Pão "bomba de frutas"

[Massa fermentada]

Pão "bomba de frutas"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa fermentada
farinha de trigo premium	100g
agua	68 gramas
fermento seco	1 grama
sal	2 gramas
Massa	400 gramas
farinha de trigo premium	500 gramas
agua	320-340 gramas
fermento seco	5 gramas
Massa fermentada	125 gramas
sal	12,5 gramas
Aditivos
figos secos	420 gramas
peras secas	210 gramas
maçãs secas	95 gramas
nozes	90 gramas
passas de uva	167 gramas
canela, cravo	na ponta de uma faca
suco de limão	15 gramas
raspas de limão	3,5 gramas
Xarope
açúcar	150 gramas
agua	100g

Método de cozimento

• Massa fermentada
• Misture todos os ingredientes. Deixe em temperatura ambiente por 1-2 horas. Transfira para a geladeira por 24-48 horas.
• Massa
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• Misture o fermento com a farinha. Combine todos os ingredientes, exceto sal e aditivos. Sove a massa. Adicione sal após 5 minutos. Amassando por 15-20 minutos. A massa é muito macia e líquida. Stretch-fold algumas vezes sobre uma mesa ligeiramente polvilhada com farinha. Dobre em um recipiente e levante por 1 hora.
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• Enquanto a massa fermenta, corte todas as frutas.
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• Após uma hora, separe 400 gramas da massa total da massa. O resto é colocado para vagar. Com esta fatia, você vai assar um pão branco simples para o jantar. Coloque a massa de volta na tigela do processador de alimentos. Primeiro, junte as raspas, o suco de limão e as especiarias. Em seguida, adicione frutas secas. Eu adicionei em partes. Tive que ajudar com as mãos, colocando a massa na mesa. Acontece uma montanha incrível de frutas secas, ao que parece. que eles não cabem em um pedaço de massa tão pequeno. Mas tudo deu certo. A massa foi dividida em 2 partes. Enrolado em bolas e deixado por 10 minutos. Então ela cegou as figuras, cobriu e saiu por mais 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Cozido nos primeiros 20 minutos com vapor. Em seguida, ela baixou a temperatura para 175 graus, cobriu o pão com papel alumínio. cozido por mais 45 minutos.
• Enquanto o pão assa, cozinhamos a calda. Misture o açúcar com água. Ferva e deixe ferver por alguns minutos. Tiramos o pão. Lubrifique com xarope várias vezes enquanto ainda está quente. Deixe esfriar, corte e divirta-se!
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• Pão feliz a todos!

O prato é projetado para

2 rolos

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

batedeira, forno

Observação

Há mais de um ano que faço a receita deste pão. Eu não tinha peras, e depois empilhei no verão, aí fiquei com medo de me aproximar. Sua hora chegou! O resultado é um excelente pão de sobremesa. Bomba de energia! Gosto divino! Um tratamento incrível que o manterá forte e impedirá que você se sinta desencorajado durante o jejum. Ele contém componentes que são muito úteis e amados por nós.
Pera- tem antitússico e desinfetante, antipirético e diurético, além de efeito fixador.
Maçãs- o fruto da saúde. Eles contêm uma grande quantidade de vitaminas, como C, B1, B2, P, E, incluindo manganês e potássio. É também uma das fontes de ferro de fácil absorção. As maçãs são usadas não apenas para prevenir resfriados, mas também para tratar doenças graves, como formações malignas. O potássio adequado ajuda a estabilizar a pressão arterial, enquanto o cálcio é essencial para fortalecer o esmalte dos dentes e o tecido ósseo.
Noz- é enriquecido com um complexo de componentes biologicamente ativos que têm um efeito benéfico nos vasos do nosso cérebro. As nozes ajudam a reduzir significativamente a tensão nervosa. As nozes são úteis para pessoas envolvidas em atividades físicas. Walnut fortalece perfeitamente o coração, cérebro, fígado, especialmente quando usado junto com figos e passas... Os benefícios das nozes para pessoas com doenças da tireoide são indiscutíveis, uma vez que os grãos são ricos em iodo.
A receita foi tirada por mim em LJ de Sergey. A única coisa que mudei foi reduzir a quantidade de canela.Ele tem 20 gramas em sua receita, o que me pareceu demais.

