LAUGENBROTCHEN pãezinhos de café da manhã alemães

LAUGENBROTCHEN pãezinhos de café da manhã alemães

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Para o teste
farinha de trigo premium	500 gramas
agua	130 ml
leite	130 ml
Manteiga	75 g
fermento seco ou fresco	7 gramas ou 25
sal	1 colher de chá
Para argamassa:
Água	1,5 litros
Refrigerante	3 colheres de sopa. colheres
O preenchimento
ovo	1 PC
leite	1 Colher de Sopa. a colher
presunto, linguiça, linguiça
queijo

Método de cozimento

• Esses pães são uma opção de pretzels.
• Peneire a farinha e o sal em uma tigela.
• Aqueça a água em uma panela, dissolva a manteiga e acrescente o leite frio. Adicione o fermento a esta mistura quente, mexa bem com um garfo e adicione gradualmente toda a farinha. Sove a massa até ficar elástica, coloque em uma tigela, cubra com um pano de prato e coloque em um lugar quente (cerca de 35 ° C) por 45-60 minutos. Quando a massa dobrar de volume, divida a massa em pedaços.
• 
• Neste momento, leve a água para ferver em uma panela grande (d ~ 20cm) e adicione o bicarbonato de sódio. Tudo vai espumar muito. Mergulhe 2-3 pãezinhos em uma solução levemente fervente por 5 segundos. e retire com uma escumadeira ou espátula larga perfurada. Seque o fundo da escumadeira com uma toalha de papel para remover o excesso de água. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Seque o fundo da escumadeira com uma toalha de papel para remover o excesso de água. É aconselhável espalhar sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Eu fiquei preso.

• 	Assei no forno a 190 graus por 20 minutos.

• Fazendo o recheio. Frite uma omelete, bata 1 ovo com uma colher de sopa de leite e sal, corte em tiras, corte 50-60 gramas de presunto, ervas a gosto. Nós nos misturamos.Preencha os pães com o recheio. Cubra com queijo ralado e leve ao forno até dourar.
• 
• Muito saboroso. A crosta é crocante, a migalha tão delicada, perfumada. Mas esqueci de polvilhar os pães com sal grosso antes de assar. Vou repetir mesmo assim e não me esquecerei do sal.
• Bom apetite, pessoal.

[Olya]

Olya, Pãezinhos apetitosos nas caixas, você definitivamente deveria tentar assar. Obrigado.

Muito obrigada Ilona. Eles são feitos rapidamente. E que crosta crocante.

Marcou!

Tan, espero que gostem.

Homônimo, Nestes pães, ao assar, forma-se uma cavidade por dentro ou deve ser cortada para o recheio?

Ai, não, não se forma, tem que ser cortado. Minha filha mais velha não come nenhum recheio, então eu apenas cortei e untei com manteiga. Lá dentro, uma migalha aérea muito delicada saiu.

[Olya]

Olya, e se for com geléia, o que você acha?

Elon, a massa acabou ficando muito rica, mas não tem açúcar na massa. Levei os pães que sobraram para o trabalho e bebemos um chá maravilhoso com manteiga e geléia na mordida.

Aula! Salsicha no pão e geleia no meio! ... Não, não vai grudar!

que tratamento aprendeu uma lição - mmm. obrigado. nós até comemos uma ou duas vezes sem encher.

[Nikka]

Nikka, Que bom que gostei. Eu os preparo para o café da manhã nos fins de semana. À noite vou cozinhar tudo, tomar banho em refrigerante, na assadeira e na geladeira. De manhã, vou segurá-lo na mesa por apenas 30 minutos e assar.

Interessado na receita de pãezinhos. Vou tentar cozinhar.
Eu só não entendia porque banhar pãezinhos em uma solução de refrigerante

Eu só não entendia porque banhar pãezinhos em uma solução de refrigerante

Porque

Esses pães são uma opção de pretzels.

E pretzels são "banhados" em uma solução de refrigerante ...