Donuts

Donuts

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	350 g
Leite	200 ml
Sal	1 colher de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	2 colheres de chá
Óleo vegetal para fritar

Método de cozimento

Forme bolinhas com a massa pronta e deixe por mais 10-15 minutos.

Esticando a massa no meio, fazemos furos e fritamos na frigideira.

Tiramos sobre uma toalha de papel para que o óleo restante escorra.

Programa de culinária:

Sove a massa em uma panificadora.

Observação

DONUTS - pequenos produtos feitos com massa levedada não macerada, com ou sem recheio, frita e polvilhada com açúcar de confeiteiro.


Donuts e bolinhos estão entre os produtos de farinha mais apreciados, fritos em óleo fervente. São feitos de uma massa fofa que fermentou bastante e cresceu bem. Gemas de ovo, um pouco de manteiga ou margarina, açúcar granulado, uma pitada de sal, raspas de limão ou laranja picadas, às vezes rum ou vinho branco natural costumam ser adicionados à farinha.

Antes de amassar a massa, prepare uma massa fermentada com leite morno, fermento (fresco ou seco), farinha e açúcar, que é deixado em local aquecido (mas não quente) para fermentar.

Antes de amassar a massa, a farinha é aquecida, peneirada para que fique arejada. É aconselhável levar o peso dos produtos componentes para uma sala aquecida antes de amassar a massa e deixá-los lá por um tempo para que fiquem nas mesmas condições de temperatura. Ao amassar a massa, siga as instruções das receitas.

A massa é bem amassada manualmente ou com uma colher de pau. É muito mais rápido e melhor amassar a massa na batedeira ou batedeira elétrica. Uma massa bem amassada torna-se brilhante, não muito íngreme, sua massa é homogênea, sem grumos, bolhas de ar são visíveis por dentro. Polvilhe a massa acabada com farinha e. coberto com um guardanapo limpo (ou toalha), deixado fermentar em local aquecido. Em seguida, sobre uma tábua polvilhada com farinha, é desenrolado, moldado em forma de bolinhos - donuts, donuts, que podem ser recheados com geléia. Os donuts prontos são transferidos para um guardanapo polvilhado com farinha, coberto com uma toalha e deixado para prova. Quando os donuts sobem. são fritos em óleo fervente ou gordura Os produtos devem flutuar no óleo, não afundando. caso contrário, eles grudam na panela e queimam. Recomenda-se mergulhar vários pedaços de cenouras descascadas ou batatas descascadas em óleo fervente (ou gordura) - então a gordura fervente não queimará. Donuts fritos ou rosquinhas são removidos com uma escumadeira e transferidos para uma peneira ou peneira para drenar o óleo restante. Polvilhe os produtos acabados com açúcar de confeiteiro.

Muitas pessoas gostam de mato. É muito mais fácil e rápido de cozinhá-lo do que donuts ou donuts. Depois de amassar a massa, deixe-o assim! deitar-se por uma hora, mas deve vagar. É aconselhável usar farinha da mais alta qualidade para a massa: adicione sal, gemas, um pouco de açúcar granulado, manteiga ou margarina, creme de leite, às vezes rum ou vinho branco natural. Em alguns casos, o fermento é adicionado à farinha. A massa é amassada com a consistência da massa de macarrão, enrolada em uma camada fina e, em seguida, as instruções dadas nas receitas são seguidas.

Frutas na massa frita em óleo fervente, margarina ou gordura são considerados excelentes pratos de sobremesa, café da manhã e jantar. Você também pode escolher frutas duras e verdes para esses pratos. Em primeiro lugar, a massa não muito dura é preparada com farinha, leite, adicionando uma pitada de sal. Às vezes, vinho branco natural pode ser usado em vez de leite. As frutas são mergulhadas na massa acabada e amassada e imediatamente fritas em óleo ou gordura fervente. Polvilhe a fruta acabada na massa com açúcar de confeiteiro, canela, açúcar de baunilha. Esses pratos são servidos com chantilly, creme de leite, molho de frutas.Frutas na massa, fritas em óleo ou gordura fervente, vão ajudar a diversificar nosso cardápio ao longo do ano.

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REAL!

[Nat_ka]

Nat_ka
obrigado

A partir da massa acabada formamos bolinhas e deixamos por mais 10-15 minutos ... Diga-me, que tamanho de bolinhas da massa fazer? Eu entendo que durante a fritura a massa aumenta de volume

[Dora]

Dora
Cortei com um copo pequeno.
Eles não aumentam muito durante a fritura.

Pakat, que carro ótimo, é para uso doméstico? Eu quero o mesmo.

Lindos donuts muito apetitosos!
Diga-me, pliz, como fritar se não houver uma fritadeira? Posso ir para outro navio de alguma forma?

[tanya1962]

tanya1962, uma máquina automática no ebay na América custa 120 pratas + entrega na Rússia 70, barata e alegre ... Olha amora - 🔗
E um pequeno para 7 donuts está em Moscou ...

[vma]

vma
Eu também não tenho uma fritadeira ...
Despeje o óleo vegetal em uma panela pequena ou funda. Você precisa de muito óleo para que chegue ao meio do donut.

