Torta ossétia em pizzaria princesa

Torta ossétia em pizzaria princesa

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	750-800 g
Leite (leite azedo pode ser usado)	200-275 ml
Água (apenas leite ou leite azedo é permitido)	200 ml
Óleo vegetal	70-80 g
Sal	0,5-1 colher de sopa. eu.
Levedura seca de ação rápida	2h eu.
Preenchimento de sua escolha
Tenho purê de batata sem leite e manteiga + queijo suluguni	para duas tortas 300-400g de batata cozida
Queijo sulguni	200g

Método de cozimento

• Uma receita bem simples e descomplicada, mas é tããão deliciosa !!! Quaisquer recheios que você fizer. As tortas ossetas têm uma grande variedade de recheios, nem conhecia nem ouvia alguns. A gente sove a massa, fiz no HP, é cômodo e bem rápido. Deixe a massa crescer e vir. Enquanto a nossa massa "chega" preparamos o recheio.
• Amo com batata e queijo, assim como com queijo Suluguni + queijo Adyghe + verduras.
• Hoje eu tenho tortas de batata + queijo suluguni.
• Ferva as batatas de uma forma conveniente para você, cozinhei em Stebian for Vegetables a uma pressão de 0,7, 7 minutos
• Simplesmente amassei as batatas com purê de batata, sem colocar manteiga e leite, já que meu queijo suluguni não estava salgado, acrescentei um pouco de sal, se usar queijos mais salgados não há necessidade de salgar.
• Batatas misturadas com queijo. A gente desenrola um bolo da massa, colocamos o recheio no centro do bolo, beliscamos a massa com uma bola ao redor do recheio e começamos a modelar delicadamente o nosso bolo, adoro esse processo, mas gosto de fazer com o meu mãos sem a ajuda de um rolo.
• O bolo está formado, coloque sobre uma esteira de Teflon e leve ao forno na princesa por 25 minutos.

Observação

A receita já foi tirada do suplemento gastronômico da Ossétia.
Isso é muuuito gostoso, eu gosto muito de fazer tortas assim, então elas ficam com bastante frequência na nossa mesa, com princesa e grama começamos a comê-las com ainda mais frequência ... Receio que logo faremos dieta
Sirva-se, delicioso com chá, leite.

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Khachapuri Imeretian (Espantalho)

[Tanyulya]

Tanyulya, Eu já fiz uma torta. A massa, porém, estava na água. Fiz pizza e você está aqui no YouTube com uma torta. Imediatamente e cozinhou. Mas eles comeram em um instante. Não tive tempo de tirar o fotik. Muito obrigado por uma receita simples e deliciosa.

Checkmark, obrigado pelo seu feedback!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya! Bravo! : bravo: Acabo de fazer! Cada vídeo fica melhor e mais interessante!
Também fiz tortas ossetas em Princesssk, realmente deliciosas!
E você pode se perguntar que tipo de ralador de queijo é tão bonito? Qual deles? empresa?

[Vika,]

Vika, obrigado!!! E a Tayana me ajudou a comprar uma putinha, tem um monte de "guloseimas" aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225519.0

[Tanyulya]

Tanyulya, como sempre COOL !!! : girl_love: Com certeza vou tentar, adoro essas tortas

[Tatyana]

Tatyana, Obrigado! Eu fui olhar! Certamente existem Ibeas.

[Lenochka,]

Lenochka, obrigado.
Vika, Acho que existem ebey.

[Tanechka]

Tanechka, as tortas são maravilhosas, lindas, gostosas, demais ... !!! E o mais importante, tudo é tão rápido e simples na princesa. E o vídeo!
Obrigado!

Isso é o que eu vi sua porta tão tarde ... para a noite comer comer é prejudicial ...

Tanechka, é muito agradável visitá-lo novamente e ao mesmo tempo finalmente aprender a receita das tortas da Ossétia da Tanyuli, foi inconveniente perguntar, mas eu queria assar exatamente "como você". Obrigado novamente!

[Anya, Nadia,]

Anya, Nadia, obrigado!!!

Que boa anfitriã! E as tortas são bem gostosas! Agora eu também quero tal prynsessu ..

Irina, obrigada! prYntesska bom!

Tanya, khachunimagu !!!!!

Envie por correio expresso !!!

Ksenia, isso sem dúvida! Zhdiiiii

Obrigado druh !!

Tan, e para que batata tem um cha? Amarelado ??

Obrigado druh !!

Tan, e para que batata tem um cha? Amarelado ??

Spiridon parece ter sido. Ela é amarela por dentro.

Eu realmente amo esse ..e temos cada vez mais brancos e aguados.

[Ksenia]

Nah, Ksenia, temos batatas ffffkuuusnaya
Helena, obrigado!

Tudo está lá, mas a princesa não. : pard: Torta maravilhosa, Tanechka!

[Lyudmila,]

Lyudmila, obrigado!

[Tanyulya]

Tanyulya, encantador! O vídeo é incrível! Como sempre no topo!

[Tatyana]

Tatyana, obrigado!!!

Tanyusha, que tortas! É isso, corri para colocar a massa e cozinhar as batatas

Tanya, obrigada!

[Tanyul]

Tanyul, mas eu nem mesmo tenho uma princesa, e eu mesmo nunca fiz tortas ossetas, mas então eu vi e quis
Provavelmente vou fazer em uma frigideira, vai funcionar?

Marca de seleção, vai funcionar.

