal camada que parece.

O prato é projetado para

4 -5 pcs

Observação

Bolos deliciosos, cremosos e macios. Adoro aquecer com compota e chá, se não tem recheio ou com queijo. O queijo derreteu e apenas um sabor cremoso permaneceu.

Chamamos essas tortilhas escamosas de “malawach”, são preparadas sem queijo e ervas, fritas em frigideira seca sob a tampa e servidas com molho, picles e ovos cozidos.

Linda !!!!

[Lesya]

Lesya, uma receita interessante e, o mais importante, um método de obter camadas com uma pequena quantidade de óleo obrigado, certamente vou tentar!

mas em uma dica Capricho em uma frigideira seca, senão eu já estava chateado por não tentar ... quase não frito nada

Obrigado!!! Esta é a minha primeira receita aqui.
Na frigideira seca, experimentei, enfim, na quase seca, tive pena do óleo, procuro sempre em todo lugar menos óleo e menos frito. Mas você não pode dispensar manteiga nesses bolos, então eles ficam como deveriam. Embora seca, esta também é uma opção!
Capricho, imagino como ficaria delicioso com molho. Uma vez provei tudo, feito pelo meu marido americano, um amigo, salsa e flat cake com carne, queijo, ficou muito gostoso!

[Lessik]

Lessikque bolos deliciosos! Eu só quero dar uma mordida. Obrigado pela receita!

Esses bolos em flocos são chamados de "malawach"

Minha amiga, quando eu estava com ela, me alimentou com esses "Malavakhs" (como ela os chamava). Mas, ela fez esses pequenos bolos. Passei óleo e os empilhei um em cima do outro. E então fiz pizza. Acontece que a estratificação pode ser obtida de diferentes maneiras.
Os bolos são deliciosos!
Obrigado pela sua opção!

[Lessik]

Lessik, parabéns pela estreia!
Ah, os bolos são bons, mmmmm
Arrancou! Obrigado!

Muito obrigado a todos! Estou muito feliz que minha versão dos bolos seja interessante. Agora acho que posso fazer isso, que não está no site, para postar mais receitas.

E eu faço samsa a partir de tal teste. Bem, muito gostoso! Obrigado pela receita. Agora vou experimentar os bolos.

Lesya, que bolos maravilhosos você tem! Certamente farei hoje, só vou comprar queijo ou queijo feta. Eu queria fazê-los com esse recheio. Obrigado pela receita!

A receita é apenas um conto de fadas! Muito obrigado! Eu definitivamente farei isso!

Muito saboroso! Nós também os fazemos o tempo todo, com queijo e ervas. Raramente vazio, mas também adoro. Às vezes, com os restos de purê de batata e adjika. Sempre cobrimos com manteiga derretida. Tentei fazer em uma frigideira seca e até em uma pizzaria, mas peguei o casaco errado. Obrigado por enviar a receita!

Sim, sim, Zaira, esse casaco não, com certeza! Você cobre os acabados com manteiga? Aliás, não pensei em purê de batata, são as minhas tortas favoritas da infância, esculpi em bolinhos, enrolei fininha e apresentei, gostoso Obrigada por me lembrar!
Valentina, Velli, é só colocar um pouco de queijo, e num ralador fino, o principal é que não quebre a massa com força na hora de rolar.

[Lessik]

Lessik, a receita é maravilhosa! E se você polvilhar açúcar em cima da manteiga, obterá bolinhos doces. Quando criança, minha mãe nos fazia um katlama no café da manhã (uzbeque)

[Lesya]

Lesya, Uau! Nunca tentei fazer bolos assim! Obrigado pela receita, Bookmark! Sobre o recheio achei que seria bom passar um ovo na cebola, e outra opção com endro.

E com certeza vou tentar! Excelente! Obrigado!

: o Tanto a receita quanto a moldagem gostaram muito !! : a-kiss: Obrigado Les !!! Com certeza vou tentar !!

[Lessik]

LessikObrigado pela maravilhosa receita! Porque sem manteiga na frigideira não posso fazer bolos deliciosos. Portanto, agora fiz metade da taxa, para não estragar muitos produtos Dividido em 3 partes, uma, a primeira - eu comi. E me sento bastante feliz, porque deu tudo certo: escamoso, tenro, gostoso! Desenrolei os outros dois, coloquei no pergaminho e coloquei na geladeira - vou fritar amanhã no café da manhã. Coloquei um pouco de queijo e cebola frita dentro.
A receita agora será minha definitiva, pois é simples e com certeza será deliciosa. Um salva-vidas para muitas ocasiões.

