Bolo "Bouquet em um vaso" (master class)

[artesão]

Bolo "Bouquet em um vaso" (master class)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
poliestireno denso (tenho 3 cm)
adesivo para placas de teto (universal)
Pau de madeira (de sorvete)
Frasco de vidro com tampa (1 litro)
Malha de construção (para reboco)
Gelatina, corante azul, limonada
Canudo doce
Chocolate Branco
Bolo
Creme (tenho creme vegetal)

Método de cozimento

• E assim, inspirado pelos buquês de Nadezhda Karmantseva, as façanhas de Oksana ( artesão) e nossas meninas aqui, Resolvi fazer um buquê também, mas em um “vaso” de vidro. E, claro, fotografei o processo para compartilhar com vocês e ouvir seus conselhos para melhorar o design ... É verdade, não todas as etapas, mas vou tentar descrever em detalhes ...
• Então, cortamos dois círculos de poliestireno 2-3 cm maiores que o frasco (pegamos um frasco leve por litro, é possível com um fio)
• Delineamos a parte inferior em um dos círculos e recortamos o meio. Cortamos uniformemente para que a lata se encaixe perfeitamente no círculo (isso é importante: eu só consegui na terceira vez)
• Revestimos, colamos bem o corte e inserimos o frasco.
• Cobrimos muito bem o fundo da lata e poliestireno, colamos no segundo círculo. E deixe a hora secar e pegar.
• Diluí a gelatina na limonada, pintei de azul e enchi até o nível de poliestireno para que o fundo não ficasse visível.
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• Recorte outro círculo de poliestireno, circule o gargalo da lata e corte o meio da mesma forma para que fique bem ajustado na lata.
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• Cortamos tudo uniformemente para que passe suavemente da lata à expansão ...
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• Passei uma geleia mais gostosa, só pus mais gelatina, acrescentei corante verde ... Derreti o chocolate branco, despejei uma poça, peguei um punhado de canudos e coloquei em um cacho de chocolate (segurei até endurecer. Para fortalecer , coloque na geladeira por 10 minutos).
• Em seguida, ela cobriu os palitos frios com um pincel com gelatina verde em várias etapas, mandando-os para a geladeira. Isso é feito para evitar que os canudos fiquem encharcados na geleia ... Em seguida, derreta o chocolate novamente, despeje na tampa e cole a nossa estrutura ... Prepare deliciosa geleia com limonada Bellflower com açúcar adicionado (algumas colheres para fazer é mais doce). Como tirei a cor amarela da gelatina, acrescentei um pouco de corante azul - acabou - verde, acrescentei mais corante até que ficou azul, mas quando coloquei em um frasco ficou um pouco escuro ... Precisamos experimentar para resolver este problema ...
• Coloquei para congelar na geladeira por alguns minutos ... Depois, apertamos a geleia, que já esfriou, mas não congelou totalmente, com uma tampa com hastes. Como não tinha uma lata com tampa de rosca, enrolei a de costume: arrolhai a geléia)
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• Então ela errou o gargalo da lata com cola, colocou uma malha de construção e colocou um círculo de isopor. A malha foi utilizada para uma conexão melhor e mais firme ...
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• Recortei dois substratos: um de 24 cm para o bolo (recortei de forma que as bordas fiquem ligeiramente chanfradas), o outro 32 cm - a estrutura vai ficar sobre ele ... Colado com adesivo, 24 cm em ambos lados. Cortei no meio em círculo (raso) e retirei o auto-adesivo, onde o vaso tocou os substratos, para que grudasse no isopor, não no papel ... serrei um pedaço de rodela bastão de madeira de 4 cm de tamanho, fiz furos no meio no substrato e na base do vaso (enfiei metade do substrato e metade no suporte do vaso), untei o bastão com cola e enfiei metade no fundo, untado pique pra fora ficar com cola, e também coloco o fundo do pote do vaso e coloco no alfinete, pressionando bem pra baixo ... colei a parte de baixo das pernas em um círculo para confiança com uma grade ... Em seguida, ela colou sobre as saliências com pedaços de auto-adesivo e decorou com aroeira (colou a aroeira na proteína).Passei cola em toda a parte de cima do vaso (tampa e borda) (sem poupar). Inseri a mesma vareta, mas apenas 2 cm, na parte inferior do forro superior, mas não completamente, e pressionei o forro para baixo (o principal é que deve ficar bem no meio, é indesejável se mexer). Permitiu que a noite secasse e peguei na geladeira: fiquei com medo pela geléia.
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• Quando eu estava decorando, não deu tempo de tirar foto, então vou te contar como posso ...
• Eu transferi o bolo (eu tenho biscoito e suflê, com um diâmetro de 24 cm)
• Enfiei um tubo no meio do bolo e perfurei de forma que ele entrasse pelo substrato até o fim ... cortei o topo com uma bola (para isso, cortamos o substrato em um ângulo que parecia harmonioso sem cantos).
• Untada com creme.
• Ela mergulhou os canudos no chocolate derretido, enfiou-os em uma casca de pão e na geladeira.
• Assim que congelarem, cole no bolo e coloque as casquinhas de batata (ou vice-versa, as casquinhas nos palitos e depois no bolo - como é conveniente para qualquer pessoa) - isso vai ser lilás. Deixe alguns palitos de chocolate para os galhos.
• Todas as flores do bolo são feitas em cones de diferentes tamanhos de batatas. Antes de colocar a flor no bolo, fiz um pequeno furo no bolo com a tesoura, espremi um pouco de creme e tentei entrar no furo com uma casquinha (retiro as flores e transfiro do palito com a tesoura). tirando todas as flores, eu teria o bolo todo em buracos, como depois do bombardeio, mas nenhuma flor caiu com tanto tremor ...
• Todas as flores são improvisadas ... Não existe tecnologia de sequência - fiz uma flor - onde eu quisesse, e aí onde entrei, coloquei lá ... Ela decorou o substrato com rosas estilizadas, e assim ao acaso ( tipo adivinha a flor) ... No final enfiei um chocolate enfeitei canudos e creme.
• Todas as flores são de creme vegetal. Não vou escrever como fazer lilases e tulipas, como descrevi aqui

