Torta de Caracol (Kuchen "Schnecken")

Torta de Caracol (Kuchen "Schnecken")

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
massa:
farinha de trigo	450g
açúcar	50g
leite	130ml
manteiga	80g
fermento seco	7g
ovos	2 pçs.
sal	0,5h eu.
o preenchimento:
pudim	2 pacotes
leite	700ml
açúcar	80g
passas de uva	60-70g
geléia de cereja	3 colheres de sopa. eu.
conhaque (rum)	50-60ml

Método de cozimento

• Dos ingredientes da massa, sove uma massa bastante elástica e deixe levedar em local aquecido por 90 minutos. Neste momento, prepare o recheio. Para fazer isso, adicione gradualmente açúcar, passas e 2 sacos de pudim de chocolate (ou baunilha) ao leite, mexendo continuamente:
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• leve para ferver com agitação contínua e deixe ferver por 1 minuto. Fiz no micro-ondas na potência máxima de acordo com o esquema: 5 minutos - mexa vigorosamente - 5 minutos - mexa novamente. Deixe esfriar.
• Abra a massa em um retângulo de cerca de 30 por 60 cm, distribua o pudim resfriado sobre ele:
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• Enrole em um rolo longo e corte em segmentos de 1,5 cm de espessura. Expanda os segmentos em um círculo da forma, começando do meio e quase próximos um do outro:
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• Essa quantidade é suficiente para 2 bolos em uma assadeira de 28cm de diâmetro. Fiz 1 bolo e pãezinhos separadamente. Deixe crescer na forma por mais 30 minutos, para que os segmentos se fundam em um só bolo. Asse em forno a 180-190 * C por 25-30 minutos. Aqueça a geléia e pincele sobre a torta quente. Em seguida, aqueça o conhaque em uma concha, coloque no fogo e despeje sobre a torta:
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• Eu não "acendi" os pães.
• A massa é muito fofa, e o bolo em si é como um sanduíche de pudim de chocolate delicado. Geléia de cereja com conhaque adiciona sabor e sofisticação ao bolo:
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Observação

Assei na pizzaria Princess por 16 minutos em estado frio, desliguei e deixei na pizzaria com a tampa fechada por 5 minutos.

[Linadoc!]

Linadoc! Obrigada - obrigada por uma torta tão gostosa, e até com o pudim! E aí comprei pudins da Dra. Otter, e as receitas com o uso deles não são tão assim. E muitos dos que considero inaceitáveis ​​por um motivo ou outro. Sim, não encontrei muito, porque, basicamente, eu sento na nossa máquina de fazer pão. Eu estudo às escondidas.
Torta - pelo serviço, definitivamente! Porque ele é lindo e indiscutivelmente gostoso!

[Irina]

Irina, que bom que surgiu a receita!

Linadoc, obrigada por uma torta bem gostosa, agora tenho lugar para prender o pudim, só faço bagels e pãezinhos com ele, fiz uma torta em um príncipe, outra no forno, em um príncipe saiu bem mais rápido , Com certeza vou repetir!

[Tatyana]

Tatyana, desfrute de sua refeição! O meu também exigia uma repetição!

Torta de caracol deliciosa!
E o jogo do gosto será sentido, a julgar pelo corte

[Irina]

E o jogo do gosto será sentido, a julgar pelo corte

Irina, quase, o pudim é tão macio e muito chocolate, na estrutura é muito mais macio que a massa. Além disso, há também geleia azeda com conhaque por cima. No geral, a sensação de um bolo em vez de um bolo.

[Linadoc]

Linadoc, diga-me, você untou a princesa antes de espalhar a torta? E colocou na superfície sem papel? Acabei de comprar a Princesa hoje e amanhã no café da manhã quero fazer sua primeira torta só com geléia. Para a massa, despejei tudo na máquina de fazer pão demorando para amanhecer.

[Natália]

Natália, Não untei com nada, mas assei em forma de silicone (veja, azul). Mas é melhor sem nada, é só colocar na capa.

[Linadoc]

Linadoc, Obrigado pela resposta rápida. Estou me preparando para o café da manhã. Eu li como tudo, mas quero acertar de acordo com a sua receita e setar para 16 minutos. Vou espalhar no frio.Afinal, você cozinhou em um molde e acha que não há necessidade de lubrificar a superfície?

[Natália]

Natália, Depois assei de novo sem forma e gostei mais sem forma. E ainda assim, deve-se estar preparado que após 10 minutos será necessário cobrir por cima (com papel ou tapete), pois cresce bem e pode ser frito.

[Linadoc]

Linadoc, Você não pode cobri-lo imediatamente com pergaminho?

em princípio, é possível, mas por alguma razão eu então encobri.

Obrigado pelas dicas e truques. Amanhã contarei o que aconteceu.