Pão de centeio de trigo (com base na receita da LG) (máquina de fazer pão)

[Preparação do fermento:]

Pão de centeio de trigo (com base na receita da LG) (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
\Fermento//----------------------
Água	460 ml
Farinha de centeio	3 xícaras (copo de 230 ml)
Açúcar	3 colheres de chá
Levedura	1 colher de chá
\Pão//-----------------------------
Água	1 copo
Farinha de trigo	2,5 xícaras
Farinha de centeio	1,5 xícaras
Fermento	1 arte comum. eu. (com topo)
Slod ou kvassn concentrado. mosto	1 arte comum. eu.
vinagre de maçã	1 colher de chá
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Creme seco	2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal	2 art. Comum. eu.
Levedura (apenas momento SAF)	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• Preparação do fermento: Em uma tigela grande não metálica grande (eu faço em uma jarra de 3 litros), misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Mexa após 3 horas e leve à geladeira após 18 horas. O fermento está pronto!
• Fazendo pão: Coloque todos os ingredientes do formulário em ordem e coloque no X / P, selecione o Menu Principal (para LG - Chef Russo), a cor da crosta é média.

O prato é projetado para

810 g (quando ao que parece - de 790 a 850 g)

Hora de preparar:

3 horas 30 minutos

Programa de culinária:

Chefe, chef russo

cozinha nacional

russo

Observação

queria experimentar hoje,
começou a recalcular a receita do fogão Panasonic 2500
e notou que você indicou o volume do copo, mas o volume do copo não está aqui (((

[vagsal]

vagsal
O principal é que a farinha e o líquido se medem com um copo medidor, eu meço com um copo de 240 ml. e tudo sempre dá certo !!! Então pegue seu copo medidor e ... boa sorte com seu pão !!!

[vagsal!]

vagsal! copo = copo

Krosh tem razão, o principal é observar com precisão as proporções da farinha e da água, sendo que o resto dos ingredientes pode ser colocado no olho)))

PPC. e isso é pão fermentado? O que ele faz nesta seção?
Fermento, fermento
qui