Observação

P.S. Peguei com calma, coloquei sobre os joelhos e segurei pelo suporte inferior. Nós dirigimos rapidamente porque estávamos atrasados. Não temos estradas para a cidade, nem mesmo gelo. Portanto, todas as minhas ligações estão seguras. Achei que tinha feito gelatina em vão, eles não iam chegar lá, .. o que é isso, arrancou o substrato e comi toda a geléia ...
No futuro, ainda quero encontrar um recipiente adequado e fazer um suporte permanente para um buquê de bolo. Mesmo assim, quero que todo o vaso seja transparente ...

[Tianochka1]

Tianochka1, diga a empresa do seu creme, eu recebo flores apenas de merengue úmido ou manteiga

Decor UP Minha empresa não é muito boa, enquanto eu me acostumava - eu perdia tanto nervosismo, e às vezes eles ficam bravos ... Mas "Chef Delicioso" e principalmente CHANTYPAK são super !!! Você não decora, mas brinca, mas infelizmente não consigo ...

obrigado, vou olhar!

Prazer total! Por que estou tão sem braços ?!

: girl_claping: ótimo trabalho !!!! Garota esperta !!!

Nesses bolos, o principal para a estabilidade é equilibrar o fundo com o topo. O vaso "reutilizável" deve ser mais pesado, feito de vidro grosso. Na verdade, os bolos devem ser pequenos em peso e tamanho. Então, o buquê ficará natural.

PS Tyanochka1, admiro seu trabalho! Muito trabalho duro!

Obrigado meninas !!! Parece que não é possível, mas se você pensar um pouco, você mesmo pode inventar ...

["Chef delicioso"]

Decor UP Minha empresa não é muito boa, enquanto eu me acostumava - eu ficava com tanto nervosismo, e às vezes - eles enfurecem ... Mas "Chef delicioso" e especialmente CHANTYPAK - super !!! Você não decora, mas brinca, mas infelizmente não consigo ...

Tanya, o trabalho é impressionante, gostei muito! E eu quero te perguntar, qual "Chef Delicioso" você usa? São diferentes, comprei hoje "Creme de Confeitaria".

Aqui está tal

[Tianochka1]

Tianochka1, é ele! Eu pego e adiciono aos cremes em vez de chantilly. O que você está fazendo com ele?

o buquê é excelente. obrigado por mk.
e eu não vou me acostumar com esse creme de forma alguma. Vou interromper, depois não vou terminar) e também não gosto que fique um bolinho decorado com elas e o creme fique rachado. com naturais eu não observei isso.

O que você está fazendo com ele?

Agora nada, não temos isso .... E então em todos os lugares eu adicionei e só decorei com ele.
E se for interrompido acrescente um pouco de líquido, mexa com uma colher e vá. Em geral, ele é bom no trabalho. E se a vista for de alguma forma embaraçosa, acrescente um pouco de leite condensado e então não haverá esse visual, mas a cor também ficará amarela. embora eu tenha notado que este tipo - se você interrompê-lo. Em geral, você só pode apreciar quando o pior tem que funcionar ...

[Tianochka1]

Tianochka1, bem feito!!! Herói!!! muito útil MK !!!!!
Que ranúnculo !!! Super!!!

Tanya, BRAVO !!!!

Você pode adicionar uma colher de leite condensado ao creme de leite enquanto bate levemente. Isso só se aplica ao creme para flores, a fragilidade desaparecerá.

Obrigado meninas !!! Muito agradável !!! Ficarei feliz se MK vier a calhar !!!

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