Fermentando peixes

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
peixe descascado (eu tenho pelengas)	1 kg.
vinho branco seco	500 ml
sal	gosto
Pimenta preta da terra	gosto
creme de leite (maionese)	2-3 st. eu.
tomate opcional (eu sequei)	1-2 unidades
verdes

Método de cozimento

Corte o peixe em porções.
Despeje o vinho. Deixe por 3-4 horas. Vire periodicamente.
Escorra o vinho. Seque o peixe. Tempere com sal e pimenta. Misturar.
Adicione creme de leite ou maionese. Unte cada peça.
Coloque em uma assadeira. Coloque um anel de tomate em cada fatia. Eu não fiz.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Acabaram-se peixes muito tenros, suculentos e saborosos. O autor diz que o peixe assa mais tempo e tem gosto de peixe defumado. Não senti nenhum gosto de "defumado". Eu recomendo!

A receita foi retirada do site Cook.

Marika33

Angela, peixes lindos e deliciosos! Obrigado!
Acho que salmão rosa vai se adequar à sua receita, é bastante seco por si só.
Hoje tenho costeletas de salmão e salmão prateado salgado.

ang-kay

Marina, você tem um ótimo menu. Se você fizer de salmão rosa, então compartilhe)

Marika33

Angela, de salmão rosa é interessante experimentar, mas agora é apenas para a manteiga. Vou cozinhar, compartilhar minhas impressões.
E são tantos os peixes agora e até vivos: esturjão, truta, salmão, lampreias nadam. Salmão por 900 rublos, mas não impressionou. Eu nem olhei para o rio.

Tusya Tasya

E que foto! Mamadaragaya! Eu comia direto da tela. Ângela, obrigada tanto pela receita quanto pelo prazer estético.

ang-kay

Natasha, obrigado. Eu tentei.

Nagira

veio o nome, eu acho: "que tipo de fermentação? fermentou algo como anchovas ??
Ângela, fotos deliciosas!
E eu nunca experimentei o rolamento, ele tem muitos ossos?

ang-kay

Irina, obrigado. Não mudo os nomes se for para a receita para que depois não haja confusão. Está interessado no nome.

Citação: Nagira