Pão de centeio de trigo

Pão de centeio de trigo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Opara
Farinha de trigo premium	100g
Farinha de centeio descascada	50 g
Fermento fresco	10 g
Açúcar	1 cl l
Leite	150ml
Água	150 ml
Massa
Trigo premium	250 g
Centeio descascado	100g
Banha (gordura de porco)	30 g
Sal	1 colher de chá

Método de cozimento

• Eu amassei a massa em Máquina de cozinha ProfiCook mkm 1074
• Cozinhar a massa e deixá-la vagar por 2 horas
• Ck2 / 30 seg
• É assim que a massa ficará após a fermentação
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• Adicione todos os ingredientes e sove a massa.
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• Ligue o modo de amassar massa.
• Deixamos a massa crescer.
• Quando a massa apareceu
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• Ativamos novamente o modo de teste de amassamento.
• Tiramos a massa e vemos que está perfeitamente formada
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• Em seguida, formamos o pão e colocamos na forma (para o método de formação, muito obrigado ao Admin)
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• deixe a massa ir duas vezes
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• Pré-aqueça o forno a 220 ge coloque a forma.
• Asse por 10 minutos e abaixe para 200 ge leve ao forno até ficar macio.
• Meu pão subiu pra dez e tá meio amarronzado, porque foi assado no miniforno.
• Aqui está um ruddy))
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• Incisão
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Obrigada, Masha! Um pão tão exuberante cresceu! Seus sonhos superaram: desmaio: suponho! Este é o seu dispositivo ProKUK mágico apenas para amassar?

[Oksana]

Oksana, não apenas para amassar. Ele, como Thermomix, pode fazer qualquer coisa))

Masha, obrigada pelo pão delicioso, pelas excelentes fotos e comentários, o TM foi amassando a massa, e a massa dava para duas formas - colheita e limão, agora só faço pão nelas. crosta muito conveniente muito.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana, Fico muito contente por ter gostado da receita))
Use para a saúde)