Belesh ketuche (torta de pastor)

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Belesh ketuche (torta de pastor)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: Tártaro da criméia

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	300 gr.
Óleo vegetal	100g
Ovo de galinha	3 pecas.
sal
O preenchimento:
Frango (pernas de frango)	1 kg.
Cebola	2 pçs.
Batatas	800 gr.
Ovo de galinha	3 pecas.
Ramo de salsa
Queijo sulguni	100g
Sal
Pimenta

Método de cozimento

• Olá pessoal!!! Hoje temos uma receita típica de família. Essa torta era preparada na maioria das vezes com as sobras de carne cozida e batatas. Tudo isso foi dobrado em um molde de argila, polvilhado com queijo e assado no forno a lenha. Mas a receita moderna mudou ligeiramente e adquiriu uma base de teste. Embora você possa cozinhar este bolo sem usar massa.
• Pegamos um pequeno frango caseiro, lavamos e colocamos em uma panela, enchemos com água (no nosso caso, usaremos coxas de frango) e colocamos para cozinhar, retire a espuma, adicione cenoura, cebola, louro, seco raízes e cozinhe até que o frango esteja macio (para que a carne se afaste dos ossos). Em outra panela, ferva as batatas descascadas até ficarem macias. Retire o frango do caldo, deixe ferver e desligue. Coloque o frango em um prato e deixe esfriar. Enquanto isso, escorra as batatas e transforme-as em purê de batata (purê de batata como nós. Não há combinação original). Enquanto tudo esfria, vamos fazer a massa. Despeje a farinha (peneirada) em uma tigela, bata os ovos, despeje o óleo vegetal. Sove a massa elástica (se estiver pegajosa, acrescente farinha. A massa deve ser macia, não pegajosa).
• Sove a massa, cubra com uma tigela e deixe descansar um pouco. Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar. Pique um punhado de salsa (corte médio). Retire a carne de frango resfriada do osso e rasgue-a em pedaços com as mãos. em uma tigela, misture a carne, a cebola frita, a salsa, a mistura de pimenta e o sal. Junte 3 ovos crus e misture bem. Abra a massa em um círculo (eu faço com as mãos, esticando a massa até o tamanho desejado) Cobrimos a forma com a massa, as bordas da massa devem ficar penduradas (eu uso uma forma de pizza de 30 cm de diâmetro com um altura lateral de 3 cm). Coloque uma camada de purê de batata com cerca de 1 cm de espessura por cima da massa. A próxima camada é a mistura de carne inteira. Alise e espalhe o restante purê de batata. Os três principais queijos (você pode escolher qualquer queijo que quiser). Levantamos a massa dos lados e formamos uma borda. Colocamos a torta no forno pré-aquecido no fogo de baixo a 180-190 graus por 30-40 minutos até que a massa e o queijo estejam dourados. Tiramos e deixamos esfriar. Aquecemos nosso caldo de galinha, despejamos em uma tigela ou caneca. Corte uma fatia da torta e divirta-se.
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Zachary, você nunca para de surpreender. Tenha piedade de nossos números. Bem, como você pode espalhar isso à noite olhando?

E que nome complicado ??

Ahh um minuto atrás as outras letras eram
Fiquei surpreso, e aqui está delicioso

Eu amassaria a massa no caldo! E eu reduzi o óleo. Mesmo assim, afinal, o caldo estava empilhado. Embora a estrutura do teste vá mudar. Resumindo, vou pensar sobre isso. )))

Ouça, eu tenho um bolo. Como todo mundo adora: batata, frango, queijo. Eu vou fazer isso. Eu farei tudo, só preciso comprar uma galinha.

Oh, que torta! Chur, e um pedaço para mim!

Zakhar, a torta é um SONHO! Obrigado por isso! E por continuar a nos estragar com suas receitas.

E o peixe se houver
Parece vkuuus, mas não vou tentar em tal variante

Acho que tanto peixe como cogumelos vão ficar muito bons!

Irina, como cogumelos sem peixe. É isso que vou fazer.

Costumo fazer diferentes caçarolas como esta, mas sem a massa. Os recheios são DIFERENTES. Mas com a massa, o prato fica mais acabado.

e quanta água colocar na massa? Eu mesmo não sei fazer a massa, a máquina de fazer pão dá certo)))
Onde eu peguei a água? já uma bagunça na minha cabeça

Aquecemos nosso caldo de galinha, despejamos em uma tigela ou caneca. Corte uma fatia da torta e divirta-se.

Canção!

oh, que prato maravilhoso !!! Muito obrigado por uma receita tão original, com certeza vou experimentar uma

Simplesmente delicioso e satisfatório!

Obrigado, Zakhar!

[Zachary]

Zachary, que bom que eu compartilhei as receitas, obrigado!

Marque com certeza! Essa semana vou cozinhar, quero muito experimentar! Zakhary, as fotos estão excelentes, como sempre, babando direto, obrigado por nos deixar felizes com suas receitas.

Oh, Zachari, que torta! Ele mesmo na boca pergunta. Marcadores, só marcadores, tantos guloseimas, já não dá tempo, você precisa ter 10 barriga

Amigos, obrigado a todos pela atenção à receita. A torta é boa quente e fria. Mantém perfeitamente a sua forma, não se desfaz após o corte.