Irina, obrigada pela dica, fico feliz que acabou e gostei dos bolos!
Meninas, obrigado a todos! Experimente, é uma delícia!

[Lessik]

Lessik, Vou relatar também para o café da manhã: meu marido diminuiu bem o bolo, só num segundo! Vou tirar uma foto de como vou me sair da próxima vez, mas por enquanto vou compartilhar minha experiência: é ótimo fazer esses bolos para uso futuro, com vários dias de antecedência. Provavelmente, pode estar no freezer, mas até agora eles sobreviveram à noite apenas na geladeira. Não estão presos juntos, nem perdidos em qualidade. De manhã fritei uns fresquinhos - muito gostosos!

Você cobre os acabados com manteiga?

Não, untamos a própria massa em vez do creme de girassol. Nada dietético, mas muito saboroso !!!

Não, untamos a própria massa em vez do creme de girassol. Nada dietético, mas muito saboroso !!!

Haa, claro que delicioso, imagino como, isso é manteiga, eu simplesmente adoro

Irina, obrigada pela reportagem, fico muito feliz que tenha gostado! E obrigada pela ideia de guardar na geladeira, senão não gosto do de ontem, fresco, quente fica melhor!

Como fica na geladeira? Colocar bolos enrolados prontos na geladeira? E se você assar e aquecer? Delicioso?
Na minha vida, não encontraria uma receita sem glúten, hoje folheei o chão do fórum. Vou levar para seus favoritos.
Obrigado pela receita!
A água está muito quente? Água fervente íngreme?

Sim, cozinhe tudo, passe para a geladeira, e de manhã na frigideira e na mesa.
Eu congelei samsa de uma massa crua, e depois no forno. Tudo perfeitamente.

Nossos pães achatados laminados são armazenados no freezer. E vendido congelado também. Papel ou filme plástico entre os bolos. Imediatamente jogamos na frigideira do freezer.

Obrigado meninas!

Não coloquei no freezer ontem, só porque ia fritar na manhã seguinte. Pavimentado com papel manteiga.
E então, sim, haverá tempo, farei isso para uso futuro com todos os tipos de recheios e congelarei. Uma vez em Ashan, em alguma exibição nacional, comprei pães achatados indianos congelados, forrados com finos quadrados de plástico, foi muito conveniente.

lessik, muito obrigado pela receita. Assei hoje, gostei muito !. Nós amamos isso.Fiz um com açúcar e o resto com queijo. E não é nada difícil. Mas é comido a tal velocidade ... Amanhã farei de novo a pedido dos comedores e provavelmente 2 porções de uma vez.

Caprice, que sai direto do freezer para fritar, você não precisa descongelar um pouco?

Loksa, a água não é só água fervente, ela ferve e fica parada até a farinha ser peneirada, então despejo água na tigela, coloco sal e pico até que o sal se dissolva, e depois a farinha. Em algum lugar, provavelmente resulta em 70-80 graus.

Agora vou colocar os bolos no congelador! Muito obrigado por esta ideia!

Cvetozek, gostou com açúcar, delicioso? Sim, eles são comidos na velocidade da luz, é por isso que os faço muito raramente.

Fiz o que Vladimirovna escreveu, primeiro manteiga e açúcar, e assim por diante e baforadas. O meu gostou. Agora esta receita será registrada conosco. Mais uma vez para a receita

A paz esteja convosco, padeiros!
Eu faço assados ​​semelhantes, apenas com fritura de forma mecanizada
Amassando com facas no liquidificador, rolo as camadas em uma máquina de enrolar massa, dobro, untando-as com óleo, depois dobro e corto ao meio, os produtos semiacabados resultantes são enrolados em hera e desenrolados para caber o tamanho da panela
Faço principalmente com cebola frita e, às vezes, depois de virar as tortilhas para torrar do outro lado, polvilhe com queijo ralado por cima

Muito não estressante e muito saboroso.

