Massa para Pizza Hut (Pizza Hut)

Então, por quanto tempo a massa deve ser testada? Aumentar 2 a 3 vezes? Ou 3 é um exagero? É que tenho uma massa de fermento no meu programa de 30 minutos amassando com uma pausa e 1 hora de revolvimento.



Não preciso tirar a massa do balde, preciso? Deixe ele ficar chateado aí, certo?



Diga-me, por favor, como cobrir a pizza para que ela amoleça e ao mesmo tempo não manche e nada grude?

[Nastasya78]

Nastasya78, não te incomoda assim, esta receita é boa pela sua simplicidade
bem, uma hora então uma hora, eu tenho 45 minutos todo o programa com amassar e basta, fica em um balde enquanto estou fazendo o recheio e fazendo o molho
assim que não tentei estragar, uma vez que misturei farinha e leite em gramas, e nada
pizza é sempre excelente))))

Não fecho não tenho tempo
e não tenho nada para amolecer aí, a massa é macia, só as pontas ficam com uma crosta deliciosa

E diga-me, se assarmos duas pizzas, dobramos as proporções fazendo a massa? Corretamente? Em seguida, divida a massa ao meio na balança? Enquanto um está assando, a outra metade da massa não peróxido em tão pouco tempo?

[Anastasia]

Anastasia, por meia hora não vai azedar))) coloque na geladeira))) e por que na balança? Medir a olho)))

Obrigado ao autor! Cozido. Por assim dizer, um teste da caneta. Sábado é o aniversário do meu filho. Vou assar não uma, mas duas pizzas. A massa é muuuito macia e saborosa. A espessura é ótima. Exatamente o que é necessário!







Cozido 30 minutos sem soprar à temperatura de 180 ° C: 25 minutos no nível médio do forno e 5 minutos no fundo.



Gostaria de recomendar o molho com que se deita a pizza por cima. Então fica mais suculento (notei na foto que nem todas as pizzas são recheadas com molho): ketchup: maionese = 1: 1 + mostarda (de 1 colher de chá. A 1 colher de sopa. L.) + páprica defumada (1 colher de sopa. L .) (em geral, temperos a seu gosto) + 1 ovo cru + ervas secas (salsa ou endro) + alho seco. Você também pode untar a massa da pizza com o mesmo molho antes de colocar o recheio. Só sem ovo! O ovo é adicionado apenas ao resto do molho que é derramado por cima.



Experimente, é verdade, suculento e saboroso!



O molho é derramado sobre o queijo.



É melhor fazer isso com um garfo: pule o molho entre os cravos. Isso proporciona uma distribuição mais uniforme na superfície.







Só não exagere no molho, senão não será mais pizza, mas uma torta! :-)



Obrigado meninas pela ajuda :-)

Exponha demais a massa no forno, uma crosta seca saiu. Tentarei novamente.

[Nastasya78]

Nastasya78, muito bonito acabou !!
AnnaChi, é uma pena como, mas nada, da próxima vez vai dar certo !!

Obrigado :-)) Pizza muito suculenta e massa muito macia :-))



Assei duas pizzas em duas assadeiras para o aniversário do meu filho. Todo mundo gostou muito. Os amigos até brincaram, amarrem, falem com a sua panificadora, senão engordamos! O verão está chegando!

Olá Lerele, muito obrigado pela receita, acabou uma pizza bem gostosa. Bordas macias e crocantes. Obrigado!

[Garotas]

Garotas Alguém já experimentou esta massa com fermento reduzido?

Como um resultado ?

Eu queria tentar amassar fermento fresco com metade do normal: vale a pena - não vale a pena ...

[Inna]

Inna, Tentei. O tempo de subida aumenta e pronto.

[Ksyu]

Ksyu, meu dourado, obrigado pela sua receptividade !!!

Isso é o que planejei, distanciar a massa para um aumento de 2-2,5 vezes e para frente ...

Ksyushik, Eu tenho outra pergunta para você, posso?

Você escreveu que assa pizza a 250 gr. no modo "convecção + aquecimento inferior", em 5 minutos.

Já experimentou assar na temperatura recomendada na receita?

