Carpa de natal assada na cerveja

Carpa de natal assada na cerveja

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
carpa 1,5 kg	1 PC
cerveja light	500 g
alho-poró (parte clara)	1 PC
cebola	1 PC
limão	1 PC
cenoura	1-2 pcs
manjericão	1 colher de chá
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Tomilho	1 Colher de Sopa. eu
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

• A carpa assada no forno é sempre deliciosa. Hoje trago a vossa atenção uma carpa cozida segundo os motivos do Natal alemão, assada na cerveja, com as minhas ligeiras modificações.
• Limpamos a carpa, removemos todo o interior e guelras e enxáguamos bem. Então nós o secamos.
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• Esfregamos o peixe por dentro e por fora com uma mistura de sal e tomilho, despeje por todos os lados e principalmente por dentro com suco de limão.
• Deixamos a carpa descansar.
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• Enquanto isso, vamos lidar com vegetais: pique cebolas e alho, frite em azeite,
• corte o alho-poró e as cenouras em rodelas e envie-os para lá -
• frite e cozinhe por 3-4 minutos.
• Coloque os vegetais no fundo da assadeira.
• Coloque a carpa em cima dos vegetais, no qual os cortes são feitos ao longo de uma das costelas.
• Encha a carpa com metade da cerveja.
• O forno é aquecido a 200 * C. Mandamos nossa carpa para lá. Opcionalmente, você pode colocar batatas ao lado dela (eu não como carpa sem ela)
• Não vale a pena deixar a carpa por muito tempo - vamos regá-la periodicamente com o restante da cerveja (faremos 3 abordagens).
• Os cortes abrem gradualmente, despeje a cerveja diretamente neles.
• Na hora marcada (após 40 minutos), retire a carpa do forno. Agora, para a mesa festiva, é preciso transferir a carpa para um prato e recolher as cenouras e cebolas para purê-las e servir com o peixe. Adicione a manteiga e o manjericão ao purê. Não fizemos este momento solene. Carpa já parecia muito festiva! E no Natal faremos de acordo com todas as regras.
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• Colocamos vegetais e peixes nos pratos. Nós servimos e comemos!
• A carpa revelou-se tenra e saborosa e os vegetais, saturados com todos os aromas, são incrivelmente saborosos!
• Agora entendo porque a carpa é o prato principal de Natal na República Tcheca e na Alemanha! A cerveja nesta receita é um ingrediente importante que melhora o aroma e o sabor da carpa.
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• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

4-5 porções

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

forno

[Marina]

Marina, e o gosto da cerveja no prato é sentido e o que isso dá?

Lena, obrigada pelo interesse na receita. A cerveja de carpa é provavelmente o ingrediente mais importante desta receita. E dá tudo ao peixe: aroma e sabor. O aroma é incrível! E o sabor é sempre difícil de descrever - você mesmo tem que provar ... Se você gosta de carpa, então acho que vai gostar da receita com cerveja.
Acrescentarei, talvez, esse fato na receita para que ninguém tenha essas dúvidas ...