Farinha de aveia como acompanhamento em Steba DD1

Farinha de aveia como acompanhamento em Steba DD1

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: russo

Ingredientes
Grãos de Aveia	1 parte
a agua esta fria	2 partes

Método de cozimento

• Aveia simples. É feito de aveia integral seca (não embebida) em água, sem sal e sem açúcar.
• Enxágüe o grão, coloque em aço inoxidável. tigela e cubra com água. A válvula está fechada. Programa de mingaus 07 х 60 min. Após o sinal, você pode abri-lo em 10 minutos. Você pode deixá-lo parado.
• O grão absorve toda a água. O mingau preparado é esfarelento.
• Aí você pode comê-lo como acompanhamento, pode adicionar leite e segurar um pouco, adicionar sal, açúcar e manteiga a gosto, você pode usar para sopas e sopa de repolho em vez de cevada.
• Guarda bem na geladeira, depois use como quiser.

Programa de culinária:

Mingau 07

Em, o que você precisa! Eu amo mingau de aveia, como eu encontro na loja, com certeza farei isso. Obrigado!

[Anastasia]

Anastasia, Anna57 escreveu que ela o compra na Kosygin 21 em São Petersburgo.

Você pode, é claro, rir por muito tempo, mas nunca fui capaz de cozinhar aveia direito. Agora vou tentar fazer exatamente isso. Obrigado!

Também comecei a cozinhar frequentemente esses cereais, depois aveia e cevada. Mesmo na panela elétrica, gosto muito de como ficam)))
A única coisa é que estes cereais precisam de ser ensopados pelo menos um pouco, não do ponto de vista que já saem bem, mas do ponto de vista da utilidade.

meninas, cuidado com os cereais sem casca, principalmente com aveia e trigo, já cancelei a assinatura aqui com links - eles têm muito ácido fítico que bloqueia a absorção do cálcio, e ainda há alguns problemas. O problema é facilmente resolvido - todos os cereais (exceto milho, trigo sarraceno e arroz), assim como as leguminosas, devem ser embebidos por um dia antes de serem cozidos. Eu entendo que é possível ferver pedras em pratos lentos sem molhar, mas aveia não processada para neutralizar o ácido fítico (e isso, aliás, e flocos também) não são recomendados para serem consumidos mais de uma vez por semana (e não para ser dado a crianças e pessoas de idade)

[Galina]

Galina, tentar)

Olya, Eu não ouvi falar de aveia. Eu sei que o feijão precisa ser embebido para remover os "venenos" e de preferência por 6-8 horas. Obrigado.

Eu li um pouco sobre o ácido fítico.
Pode ser encontrada em todos os cereais, em qualquer grão. Este ácido se liga ao fósforo, o que impede a absorção de potássio, magnésio, cobre, zinco, ferro.
A imersão permite que enzimas, lactobacilos e outros microorganismos amigáveis ​​quebrem e neutralizem o ácido fítico.
Uma imersão de 7 horas em um ambiente morno levemente ácido (leite azedo, kefir ...) permite neutralizar a maior parte do ácido fítico nos grãos. Pode ser mergulhado em água pura.
Na indústria, esse ácido foi adicionado e foi denominado E-391. Agora é recomendável não adicionar, porque o assunto não foi totalmente compreendido.
Antes, nossas avós e bisavós embebiam todos os cereais para cozinhar mais rápido, repreender e digerir melhor. Mas eles não tinham panelas de pressão))))
Qual de nós embebe aveia em flocos durante a noite? Mas verifica-se que é necessário, antes nas caixas, eles escreveram sobre isso no método de cozimento.
É melhor assar trigo sarraceno e painço, esses cereais são sem glúten.
Vamos molhar para não duvidar))) É melhor overbid do que não.

Uma imersão de 7 horas em um ambiente quente e ligeiramente ácido (leite azedo, kefir ...) permite neutralizar a maior parte do ácido fítico nos grãos.

Aaaaa !!!!! Isso significa que eu sempre molho a cevada no kefir corretamente!
(E aveia em flocos - em costeletas e semolina - em uma caçarola) ...

[Galina]

GalinaMuito bem, a intuição e os truques da avó são sempre úteis

[Tatyana]

Tatyana, Já citei você no tópico sobre sopa de repolho azedo.

Obrigado, Galin. Viva e aprenda. E os cientistas vão lançar algo novo

[Tatyana]

Eu li um pouco sobre o ácido fítico.

Tatyana!
Obrigado pela informação! Muito interessante .
A primeira vez que ouvi sobre a imersão de cereais no kefir em Anna 1957, se não me engano, no tópico da soja (ou me engano, aqui é esclerose). Fiquei muito surpreso, mas pensei que não foi por acaso. E com certeza!

Qual de nós embebe aveia em flocos durante a noite?

Eu fico de molho às vezes. E aí eu como assim, sem cozinhar - a aveia em flocos ganha uma consistência especial e agradável, sem acidez (que palavra). É difícil descrever.

