Lombo de porco recheado com cogumelos porcini

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: russo

Ingredientes
lombo de porco	1 kg
cogumelos / pode ser qualquer fresco ou congelado	200g
cebolas grandes	1 PC
manteiga
Migalhas de pão	30g
salsa verde	2 colheres de sopa. colheres
sal
Pimenta

Método de cozimento

Corte a carne da seguinte maneira: a meio da peça, sem cortar e sem atingir os rebordos, e depois fazer outro entalhe à direita e à esquerda. Acontece um bolso bastante espaçoso.
Pique a cebola finamente, prepare os cogumelos. Eu realmente não entendo o sabor dos cogumelos frescos, então usei cogumelos frescos e secos
frite a cebola em óleo vegetal, em seguida, adicione os cogumelos, sal, frite por 3-4 minutos,
no final, salsa picada e pão ralado. Eu comi biscoitos. Recheie o lombo com o recheio acabado
Amarre com fio culinário ou barbante, cubra com manteiga.
Coloque o lombo em um saco de cozimento, faça 3-4 buracos com um palito. Asse no forno por ~ 1 hora a 190-200 graus.
Retire um saco de carne, corte com cuidado, verifique se a carne está pronta, cubra com papel alumínio e deixe na mesa por mais 15 minutos. Remova o arnês.