Pão multi-fogão (qualquer)

Pão multi-fogão (qualquer)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	750 g
Qualquer farinha (você pode usar trigo sarraceno, centeio, quaisquer flocos)	150 g
Água	515 ml
Sal	3 colheres de chá
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal	1,5 colher de sopa. eu.
Levedura	2 colheres de chá
Malte	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Aqui está minha receita mais comum para pão de 1,5 kg, que foi testada várias vezes:
  
• Estágios:
  
• 1) Despeje tudo na máquina de pão e selecione o modo de massa de fermento.
  
• 2) Depois o modo massa (15 min).
  
• 3) Após o término, coloque a massa em uma multicooker untada com óleo e ligue o modo de aquecimento por 20 minutos.
  
• 4) Em seguida, desligue o desenho animado e após 1 hora (para o centeio após 2-3 horas) ligue o modo de cozimento por 65 minutos, e após o tempo, vire o pão e coloque por mais 25 minutos na assadeira modo.
  
• 
  
• Ele assava pão de centeio da mesma maneira. A única diferença é que: eu pego farinha de centeio - 800 gr, farinha de trigo - 100 gr., Malte - 4 colheres de sopa. eu. e no vapor, em vez de açúcar eu uso mel - 2 colheres de sopa. l., adiciono 1 colher de sopa. eu. vinagre, 3 unid. ameixas finamente picadas, 1 colher de sopa. eu. cominho. , sal - 3 colheres de chá.
  
• óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa. eu.
  

Observação

Caros padeiros!
Por mais de meio ano, tenho feito pão em um desenho animado. Recusou-se parcialmente a assar em uma máquina de pão.
Vantagens: 1) O teto do pão não desaba;
2) Sem furos nas lâminas de amassar;
Sempre o mesmo resultado. Desfrute de sua refeição!

obrigado pela descrição detalhada! Devo experimentar))) Fiz lavash em desenho animado e também gostei muito do resultado!

obrigado pela descrição detalhada! Devo experimentar))) Fiz lavash em desenho animado e também gostei muito do resultado!

Você pode compartilhar uma receita?

Peguei essa receita aqui, mas não encontro link (que o autor me perdoe)
É chamado de "lavagem incrível em uma panela elétrica"
então: 4,5ª farinha
2 colheres de sopa de água (40 *)
1 colher de chá de fermento seco
1 colher de chá sal
** vidro multicooker
1) misture todos os ingredientes com uma colher por 5 minutos. A massa é pegajosa, um pouco mais espessa do que as panquecas
2) deixe aquecido por 1 hora
3) amasse novamente com uma colher para assentar a massa
4) graxa com óleo de desenho animado
5) ligue por 5 minutos no aquecimento (a massa já se refere ao desenho)
6) desligue o desenho e depois de 30 minutos ligue o cozimento por 30 minutos
7) desligue o forno, vire o pão em banho-maria e leve ao forno por mais 30 minutos

no final, retire e deixe esfriar sobre uma prateleira de arame .... não é necessário mais aquecimento! o pão acabou parecendo um ciabatu, na trilha. tente adicionar azeitonas à massa)))

[irismo]

Muito obrigado pela receita, irismo!

para a saúde))

[irismo]

Peguei essa receita aqui, mas não encontro link (que o autor me perdoe)

irismo
Aqui está ele,LAVASH INCRÍVEL ...

Diga-me, ninguém no desenho animado tentou assar pãezinhos com massa misturada em HP? É dolorosamente tentador que a massa no multi possa caber melhor e assar melhor.

Marusya29
Como você ainda não experimentou ?! Assei ... lembro-me até mais de uma vez ... fiz pãezinhos em forma de "camomila", até postei uma foto em algum lugar, mas agora acho difícil lembrar em qual assunto ... Os pães são excelentes , a falta na minha opinião é uma - eles empalidecem por cima, mas se esse fato não te incomoda, então leve ao forno por muito tempo sem hesitar, tudo sai ótimo!
Depois que me tornei o proprietário de uma multicooker, assei muitos tipos de pães diferentes (tanto sem fermento como sem fermento) nele, aqui está o que eu me lembrava no momento:

"Borodinsky para os preguiçosos":





"Westfaliano":





"Rye de Elena Bo":





"Pão de soda de centeio alemão com alcaravia (versão diet)":







"Pão de soda com farinha de centeio":





"Pão sem fermento de soda com flocos de aveia":





Pão de coalhada de trigo "Delicate" do Admin:





"Pão com compota de maçã e nozes":





"Pão sem fermento de abóbora com sementes":



Aqui está outro pão não inteiramente verdadeiro, mas os tamanhos são sempre impressionantes,"Baba":





Em geral, eu recomendo, no desenho animado realmente a massa é ótimaCERCA DEcabe!