Anastasia, Anna57 escreveu que ela compra isso na Kosygin 21 em São Petersburgo.

Sim, eu vi, obrigado! É que Narodny está longe de mim que tenho que escolher a hora de chegar lá. Embora, um cachorro louco ...

Eu fico de molho às vezes. E aí eu como assim, sem cozinhar - a aveia em flocos ganha uma consistência especial e agradável, sem acidez (que palavra). É difícil descrever.

Anastasia, eu também faço isso. MAS! A água precisa ser drenada! E às vezes tudo é absorvido por mim. Então você precisa colocar mais água para que haja algo para drenar)))

Acontece que, se você mergulhar a aveia em flocos no kefir, despeje e enxágue o chtoli também? Eles estavam sempre embebidos em kefir, e pela manhã comiam no café da manhã, / tipo de dieta /

Olá, por favor me aceitem também, vocês têm um bom site, e quantas receitas interessantes e informações úteis, principalmente na seção culinária, obrigado a todos.
Sempre embebia cevada de pérola em água, não sabia sobre kefir, assim como fazia antigamente, e também gosto de cozinhar não até o fim e depois cozinhá-la com carne no forno, fica uma delícia prato de inverno saudável.

[Surpriza]

Surpriza, Tatiana, bem-vindo))). O fórum é muito bom e gentil. Compartilhe suas receitas.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tanya, eu quero colocar seu mingau de manhã - cozinhe parcialmente agora (tenho medo de colocá-lo no Delay) e em langor ou aquecimento até de manhã. O que você acha - por quanto tempo devo cozinhá-lo e é o suficiente para deixá-lo aquecendo ou é melhor definir 85 graus de langor em vez de aquecer? E ainda - pode ser salgado imediatamente?

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, vi a mensagem tarde. Já é de manhã. Em definhar, cru não vai chegar. Cozinhe por pelo menos 40 minutos. Não há necessidade de ter medo de atrasar. Os grãos são muito duros. É apertado mesmo depois de imerso.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Sim, não, eu só perguntei sobre o langor depois do Kashi) Eu até tomei café da manhã - deu certo, talvez fosse necessário adicionar um pouco menos de água - 1 m de cereal e 1,75 m de água (tentarei na próxima vez. ) Como eu fiz - 40 minutos. Mingau 0,7 e 6 horas Aquecimento 75 graus.
Obrigado, Tanyush, pela receita

Existe uma receita escocesa muito antiga para farinha de aveia PORRIDGE. Eles cozinham sem sal, sem açúcar, sem leite. Para revelar o sabor do grão, ele é fervido em água por cerca de 30 minutos a partir de grãos inteiros ou triturados. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau. Aveia dá o sabor de noz mais delicado. São os seus escoceses que têm medo de "assustar". Sal mingau, adicione leite / creme apenas durante as refeições. Coloque mingau quente em um prato e leite / creme frio em outro. Colher o mingau com uma colher, em seguida, mergulhe a colher com o mingau no leite / creme e na boca)))
Ferva esse mingau por vários dias. Leve à geladeira e guarde no frio. De manhã, corte o pedaço de mingau desejado, adicione um pouco de água para esquentar. Ou eles são aquecidos por fritura.
O mingau também é amado na Inglaterra.

Bem, eles não escrevem sobre imersão em nenhuma receita de mingau. Anteriormente, as pessoas não sabiam sobre o ácido fítico))) Eles só sabiam sobre os benefícios e o valor nutricional desse mingau.
A fibra solúvel (beta-glucano) reduz o colesterol ruim. Há muito disso na aveia, cevada, gérmen de trigo, farelo, cerveja.

Como eu fiz - 40 minutos. Mingau 0,7 e 6 horas Aquecimento 75 graus.

Lena, é por isso que a água permaneceu. Ela não teve tempo para absorver. E aos 75 * apenas continuou quente. Se o sabor do grão lhe agrada, sim. E leva uma hora para que a água seja completamente absorvida. O grão não é digerido. E depois deixe-o aquecer um pouco até o café da manhã. Melhor em um adiamento, provavelmente.

Bem, eles não escrevem sobre imersão em nenhuma receita de mingau. Anteriormente, as pessoas não sabiam sobre o ácido fítico)))

Quanto menos você souber, melhor dormirá.

Quanto menos você souber, melhor dormirá.

Exatamente, Gal. E quantas gerações foram alimentadas com leite e cereais.

Eu realmente gostei de embeber a cevada no soro. Deve ser aplicado na aveia. Em seguida, o tempo de cozimento será reduzido para 30 minutos.

Tentei cozinhar aveia ensopada.
Enxágüe bem uma parte da aveia em várias águas ou com corante. Eu medi com um copo da HP. À noite ela derramava água fria (não havia nada fermentado). De manhã lavei, coloquei água em uma tigela 1: 1,
Modo mingau 07 х 20 min. Deixe a pressão ser liberada. Então você pode adicionar leite e escurecer.

