Salada de algas com brotos de feno-grego e linho.

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
algas marinhas frescas, salgadas ou congeladas	100g
cenoura	100g
cebola	50 g
sal	1 colher de chá
açúcar	1 colher de chá
suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.
óleo vegetal (melhor aromático, não refinado)	1-2 colheres de sopa eu.
semente de feno-grego	10 g
semente de linho	1-2 colheres de sopa eu.
especiarias (eu recomendo sem elas)	gosto

Método de cozimento

Para preparar essa salada, primeiro você precisa germinar uma semente de feno-grego.
Para fazer isso, peguei uma colher de medida cheia (grande) de uma máquina de pão Panasonic. Acabou sendo exatamente 10 gramas. A segunda foto mostra quanto demorava em volume em uma xícara (não sei por quê). Em um dia, os primeiros tiros aparecem, na terceira foto uma xícara cheia após três dias.
Para maior comodidade, corte o repolho em pedaços menores, mas os amantes podem deixá-lo em fitas longas.
Se o seu repolho for salgado, você deve primeiro molhá-lo, mudando a água para o estado que você gosta. Devo dizer desde já que não gosto de secos. Isso já é para mim em uma situação onde não há peixes e ... você entende.
E neste momento, pique as cenouras em um ralador coreano, pique a cebola em meias argolas finas. Junte o açúcar, o sal e o suco de limão e deixe descansar por 1-2 horas.
Aqueça o óleo (não acenda, apenas aqueça) e despeje sobre os legumes preparados, misture bem.
Adicione as algas, o feno-grego, a linhaça e mexa novamente.
Salada pronta. Conforme você insiste, a semente de linhaça vai inchando gradualmente e mudando de estado na salada. Minha filha adora imediatamente, crocante, adoro inchada.
Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

Decentemente em termos de volume

Hora de preparar:

2-3 horas, dependendo da salinidade das algas

Observação

Esta salada combina perfeitamente o sabor das algas marinhas, a doçura da cenoura e o sabor de nabo da semente de feno-grego. Eu acredito que temperos adicionais a esta salada serão supérfluos.
Brotos de feno-grego (shambhala, fenugrek, hilbe) (do livro de N. Kairos \ "Sprouts are living food \")

\ "Se as pessoas soubessem o que havia no khilba, eles o venderiam pelo preço do ouro ...

Cem doenças e hilba curando-as ...

Dos antigos ditados árabes, séculos II-III d.C. e.

Feno-grego, feno-grego, hilbe, shambhala ... ironicamente, todos esses nomes pertencem a uma planta de aparência humilde.

Desde a antiguidade até os dias atuais, o feno-grego (hilbe) é cultivado praticamente em toda a Europa. Suas extensas plantações estão localizadas na Índia, China, Etiópia, Tunísia, Marrocos, Argentina. No Oriente, as sementes desta planta maravilhosa são um atributo indispensável do pão, nos países árabes com o nome \ "hulba \", e na Etiópia - \ "abish \". E na Grécia abundante, as sementes crus de feno-grego são tradicionalmente consumidas com mel. Na Rússia, infelizmente, esta planta foi esquecida sem merecimento. Mas o próprio nome \ "feno-grego \" tem a raiz da palavra eslavo antigo \ "pastar \" - um lugar onde o gado pasta, que foi substituído pelo nome de pasto.

O feno-grego é conhecido como planta medicinal desde os tempos antigos. Hipócrates mencionou repetidamente o feno-grego (literalmente "feno grego"). O feno-grego também foi usado como remédio na Rússia.

Os brotos de feno-grego têm um efeito curativo e profilático direcionado. Graças ao mais rico conjunto de oligoelementos e vitaminas, são indispensáveis para a correção das condições associadas à falta de nutrientes no corpo.Isto é principalmente anemia, esgotamento do corpo causado por vários fatores, neurastenia.

O alto teor de vitamina A em combinação com a colina torna o produto uma fonte de energia. Cientistas modernos provaram a capacidade do feno-grego (hilbe) de reduzir o colesterol, triglicerídeos e proteger contra doenças cardíacas. A composição química única é um remédio eficaz no combate à giardíase. Comer mesmo uma pequena quantidade de brotos ajuda a melhorar a microflora intestinal, inibe o crescimento de microorganismos patogênicos.

