Sopa de arroz de fígado de coelho para crianças e mingau de trigo (panela de pressão + fogão)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
para sopa de purê:
fígado de coelho	100g
arroz de grão redondo	3 colheres de chá com uma lâmina
arco	1/5 parte
cenoura	1/3 pcs
óleo vegetal (raf + neraf, neraf + óleo de linhaça, quem come o quê)	4 colheres de chá
endro seco e cebolas	gosto
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para mingau:
sêmola de trigo	1 parte
água fervente	4 pedaços
sal	gosto
manteiga	gosto

Método de cozimento

Para economizar tempo, esforço, energia, às vezes preparo panelas (quando os alimentos são combinados) dessa forma.
Meu caçula precisa comer fígado, o fígado de coelho em si é delicioso (dos que eu conheço), ele só não come fígado cozido, não gostava de comer carne, mas essa opção enraizou bem. Em primeiro lugar, observe a aparência do fígado à direita, comprado de um proprietário privado familiar (cresce para si) e à esquerda de um fazendeiro (planta para venda)
1. Lavamos o fígado e colocamos em um recipiente resistente ao calor (caneca ou tigela), em outro recipiente lavamos arroz, cenoura, cebola
2. Decidi cozinhar mingau de trigo, mas você pode fazer qualquer um. Despeje o cereal lavado em uma tigela de CB, despeje 4 partes de água fervente. Despeje água fervente em ambas as canecas.
3. Eu defino o tempo de cozimento do trigo e outros cereais mucosos para 8 minutos, enquanto a pressão cai por si mesma. Por exemplo, para o trigo sarraceno, colocamos 10 minutos sob pressão e soltamos com força após o final do cozimento. Fígado de coelho para crianças é fervido por 30 minutos, para adultos 5 minutos é o suficiente. Eu cozinhei para uma criança, então nosso CB de 10min vai virar 30min.
Abrimos, vemos:
4. Retire as canecas com uma luva de forno e enxágue o fígado. Numa panela coloque o arroz-cenoura-cebola e leve ao lume, junte o fígado lavado sem líquido, regue com água a ferver e leve ao lume.
Tiramos do fogão. Adicione a cebola seca e o endro (do jardim), tempere com rast. óleo, eu não sal. Você não pode comer para crianças)))
Faça um purê da sopa com um liquidificador de imersão:
5. Enquanto nossa panela estava no fogão e esperava ferver, adicionamos óleo e sal ao nosso mingau. O mingau não tem odores estranhos!