Pakat
às custas do último molde de donut - acho que não haverá gosto de donuts fritos ...

[GruSha]

GruShaentão é mais saudável, é melhor comer assados ​​do que fritos ...

E eu rolo a massa com cerca de um centímetro de espessura, recortei círculos com uma caneca e um orifício interno com tampa de batom. Eles vão ficar um pouco - e gordos.
Em seguida, frite as bolinhas também - você obterá nozes legais.

E se você mecanizar, você precisa abrir um negócio ou comer apenas donuts

Obrigado pacote, mas acho que vai haver um problema com a entrega, porque vai ter que alfandegar, vou fazer manualmente.

[Pakat]

Pakat

GruSha, é mais saudável, é melhor comer assados ​​do que fritos ...

então não são mais donuts ...

[GruSha]

GruSha, muito obrigado pela receita. Realmente delicioso!

[Apych]

Apych , Muito Obrigado

Os donuts são simplesmente fantásticos!
Muito, muito saboroso e muito simples. Muito Obrigado!

Na segunda vez, amassei a massa em um volume duplo, por 40 donuts na medida certa. Vamos encher agora ...

Por favor, me diga, eu tenho uma fritadeira recentemente, um pouco tefal. como fritar donuts nele? A tampa deve ser aberta? Desculpe por essas perguntas, sou um usuário iniciante

[Ligação]

Ligação desfrute de sua refeição. Fico muito feliz que você tenha gostado tanto da receita.
3ay4ik Eu os frito sem uma fritadeira, só não tenho uma. E, portanto, não posso responder à sua pergunta.
Vamos esperar juntos por uma resposta de quem a tem. Espero que alguém responda

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, fico com vergonha de perguntar, que programa usamos para a massa de donut? Não percebi muito bem se o programa curto "Massa" ou o programa "Massa levedada", isto é, amassar + fermentar?

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, fico com vergonha de perguntar, que programa usamos para a massa de donut? Não percebi muito bem se o programa curto "Massa" ou o programa "Massa levedada", isto é, amassar + fermentar?

Na verdade, em qual programa interferir ??. Ranasonik 255. Obrigado.

Eu tenho Panas 253, eu amasso em um ciclo longo, 2,30 min)

Gulenka, verifique se há iniciantes ..
Programa básico? duração 2 horas e 20 minutos comigo,
também Panasonic 253
às 2, 30 não encontrei nenhum regime.

Typo 2.20, é claro ...
Peço desculpas

Obrigado, vou experimentar donuts amanhã

E outra pergunta sobre prescrição:
3 colheres de sopa de manteiga - está na massa?

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, obrigado! Boom o forno!

E outra pergunta sobre prescrição:
3 colheres de sopa de manteiga - está na massa?

em massa)

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, muito obrigada pela receita! Eu alimentei meus donuts até os ossos! Eu gostei muito disso!

que donuts lindos ... e tantos !!!
Muito bom, obrigado pela foto)))

Infelizmente, por alguma razão, uma bela tecelagem não funcionou para mim, elas não serviram e fritaram muito. Aparentemente, existem segredos na fritura
Mas você comeu tudo mesmo assim, obrigado
Vou tentar de novo de alguma forma

[Kalinka]

Kalinka,
Meus donuts cresciam durante a fritura, e antes era uma pena olhar para eles, eram tão escassos (cortei a massa em 20 gramas, não mais). E eu fritei na frigideira mais comum, é só aquecer bem o óleo vegetal e vai dar tudo certo ...

Cozinhar donuts - DELICIOSO !!!! : csip: você vai lamber os dedos ... e hoje eu cozinhei recheado com geléia :) Comeram tão rápido que nem tive tempo de tirar foto, lembram tortas de infância para 3 ou 5 copeques I não me lembro que eram com fígado, e também com geléia Obrigado ao autor por receita

obrigado! Ótima receita. Os donuts são deliciosos e fofinhos. Simplesmente delicioso.
Agora, isso já caiu pela metade.

muito obrigado pela foto.

[Anuta71]

Oh, que donuts !!! Vou tentar fazer isso amanhã ..
Anuta71, e você seus donuts, que estão na foto, fritos ou na frigideira?

em uma frigideira. Em uma frigideira comum de tefal, o óleo foi derramado de modo que o donut ficou meio afogado.

Meninas, algo que eu não entendi muito bem como é "Esticar a massa no meio fazemos buracos." É necessário retirar a salsicha das bolas e depois apertar as pontas? Ou estou sendo sábio?

É no bolo que você precisa cavar um buraco com o dedo e esticar até as bordas

Oh, obrigado pela dica.

Eu pequei com fermento velho. A massa não cresceu muito e os donuts não cresceram durante a fritura. Ao mesmo tempo, a massa tinha um cheiro incrível e o aroma era fantástico durante a fritura. Ficou muito gostoso, mas não parece com rosquinhas. Vou tentar novamente com outra levedura.