Caprice, que sai direto do freezer para fritar, não descongela um pouco?

Isso é exatamente o que fazemos. Além disso, fritamos sem uma gota de óleo. Cubro com uma tampa de silicone enquanto frito. Em nossos Malawahs, a própria massa folhada é gordurosa. E eles se levantam bem.
E às vezes fico maluco: asso no forno e depois passo creme. Em seguida, parece que um mini "Napoleão".

Vou tentar fritar na geladeira pela manhã. Ela também automatizou os processos: picou a massa com facas, enrolou as camadas, não pensei em dobrar, passei e torci, aí o mais gostoso: tentei desenrolar, não enrolei eles muito finos, então eu consegui bolos achatados com a palma da mão. Bem, outra vez serei mais ágil, sinto muita falta da bancada do gosto, amanhã.

[Anatoly]

Assei como prometido pela manhã. Ninguém experimentou ainda, exceto eu: em camadas e saboroso, mas tenho pequenas. Eles cresceram um pouco, bastante inchados, mas depois afundaram. Não sei se tenho os corretos ou não, da próxima vez tentarei usar água não muito fervente.
Anatoly, não entendeu um pouco como você então os cortou?
Assar na Ferrari.

A paz esteja convosco, padeiros!
Loksa-
Da máquina, espalhei as camadas uma a uma, untando com óleo
Quando a massa acaba, eu rolo em uma bola e a corto em dois
Eu digiro a hera e a rolo até ficar do tamanho de uma frigideira
Acontece que na sua foto \ bem, talvez mais luxuoso \
pysy - Eu faço isso com água pura em temperatura ambiente

Quando a massa acaba, eu rolo em uma bola e a corto em dois
Eu digiro a hera e a rolo até ficar do tamanho de uma frigideira

Não entendo como em uma bola, talvez em um rolo. E a segunda frase "Digest ivy" que é

A paz esteja convosco, padeiros!
Lapso freudiano
Role, vire, hera e role até o tamanho da frigideira
Em uma frigideira e no forno, fica queimado de sol e em um desenho animado fica duas vezes mais inchado

[Anatoly]

Bem, eu entendi, Anatoly,: rose: obrigado! Vou tentar outra hora, acho que minha água ainda estava muito quente.

Oksana, você tem bolos muito saborosos! Eu só quero dar uma mordida.

Meninas, ajudem! Quem fez isso, mas você pode colocar a carne picada em pedaços? Eu quero algo com carne ...

Eu comi carne, uma costeleta não ficou frita, passei bem fininha, mas meu marido não notou a carne no bolo

Obrigado pela resposta rápida. Então vou tentar fazer isso.
Obrigado ao autor pela receita.

[Loksa]

Loksa, Eu perdi algo ... Por que você não gosta de água muito quente? Despejei água fervente, só mexi o sal e imediatamente a farinha. Por alguma razão, parece-me que depois que a farinha é preparada, a massa fica menos pegajosa e é mais conveniente armazená-la.Uma vez eu fiz bolinhos chineses em massa de choux, então as sobras no meu freezer ficaram três meses ... Até que foram encontradas por acaso)))) E eram virgens boas!

Eu levei para seus favoritos, obrigado!

Sobre a água quente. Parece-me que a massa acaba ficando mais elástica, é mais fácil esticar bem fina, também faço bolinhos e bolinhos com a massa de água fervente, a massa é fina e nunca quebra durante o cozimento. Eu sempre congelo bolinhos e bolinhos, aí quando preciso cozinhar, a massa fica sempre gostosa.
Essenia, você pode espalhar a carne picada mais grossa, enrolar com um rolo, depois com um caracol, e depois não estender, mas achatar com a mão, com cuidado para que a massa não parta, e não tão fina como, por exemplo, um bolo vazio e frite-o com a tampa. Acho que deve ser delicioso! Escreva mais tarde como aconteceu.

Como senti falta de algo tão delicioso !!! Marque definitivamente !! Obrigado!!

[Lesya]

Sim, sim, hoje fiz bolinhos, macarrão e folhados com massa de choux. Está tudo delicioso.
LesyaObrigado pela receita

: yahoo: pNatalya, ainda não tentei fazer macarrão. Você o secou ou cozinhou imediatamente?
Seu pão achatado é muito apetitoso!