Apenas interessante em comparação ...

Eu próprio asso sempre no máximo, no meu forno são 275 gr. Modo "topo - fundo + convecção".

Você deve tentar assar sem aquecimento superior, ou seja, do jeito que você assa.

É melhor amassar na colheitadeira ou na máquina de fazer pão, embora funcione bem com as mãos.

E também adaptei a massa para amassar com um batedor dinamarquês, ficou ótimo !!

Lerelechka, mas ainda há diferença, dependendo do método de amassamento?

[Kroshik]

Kroshik, querida, como na receita não assar. Exatamente como escrevi. Portanto, não posso comparar o resultado. Eu, Inus, já vi o suficiente do maestro Lazerson e ele recomenda definir a temperatura máxima possível. 275 ° este é o meu modo de grelha com aquecimento superior e inferior. Queimando em um balanço, não tenho tempo para rolar o segundo círculo. Portanto, uso o modo Pizza com as configurações descritas. Foi assim que a Electrolux decidiu por mim.

Não, eu não tentei. Eu coloquei fermento na taxa.

Às vezes, para variar, faço a massa com uma receita diferente ... Aí me arrependo! Este teste, para minha família, não tem competidores !!!! Muito saboroso!!!

[Crochê]

Crochê, como sempre eu não vejo nada, não ouço nada

Sabe, não faço pizza todos os dias e, depois de um tempo, fica difícil perceber a diferença.
Para mim a massa é sempre lisa, é assim que o lóbulo da orelha fica tão gostoso e sedoso.



okcin, isso é bom o que você gosta !!

Boa noite. Hoje, com base nesta massa, assei uma torta com maçã, canela, nozes e molho de laranja. Vkuuuuuuusno ;-) Obrigado!

[Nastasya78]

Nastasya78que bolo lindo lindo !!!!!
E o que é isso delicioso em cima ?? Castanho

Tenho usado este teste há muitos anos. Obrigado por

[Lerele]

Lerele,

e molho de laranja.

Parece que sim)

[Katko]

Katkoparece mais caramelo, embora o molho possa dourar no forno.
Mas parece muito gostoso.

Obrigado pela receita. Estou testando um novo forno, superexposta a pizza no forno, mas ainda tem um gosto bom.

[Poljana]

Poljana, excelente!!!

Tenho usado este teste há muitos anos. Obrigado por

E eu o amo muito, sempre cozinho, e irlandês, lembro-me de você com uma palavra gentil!

[Trishka]

Trishka, obrigado! Ksenia !!!
Esta é provavelmente a minha receita de maior sucesso.

[Irina]

Irina, Também uso a receita quando faço pizza, lembro com uma palavra gentil. Mas não se calunie, não é a única receita de sucesso.
Em um salto, ela ensinou um ganso a cozinhar lentamente no forno, eu tenho um frango cozido lentamente com maçãs nos meus favoritos, isso é baseado na sua receita.

[marina-mm]

marina-mm, não não, eu não repreendo o resto das receitas, só que esta tem mais visualizações, bom, obrigado por isso também.
Bem, eu mesmo costumo usá-lo, às vezes com mais frequência do que o necessário, especialmente agora em reclusão devido ao vírus
Delicioso mas gordo

Esta é provavelmente a minha receita de maior sucesso.

Não é verdade! Estou fazendo torta grega com cenoura, oooo!

[Lerele]

Lerele, obrigado pela receita, a massa no trabalho é muito agradável e maleável. Ontem fiz três massas normais, assei pizza, mas não consegui provar sozinha, tudo foi entregue às crianças. Queria iniciar outro lote para nós enquanto meu marido estava na entrega, mas ele decidiu partir com o filho para o campo. Para mim, ela não começou a se aventurar, então ela foi deixada sozinha sem um petisco.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Eu também sou uma cenoura, mas com tortas fica difícil agora
Ivanovna5E sem quilos extras desta peça
Devo ir colocar a massa para que a casa cheire a assado ...
Boas festas !!
Agora só eu e meu marido cantávamos .. tintas matinais com uma luz suave .. relembramos os velhos tempos

Irina, então você precisa assar para que haja cheiro de tortas na casa, e a quantidade de assados ​​deve ser regulamentada - apenas para o cheiro.

relembrou os velhos tempos

e nós ... saudade

[Lerele]

Lerele, a massa faz muito, muito sucesso. Obrigado! Não consigo inserir fotos., Infelizmente.