P.S.Para não atrapalhar o assunto, retirarei as fotos um pouco mais tarde ...

[Crochê]

Crochê , ou você pode aprender mais sobre o rum baba - por qual receita eles assaram e o tempo de cozimento. eu quero tentar

[irismo]

irismo
Aqui está ele,LAVASH INCRÍVEL ...
obrigado, vou dizer obrigado novamente))))

[Crochê]

CrochêSeus pães são fantásticos!

[Crochê]

Crochê , ou você pode aprender mais sobre o rum baba - por qual receita eles assaram e o tempo de cozimento. eu quero tentar

Matilda-N
AQUI Descrevi em detalhes que receita fiz e sobre o tempo de cozimento. Experimente, você não vai se arrepender, eu fiz uma "mulher" no desenho várias vezes, minha família só a adora ...BEM AQUI outra minha "mulher" de multi,AQUI ESTÁ OUTRO ...

CrochêSeus pães são fantásticos!

Ipatiya
Oh sim o que é você 🔗... antes da "fantasia" ainda tenho que trabalhar e trabalhar! Muito obrigado pelas suas amáveis ​​palavras!

[Crochê]

CrochêObrigado! Seus pães vão nos inspirar, multicooker, a façanhas! Pães tão legais! Estou muito feliz com sua habilidade e com o fato de a multicooker estar revelando cada vez mais facetas de seus talentos!

[Crochê]

Crochê Entendi bem - amassamos a massa para a mulher no modo massa na máquina de fazer pão, e a diluição já está na tigela da multicozinha, e quanto tempo leva para assá-la na multicozinha?

[Crochê]

Crochê Entendi bem - amassamos a massa para uma mulher no modo massa em uma panificadora, e a diluição já está na tigela da multicozinha, e quanto tempo leva para assá-la na multicozinha?

Matilda-N
Amassar e o primeiro Revisando em HP, faço no modo "Massa de fermento" (25 minutos de amassamento + 1 hora de revolvimento). Em seguida, sove a massa e transfira-a para a tigela da multicozinha. Ligamos o modo "Aquecimento" por 20 minutos. Após 20 minutos, desligue a multicooker e aguarde mais 40 minutos. Total segundo a revisão em uma multicooker leva exatamente 60 minutos (1 hora). Bem, o último número é o modo "Assar", coloquei 60 + 20 minutos, embora 60 minutos de "Assar" sejam suficientes, verifiquei, 20 minutos adicionais são mais prováveis ​​para a beleza (o topo acaba sendo rosado , não branco). Mas isso fica a seu critério.
Acabei de deixar de molho uma mulher assada em uma panela elétrica, uma porção dupla de calda restante (200 gramas de açúcar + 400 ml de água + 60 gramas de suco de limão + 60 gramas de conhaque + 10 gotas de essência de conhaque + 10 gotas de limão essência = aroma deslumbrante). Antes de despejar a calda na "mulher", furei-a com um espeto de madeira, a calda foi absorvida de uma vez!
Aqui está a minha mulher de hoje (uma foto rápida), na foto ela é um pouco mais leve do que realmente é:

[Crochê]

Crochê Obrigado pelas instruções detalhadas !!! : yahoo: Agora está tudo claro

[Matilda-N]

Matilda-N
Sempre feliz em ajudar!

[P.S.]

P.S.Para não bagunçar o assunto, retirarei as fotos um pouco mais tarde ...

Krosh, não remova as fotos, por favor!

Eu tenho um fogão lento há quase um ano, mas nunca fiz pão nele!