Uma hora para cozinhar? Hoje leio receitas de um livro de receitas em uma equipe, onde a aveia parece estar cozinhando em um minuto. Se não estou confundindo nada ...
Ela não estará pronta em menos de uma hora? Ela está sob pressão ... Achei que fossem uns 15 minutos no máximo e é isso :-( Acabei de comprar uma panela de pressão só para cozinhar mingau rapidamente :-(

[Kolombo]

Kolombo,

Hoje leio receitas de um livro de receitas em uma equipe, onde a aveia parece estar cozinhando em um minuto. Se não estou confundindo nada.

Não existe tal coisa no meu livro de receitas. E em um minuto eu cozinho o trigo sarraceno. Novamente, você pode cozinhá-lo em um minuto ou ferver como em um fogão. Qual opção é mais adequada para quem?
Os grãos inteiros de aveia são muito densos, não cozinhe rapidamente sem deixar de molho. Discutimos no tópico por que geralmente é recomendado mergulhar. E essa receita de aveia sem molhar, por isso demora muito para se preparar.
Que bom que compramos Shtebochka. Parabéns. Aprenda a usá-lo em breve e você será feliz

É estranho. Temos livros de receitas diferentes ...


Aha, seria melhor descobrir) Então, eu não entendo muito bem quando despejar água e quando não. E geralmente as pessoas não escrevem algo sobre se é necessário derramar água e quanto ela precisa ser derramada. Só não imagino como tudo dentro da multicooker é cozinhado sob pressão, se aí não tem nem água ... um casal, então de onde sair? E a comida não começa a fritar sem água, e não cozinha ...? Em geral, eu realmente não entendo isso ...

[Kolombo]

Kolombo, embora esteja escrito no livro de receitas "... um copo medidor de aveia", dá para ver na foto que são flocos (aparentemente, falhas de tradução), e aveia e aveia não são a mesma coisa! Na receita de Tatiana, tudo é indicado especificamente para GRUPS - tanto proporções quanto tempo, e no livro - para FLAKES!

[Torbochka]

Torbochka,
Irina, é sim! Eu só queria escrever sobre isso.

GTI Tatiana,
Tatiana, obrigada pela receita! Vou tentar cozinhar))

[Kolombo]

Kolombo, Eu não tenho essa receita. O livro provavelmente é diferente, talvez complementado com receitas.
Experimente esta receita. Mas eu duvido muito.Irina, escreve corretamente que isso é para cereais. Então me diga.
E o que não está claro, pergunte. As meninas compartilham habilidades de boa vontade.

[Katya1234]

Katya1234, Você é bem vindo. Você vai ler o Temka inteiro. Portanto, como existe uma opção com e sem imersão.

[Torbochka]

Torbochka, então eu olhei apenas para esta foto e parecia-me, pelo contrário, parecia-me que era cereal, e não flocos. Claro que é pouco visível aqui, mas provavelmente você está certo. Eu mesmo não acredito que os cereais possam ser cozidos por um minuto, especialmente tão impenetráveis ​​quanto a aveia.

GTI Tatianasim, vou tentar, claro, agora vou ter que fazer, porque hoje, para comemorar, fui e comprei cereais, porque parece ser mais saudável que cereais (certo?). :-)
Quando comprei uma panela de pressão, sonhei que cozinharia qualquer cereal em 15 minutos como "Joguei, acertei a hora, vim e peguei e comi". E eu leio receitas - depois 1 hora, depois 2, depois em geral 8 - pato, penso "sim, é onde estão os meus 15 minutos ??"))))

[Kolombo]

KolomboVocê vai deixar de molho durante a noite e de manhã ferva por 20 minutos, mas o líquido já é 1: 1.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, aqui. Precisamos escrever isso. Minha cabeça já incha com todas essas receitas)) Tantas coisas))
Obrigado)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana Eu amo muito esse mingau, mas infelizmente desde outubro não posso mais comprar mingau de aveia, costumava comprá-lo em Ashan, mas agora não está lá

E eu realmente quero, alguém pode me dizer onde você pode ver farinha de aveia

[Olga]

Olga, Eu compro na Crossroads. Eu tenho dois lado a lado. Em um quase sempre há, e no outro nunca vi)

Tatyana obrigada amanha vou olhar

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana Tanya, eu finalmente comprei (no ABC do Taste) Viva !!!

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tatyana, eu li todo o tópico. Eu encontrei muitas coisas úteis para mim. Resta comprar cereais.

[Olga]

Olga, Nós vamos.
Kate, é bom que a informação tenha vindo a calhar) Aliás, os cereais embebidos acabam por ficar mais “arejados” ou algo do género, tipo vapor durante muito tempo no forno (forno). E eles se preparam mais rápido. Na receita básica, o cereal estava seco e o efeito de fervura foi obtido.