[Lerele]

E novamente eu trouxe outro OBRIGADO Lerele, massa fina maravilhosa com buracos grandes

[Zhanik]

Zhanik, você tem uma pizza muito, muito legal, cheira bem, até correr e cozinhar, talvez amanhã, já seja tarde hoje, mas você quer

[Zhanik]

Zhanik, você tem uma pizza muito, muito legal, cheira bem, até correr e cozinhar, talvez amanhã, já seja tarde hoje, mas você quer

LereleÉ quantas versões diferentes do teste eu tentei ... mas ainda volto para a sua.
Obrigado! Eu geralmente amasso 1,5 porções em HP. Temos 4 pizzas. Muito saboroso! Há muito tempo ela prometeu tratar suas meninas com pizza

[irlandês]

irlandêsse você não está cansado de nossas fanfarronadas, então aqui

O filho está viajando da extremidade da nossa terra, da costa do Oceano Ártico, a viagem de negócios de 2 meses acabou. Espera
E você para o nono obrigada

[Ilmirushka]

Ilmirushkaque pizza !!!
E fico feliz que uma receita tão bem-sucedida tenha servido para muitos.
Alimente meu filho

[Lerele]

Lerele, e todo mundo que cozinha tem perguntas urgentes:
À noite vou assar, está tudo claro com o de costume, está tudo no recheio. Mas eu tenho champignon. Primeiro frite com cebola ou pode colocar pratos crus, vai ficar gostoso?
E ainda, tem um pequeno (6 anos) que não come pizza, mas exige que lhe faça chocolate doce ou com guloseimas. Estou pensando em partir o chocolate em pedaços e colocar as rodelas de banana. Tenho medo de que, se você segurá-lo por muito tempo, o chocolate queime. Você pode assar uma base e depois bananas com chocolate por alguns minutos no forno?

[Elya_lug]

também tem um pequeno (6 anos) que não come pizza, mas exige que lhe faça chocolate doce ou com guloseimas

Elya_lug, Elya, nas "pizzas" doces para Guzeli, ela tem um tema dark deles diferente!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, com certeza, obrigado, vou para a Guzeli.

[Elya_lug]

Elya_lug, cogumelos podem ser crus, eles vão cozinhar, mas eu fiz doce com maçã, não fiz com chocolate.

[Lerele]

Lerele, obrigado, verei como faço isso a tempo.

Uma vez com as meninas, eles encenaram um "show de pizza" em quarentena. Eu fiz a massa. Só isso. Meu favorito. E o recheio foi feito por nós. Frutas, chocolate, geléia, etc. Desde então, eles têm sido jogados fora das pizzas doces)))
Comi meus clássicos. Eles apenas tentaram o seu próprio. Foi até agradável. Papai terminou seus trabalhos), mas os cozinheiros não comiam muito.

[Zhanik]

Zhanikbem, não tive tempo de fazer um doce ontem, mas farei mais tarde, talvez não goste e não peça mais
Lerele, Muito obrigado!!! A pizza ficou ótima, essa é minha primeira pizza de verdade! O recheio contém fiambre, chouriço, cogumelos frescos, mussarela, muito de tudo. Assei na temperatura máxima no forno, preocupada em não queimar nem assar, mas deu tudo certo. A massa é tão arejada e crocante nas pontas, deliciosa. As crianças que vieram à RD disseram que era real, como se tivessem encomendado. Mas, em minha opinião, o que é posto em ordem não pode ser comparado com este. Não estava pronto quando foi capturado.
Eu trouxe uma peça para trabalhar

[Elya_lug]

Elya_lug, que bom que gostei !!!
Aliás, muitos aqui escrevem que fizeram pela primeira vez e o resultado é excelente.
Eu mesmo gosto muito dessa massa e, por mais que tenha tentado outra massa, sempre volto aqui.