E agora me inspiro em TAIS fotos, amanhã vou começar!

[Luysia]

Luysia
Sim ? Você acha que nãoCERCA DEisto? Bem, então eles permanecerão (se os moderadores os considerarem desnecessários neste tópico, eles serão excluídos).
Um enorme elogio, é sempre tão bom ouvir 🔗... embora não haja nada para elogiar ...

Esta é a pergunta que tenho para os mestres padeiros:
que tipo de malte é necessário para assar ??
Encontrei muitos tipos entre a burguesia, fiquei confuso, queria pedir na hora em uma loja da internet, mas não sei se é o certo para o pão,
que eles usam para cerveja ....
Me ajude a decidir ... e também o preço do malte é ridículo, barato ...
em primeiro lugar, não há embalagens com menos de 3 kg e, em segundo lugar, esses 3 kg custam 80 rublos.
Diga-me, pliz ...

que tipo de malte é necessário para assar ??

O malte fermentado vermelho de centeio é necessário.

Disponivel aqui 🔗 e 🔗

Loja peki própria https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

[Admin,]

Admin, Muito obrigado!!
Só posso pedir a alguém da Rússia para trazê-lo, mas até agora ninguém vai nos visitar.
Estou procurando aqui nas lojas da internet. Encontrei farinha de centeio, custa 30 rublos / kg.
Mas ainda não decidi sobre o malte.
Diga-me, posso assar sem malte?

Você pode passar sem malte, mas o sabor do pão não será tão rico!

Tente assar pão na cerveja Porter escura, há lúpulo, malte diferente.

[Admin]

Sim, entendi, encontrei cerveja PORTER.
Acontece que também está aqui e há diferentes sabores de frutos silvestres ...

Obrigado, Admin!
Outra questão surgiu:
vasculhei a internet e descobri diferentes misturas prontas para assar pão.
Como você se sente em relação a essas misturas?

E aqui estou eu assando pão temporariamente em MV. enquanto o balde na HP não está funcionando.

[Elenka69]

Elenka69
Helen, uau, que pão maravilhoso você ganha! E você assa com um golpe? Bem, como você e seus gostos caseiros de pão multi? Gostar?
Eu também as vezes faço pão no multi, pra variar, hoje resolvi diversificar, agora tem uma cebola com endro na prova do multi ...

Inul, eu não viro, mas coloco na grelha na microonda por 10 minutos. De alguma forma, não gosto da reviravolta, acaba sendo esmagada.
Este pão é feito de fermento de trigo, a sua crosta é muito boa. a proposta é obtida em MV. Eu gosto. Os domésticos foram elogiados, mas já não se surpreendem com nada - o aço baluvanny.

[aços baluvanny]

Inul, eu não viro, mas coloco na grelha na microonda por 10 minutos.

Lá é como ...

De alguma forma, não gosto da reviravolta, acaba sendo esmagada.

Sim, existe tal coisa ... Só que não posso fazer de outra forma, não tenho uma micra com grelha ...

Os membros da família elogiaram, mas não se surpreendem mais - aços baluvanny.

Oh, este é provavelmente o "problema" de muitos de nós ...

[Crochê]

agora na revisão do cartoon é cebola com endro ...

Crochê, e que cebola, nabo ou verde, frito ou não, e endro fresco? Eu também queria algo assim.

[Maio @]

Maio @
Esta é uma receita de pão do nosso fórum de LaraN, pegar:PÃO DE CEBOLA COM DILL
Assei várias vezes em KhP, no cartoon de hoje coloquei essa massa pela primeira vez.

[Pequeno]

Pequeno , obrigado. Certa vez, assei com cebola crua e fritei, e gostava mais de fritar. Ok, vou tentar isso e aquilo, mas sempre com endro.

[Innochka]

Innochka, mostre-me este pão depois! Como o último vai acabar, também quero assar isso.

Sobre parentes ...
Ontem à noite meu marido estava sentado em frente ao computador, coloquei uma tigela de sorvete debaixo de seu nariz (fiz pela primeira vez) e esperei uma reação - ele percebeu que tinha feito ele mesmo. Ele diz, bem, agora você não pode comprar nada - todas as casas estão lá. E você não vai surpreender ...