Meninas, amadas! Tudo com as próximas férias de primavera e amor! Seja saudável, bonita, desejável e amada!
Seu ang-kay!

Este é um milagre maravilhoso, não pão! E, também - suas canetas! E, também, o seu coração generoso, que, sem se cansar, compartilha conosco tanta beleza e sabor!
Tenho medo de estar me repetindo, ou vou começar a fazer isso logo ... Mas é melhor me repetir do que não dizer tudo o que penso sobre o seu talento!

[Ira!]

Ira! 🔗

[Angela]

Angela, Real BOMB !!!!! Eu quero isso também! Tudo está lá, exceto as peras! Então, você precisa comprar e fazer! Obrigada Ângela pela receita milagrosa! Já estou ansioso para ver como serei prejudicado!

[Lyudochka!]

Lyudochka!Isso é realmente incrível! mas não vendemos peras. Peks! Você não vai se arrepender! 🔗

Angela, com certeza vou assar! Não sei se vendemos peras, mas vou encontrar uma discussão. Em casos extremos, pedirei a um amigo que os traga de Moscou.
Ângela, esqueci de agradecer seus parabéns! E você, querida, com o nosso feriado de menina! Tudo o mais caloroso e brilhante para você!

[então eu estava com medo de me aproximar]

... Bomba de energia! Gosto divino! Um tratamento incrível que o manterá forte e impedirá que você se sinta desencorajado durante o jejum.

Que produto valioso, especialmente após a "hibernação" de inverno que coloco em serviço

Eu não tinha pêras, e depois empilhei no verão,então eu estava com medo de me aproximar

Na maioria das vezes, você "choca" a receita por um longo tempo para começar e cozinhar

[Albina]

Albina, claro, pegue!

por muito tempo "nutrir" a receita

Aparentemente esperando nos bastidores. E ele veio.

[Angela]

Angela, bomba alucinante: uau: Bem, pelo menos tente um pouco de kuso-o-ochek! O que você é inteligente

[Angela]

Angela, bem, definitivamente - uma bomba! Já tremia com o corte, adoro esses pães de sobremesa.
Obrigada por esse trabalho, por uma receita maravilhosa! Passei a meditar sobre o corte.

[Lena]

Lena, Vasilica, muito obrigado por entrar e escrever palavras tão amáveis. Eu adoraria dar um presente para você, mas a tela atrapalha!

Eu estou aqui, estou meditando, imagino: girl_in_dreams: como as sementes de figo trituram magicamente
: rose: obrigado por despertar sua imaginação
Talvez eu comece a assar

Tudo menos peras!

O que? Não cresce no jardim? Lyudochka, como é isso?

Delicioso! Eu chamaria a receita de "Super Compota Real"! Claro, para sonhos e marcadores!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Rada-dms, Obrigada por apareceres.

Aparentemente esperando nos bastidores. E ele veio.

Sou apenas eu sobre mim: muitas vezes tendo encontrado uma nova receita interessante, raramente acontece que você imediatamente se apressa em implementá-la. Ou não há ingredientes, então o clima não é adequado

[Angela]

Angelaque bomba bonita, interessante e explosiva

[NataliARH]

NataliARH,

Angela, estou chocado! Que gostoso! Bem, isso deve ser inventado! Definitivamente, uma reivindicação para ganhar!

[Irochka]

Irochka, obrigado, mas eu não inventei. O pão é delicioso!

O sol, não importa quem o inventou! Você deu vida, mostrou pra gente, e agora eu não sei dormir em paz Amanhã irei para o mercado mais próximo em busca de frutas secas