Pique poleiro no portão

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: russo

Ingredientes
Zander
alho-poró
Especiarias e condimentos
Farinha de centeio
Nata

Método de cozimento

Por que no portão? Você quer saber? Em seguida, mergulhe no ganso. Não é sobre isso ...
Este ano, os lúcios obtiveram sucesso no nosso lago!
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Eles tiveram tanto sucesso que aqueles que foram pegos ficaram congelados para o futuro. E agora, lentamente, estamos consumindo essas reservas.
O peixe já foi estripado, lavado e salgado com antecedência.
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Mas, por falar nisso, o primeiro da fileira não é um lúcio.
Quem? Eles falam como um ide. Se de repente alguém souber, ficarei muito grato pela ajuda na identificação.
Aqui está - maior. É muito semelhante a um arenque.
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Além do lúcio, pegamos alho-poró. Você não pode passar sem um arco neste assunto.
Por que alho-poró? E não havia mais ninguém nas camas.
Embora, note que as penas verdes usuais seriam, talvez, mais adequadas. Ou cebola, cortada em rodelas finas, e acrescente um pouco de cenoura, também ralada. O peixe não vai ficar muito tempo assado. Corte grosso - nem vai ter tempo de amolecer.
Então é isso. O alho-poró cresce fortemente no solo, portanto, tendo cortado uma raiz espessa e branca, vamos desmontar uma polegada em folhas e enxágue-la bem.
E então pique finamente.
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Dentro de organismos de peixes com pimentas evisceradas. Diferente. E ardente e aromático.
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E então você precisa encher bem o abdômen com uma cebola.
E deixe-o descansar um pouco. Vai suar. Sim ... Não se esqueça de adicionar sal para esses problemas.
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Enquanto isso, passaremos para o que realmente nos permitiu chamar nosso pique-poleiro "no postigo".
Vamos fazer a massa - revestimento. Assim como para os famosos portões de centeio, vamos amassar com creme de leite. E de, claro, farinha de centeio. Você vai precisar de mais sal.
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Adicione o sal de chá ao creme de leite e misture bem. A seguir enfarinha e sove a massa novamente até que fique uma argila macia, sempre bem plástica.
Pode ser necessário adicionar um pouco de água ou, por exemplo, kefir ou iogurte. Adicionamos água para não engordar desnecessariamente o produto.
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Unte uma assadeira com óleo vegetal. Sodachkov com cuidado e revestimento firmemente com a massa. Para que nada e em lugar nenhum olhem.
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E enviar a assadeira para o forno pré-aquecido a duzentos graus. Cerca de vinte minutos.
E então …
Aqui você tem um peixe e imediatamente "com pão".
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O aroma quando você quebra a massa é difícil de descrever em palavras. Aqui você encontrará pão de centeio fresco e cozido no vapor, provavelmente, esta é provavelmente a maneira certa de definir peixes com especiarias e cebolas. E não apenas algumas carpas alimentadas com alimentos compostos, mas um verdadeiro lúcio selvagem.
Bem, e gosto. Muito delicado e ligeiramente ácido. E ao mesmo tempo um doce de peixe. Em geral, é difícil encontrar palavras aqui. Então ... Ângela pra você na sua refeição !!!
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