Pãezinhos de alho e alecrim

Pãezinhos de alho e alecrim

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
para 6 pães grandes:
Farinha simples (até cerca de 3, demorou 2,5 (310g))	2 1/2 xícaras
Água quente (43C / 110F)	1/3 xícara
Leite	125 ml
Sal	1/2 colher de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Fermento seco	1 pacote (7g)
Ovos em temperatura ambiente	2 pçs.
Alecrim fresco picado	2 colheres de chá
Parmesão ralado na hora	2 colheres de sopa. eu.
Alho, costeleta	2 cravos
Sementes de papoula para polvilhar

Método de cozimento

• 1. Em uma tigela grande, misture 3 xícaras de farinha e cubra com o fermento. Misture e reserve, enquanto em uma panela, misture o leite e pequenos pedaços de manteiga, açúcar e sal. Aqueça a mistura em fogo baixo até quase toda a manteiga derreter, mas não deixe a mistura ferver! Esfriar.
  
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• 2. Despeje o leite em uma tigela grande. Dissolva o fermento em 1/3 xícara de água morna e adicione à mistura de leite. Misture com um ovo, depois acrescente o alecrim, o alho e uma colher de sopa de parmesão. Adicione farinha suficiente para fazer uma massa macia e homogênea. Sove por 7-8 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada e deixe crescer por 1 hora e meia ou até dobrar de tamanho.
  
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• 3. Para fazer pãezinhos: esmague a massa com as mãos e transfira para a superfície de trabalho. Enrole em um cilindro e corte em pedaços iguais. Enrole as bolas. e deixe descansar por 10 minutos, coberto com um pano de prato leve. Em seguida, use um rolo de massa para fazer bolos planos com um diâmetro de 9 a 10 cm. Espalhe os bolos planos em uma assadeira untada ou polvilhada com farinha.
  
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• 4. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou pergaminho e deixe crescer quase o dobro (30-40 minutos).
  
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• 5. Pré-aqueça o fogão a 350 F / 180C. Unte levemente os pães com gema, batida com água e leve ao forno por 10 minutos. Em seguida, devem ser retirados do forno, rapidamente untados novamente com a mistura de ovos, polvilhados com sementes de papoula e o restante do queijo por cima e voltados a assar por mais 7 a 10 minutos até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha de metal.
  
• Amassei a massa em uma máquina de fazer pão,
  
• Não adicionei alecrim, não adicionei água e também não adicionei queijo.
  
• E ela enrolou a massa em uma camada de espessura. 2 cm e recorte os círculos com uma chávena.
  

Observação

por Zoya (Nelly)

GruSha, você fez a massa em HP no modo principal?

[Lydia]

Lydia
no modo principal, 2h 20 min.

GruSha, quantos ml. na sua xícara?

[Ratatui]

Ratatui
Até GruSha não, deixa eu te ajudar? Taça na receita-240 ml.

Obrigado!