Propriedades de mudas de feno-grego:
• liquefaz e amolece massas espessas de muco nos brônquios e nos pulmões;
• devido ao alto teor de saponinas esteróides, tem um efeito anti-esclerótico pronunciado;
• promove a remoção de produtos tóxicos pelo sistema linfático;
• é uma terapia natural para a deficiência de estrogênio;
• controla os níveis de açúcar no sangue;
• tem um efeito restaurador pronunciado;
• suprime a microflora intestinal patogênica;
• é um tratamento para giardíase;
• mascar mudas de feno-grego melhora a condição das gengivas, evita o aparecimento de doenças periodontais e periodontite.

Como usar os brotos de feno-grego

Como um tônico geral, é recomendado o uso de brotos de feno-grego 1 colher de chá por dia durante as refeições ou 5-10 minutos antes de começar. O curso mínimo efetivo é de 14 dias, o ótimo é de 1 mês.

Os brotos de feno-grego têm um sabor específico que ajuda a revelar o sabor de outros alimentos.

Eles estão incluídos em pães, smoothies e coquetéis verdes, dando-lhes um sabor único ligeiramente picante. \ "
Sementes de linhaça: benefícios, benefícios e mais benefícios!

Você sabia que essas sementes de linhaça pequenas e de aparência indefinida trazem enormes benefícios para o corpo humano, especialmente para o coração e o trato digestivo? Além disso, ajudam a controlar o peso e prevenir o aparecimento de câncer. Além disso, a linhaça ajuda a reduzir os níveis de colesterol, estabiliza os níveis de açúcar no sangue, previne o declínio da densidade óssea e fortalece a imunidade.

As sementes de linho são ricas em vitaminas, oligoelementos, magnésio e manganês, fibras, fitoquímicos, muitos dos quais incluem antioxidantes. Eles também contêm ácidos graxos ômega 3 - um componente essencial para nossa saúde. A semente de linhaça é uma fonte muito importante de ácido ômega 3 alfa linolênico à base de plantas. No óleo de linhaça, essa substância é 50% - 5 vezes mais do que no óleo de noz ou de colza.

Benefícios da linhaça:
Reduz o colesterol e o açúcar no sangue. A fibra solúvel evita a formação de placas arteriais, que podem obstruir os vasos sanguíneos com o tempo. Dessa forma, muitas patologias cardiovasculares podem ser evitadas. As fibras que ajudam a reduzir o açúcar no sangue são benéficas para as pessoas com diabetes tipo 2.
Previne a perda de massa óssea. Um estudo em ratos diabéticos mostrou que aqueles que eram alimentados ocasionalmente com semente de linhaça tiveram o processo de quebra óssea inibido pelos ricos ácidos graxos ômega-3 na semente de linhaça.
Ajuda a controlar o peso. À medida que é digerido, o linho aumenta de tamanho, dando-lhe uma sensação de plenitude. É recomendável comer uma barra dessas sementes pouco antes das refeições para ajudar a reduzir a quantidade de alimentos que ingere.
Melhora a digestão e previne a constipação.
Fortalece o sistema imunológico, ajudando com doenças autoimunes e condições inflamatórias, como artrite, psoríase e lúpus.
Combate as formações oncológicas, em especial o câncer de intestino e de mama, retardando o desenvolvimento do tumor.
Contra-indicações

Embora o óleo de linhaça seja rico em ácidos graxos ômega 3, ele não supera o óleo de peixe, que permanece em primeiro lugar nesse aspecto. Além disso, a linhaça não deve ser consumida por pessoas com doença inflamatória intestinal, como a doença de Crohn, devido às suas propriedades laxantes.

Mulheres com diagnóstico de doenças como doença policística, endometrite ou miomas uterinos não devem comer alimentos que contenham linho. O mesmo se aplica a mulheres grávidas e lactantes.

Homens com risco aumentado de câncer de próstata também devem evitar esses alimentos, pois o ácido alfa-linolênico é contra-indicado para eles.