Tentei 2 vezes, eles realmente não aumentam de tamanho. O que pode estar errado?
usado fermento de ação rápida. acabou de abrir e imediatamente na massa.
frito em uma frigideira, tentei temperaturas diferentes, mas dentro da massa de alguma forma não é o mesmo que nos "bons velhos tempos em puffy" =)
me diga o que é o quê?

[Suxo]

Suxo
Tem certeza da qualidade do seu fermento? O fato de o saco ter sido aberto e usado imediatamente ainda não é um indicador de levedura de boa qualidade, infelizmente, no momento da compra, a levedura já poderia estar "morta" ... Se eu fosse você, primeiro verificaria a levedura (sobre como fazer isso LEIA AQUI), e então poderíamos pensar mais ...
P.S. Tenho donuts de acordo com essa receita no momento seguro, desculpe pelo tafetá, "a vara é como pular e saltar!"

[GruSha!Oh, sedutora!]

GruSha!Oh, sedutora! milagre que bom

e outra pergunta, parece um pouco apertado. Você pode me dizer qual é o problema?

Diga-me a receita de um bolinho delicioso, só se não for complicado, ainda sou iniciante. Obrigado!!!!

[olga-tara]

olga-tara
Para sua seção Bolos de copo ... Lá eles irão ajudá-lo mais rápido, e você mesmo poderá ler / ver as receitas, na maioria das vezes não há nada complicado em assar cupcakes. Happy cupcakes!

GruSha. Obrigado pela receita. Minha filha agora concorda com TUDO, se eu fizesse donuts para ela, fritasse 5 vezes na semana, e ela já estava pronta, vamos. Muito obrigado novamente (agora eu sei como convencer minha filha, ela tem 10 anos)

Eu duplico minha postagem de MasterPlov. Deixa o affftor ver !!!

Bem, eu já fiz donuts de pêra três vezes (este é o modo de batata frita). Eu não sei sobre pessoas normais, mas meus donuts estão meio flutuados no óleo, e então eu os viro. Portanto, a grande área de MasterPlov foi útil. No MultiHotter, eu precisaria de mais visitas, bem, era assim:



sobre MasterPlov

[Tovarischi !!!]

Tovarischi !!!

Alguém usa esse poncé? E então eu me ordenei, mas não consigo anexá-lo. Acontece que a massa deve ser despejada diretamente nas batatas fritas ... E minha massa é grossa ... NÃO PODE sair de mim !!!



🔗

Então estou pensando ... talvez seja hora de jogá-lo fora?

[Grampo]

Grampo, então também há comentários:

Revisão de produtos
22.10.2010 16: 52: 55 molde de donut
Fumei um molde de donut de presente. Não sei o que dizer, saiu longe de donuts, mas você pode comer. Fiz uma massa com refrigerante, provavelmente o fermento é necessário afinal. Leio críticas, receitas, vou experimentar. provavelmente não é uma coisa ruim, você só precisa se adaptar.

sokolova polina, uglich

19.10.2010 20:05:22 Não gostei !!!
Eu não consegui !!! Se amassar uma massa grossa, ela não sairá da forma, e se a massa for aguada, obtêm-se panquecas !!! E não é conveniente lavar !!!

t-kamara, região de Tula

18/10/2010 15: 40: 57 Formulário onut
Gostei da forma, muito confortável. Aqui estão apenas as receitas anexadas ao formulário que não estão totalmente corretas. A massa é muito grossa. Não sai do molde. Tive que medir com uma colher e assar como uma panqueca (não em anéis). Aconselho adicionar mais água ao amassar a massa. Será mais fino e então você pode usar o formulário.

Julia, Orsk

Ainda há mais. Um é meio tranquilizador:

ESCREVER RECEITAS DE DONUTS, NÃO COMPRE O FORMULÁRIO AQUI, MAS COISA LEGAL, AQUI 2 RECEITAS: DONUTS DE AVÓ: 1 ST. LEITE, 1 OVO, 3 ST. FARINHA, 1 CH. L. SALT, 3 ST. COLHERES DE AÇÚCAR, 2,5 colheres de chá LEVEDURA SECA, 1/4 ST. ÓLEO VEGETAL, NO LEITE MORNO, ADICIONE OVO, SAL, AÇÚCAR. MISTURE A FARINHA E O LEITE, COLOQUE NA MISTURA DE LEITE. Adicione a manteiga à massa, mexa, deixe em infusão por 5-7 minutos. AQUI ESTÁ A SEGUNDA RECEITA (GOSTO MAIS): NOVOS DONUTS URENGOY: 2 colheres de sopa. KEFIR, 2 OVOS, 2-3 ST. L. SAKHARA, 1 CAIXA DE ABERTURA (OU 1 CHL. SODA, ESTENDIDA COM VINAGRE), 3 ART. FARINHA DE TRIGO. CHICOTE O AÇÚCAR E OPPOINT COM OVOS. ADICIONE KEFIR E FARINHA, DEIXE A DIREÇÃO 15 MINUTOS. ISSO É TUDO!!!!! DESFRUTE DE SUA REFEIÇÃO!!!

em suma, olhe por si mesmo, há tantos comentários

Hm ... eu nem pensei em ler aí ... fui estudar ...