Ficaram tortas deliciosas, fiz com queijo (Adyghe + suluguni e endro), a primeira acabou não sendo muito bonita, e a segunda nem nada

Tudo bem, Tatyana Batkovna, você acabou comigo! Bem, agora como não comprar uma PRINCESA?

Tortas legais! Atual, eu imploro, em nenhum caso coloque duas tortas e geralmente uma quantidade par! Conjure diretamente todos os santos !!!!

[Kara]

Kara, você ainda não !!!? Sim, já adaptei permanentemente na cozinha !! leve isso logo !!

Atual, eu imploro, em nenhum caso coloque duas tortas e geralmente uma quantidade par! Conjure diretamente todos os santos !!!!

E Irina estava certa sobre até tortas! E é preciso cortá-los, cortá-los inteiramente, e não com borrachas !!! É importante !!!

Que receita simples! Com certeza farei isso, principalmente porque fui seduzido por ela, mas também pensei por muito tempo

e Irina estava certa sobre até tortas! E é preciso cortá-los, cortá-los inteiramente, e não com borrachas !!! É importante !!!

Talvez não seja bem no assunto, mas você pode obter mais detalhes?

[Letra a]

Letra a, Eu vou dizer isso! Um número ímpar de tartes para uma mesa festiva e alegre, par - pelo contrário!
O método de corte também tem seu próprio significado sagrado, mas isso não é mais o assunto.
Tradicionalmente, a torta é cortada em 8 pedaços sem mover ou girar a torta.
A torta é cortada em 8 partes com cortes: de cima para baixo, da esquerda para a direita, canto superior direito - canto esquerdo inferior, canto esquerdo superior - canto direito inferior.

Deixe Ira dizer a você ou eu estarei no PM.

Hoje, a culinária de diferentes nações se tornou mais popular do que nunca. Mais e mais cafés e restaurantes estão abrindo, onde podemos saborear pratos às vezes muito incomuns e exóticos de diferentes nações do mundo. Isso é ótimo, porque para saber mais sobre a gastronomia tradicional de um determinado país, você não precisa visitar esse país. Especialmente popular hoje é a culinária italiana, chinesa, japonesa, claro, europeia, mas não faz muito tempo que tivemos a oportunidade de conhecer mais alguns pratos da cozinha ossétia (e mais especificamente, com tortas ossétias).

Combine que quando comemos certos pratos (mais uma vez, estamos falando de pratos nacionais de diferentes povos), prestamos atenção à sua apresentação, ingredientes, sabor, mas ao mesmo tempo não pensamos nada sobre o que é ou contém outro prato um certo significado que nem mesmo conhecemos.

Por isso, hoje gostaria de lhes apresentar um prato como as tortas da Ossétia, que recentemente se tornaram extremamente populares em nosso país. Aqui, por exemplo, você saberá por que essas tortas têm formato redondo e triangular e qual é o significado disso?

Em primeiro lugar, deve-se notar que as tortas ossetas são um verdadeiro prato nacional, cozinhado há mais de um século. Quanto à sua forma, o círculo e o triângulo não foram escolhidos à toa.

O fato é que, de acordo com a filosofia popular do povo ossétio, ambas as figuras são signos rituais. Assim, o triângulo expressa algum poder criativo e ao mesmo tempo fecundo de todo o mundo circundante, mas o círculo, por sua vez, simboliza a terra, que é inerentemente infinita, assim como o infinito como um todo.Como você pode ver, a visão de mundo antiga desse povo foi preservada e transmitida de geração em geração, não apenas em várias fontes escritas, mas até em coisas cotidianas e cotidianas como a forma de tortas.

Assim, de acordo com as tradições ossétias, naquela aldeia ou na casa onde se supunha que as festas eram comemoradas, três tortas deviam ser servidas na mesa sem falta. A peculiaridade de servir tortas era que não eram colocadas lado a lado, mas sim colocadas uma em cima da outra. Por que é que? Se você seguir a filosofia do povo da Ossétia, é assim que os três componentes mais importantes do mundo estão localizados: o Sol, a Terra e Deus.

O próprio acontecimento e a festa sempre começavam com o fato de o mais velho da família fazer um certo discurso-apelo aos poderes superiores. Depois disso, as tortas foram separadas e só então puderam ser cortadas e comidas. Mas não é tudo, porque cortar as tortas também é necessário por um motivo! é preciso cortar a torta osseta exclusivamente em forma de cruz, ou seja, em quatro partes. Assim, foi possível “colocar” duas figuras rituais principais em uma mesa - um círculo e uma cruz. Se você seguir a filosofia e cosmovisão ossétia, então é o círculo que é o centro de todo o universo, e a cruz simboliza quatro raios que indicam as direções ao longo das quais ocorre o desenvolvimento de tudo no universo.

Se nos aprofundarmos nas tradições, podemos observar o seguinte. Vamos voltar a quantos pedaços é comum cortar as tortas - como dissemos, são quatro pedaços, mas você também pode cortar a torta em oito pedaços, e isso não irá de forma alguma contradizer quaisquer regras ou tradições. É simples - todos os símbolos e significados são frequentemente divisíveis, o que significa que o próprio número quatro pode ser facilmente transformado em oito. Mais um ponto - três tortas na mesa, costuma-se dividi-las em quatro partes - no total, obtemos o número sete, que por sua vez é sagrado para a maioria dos povos da Eurásia. Como você sabe, é o número sete que é o símbolo da harmonia. Assim, acontece que enquanto você come uma verdadeira torta da Ossétia, você vai juntar ao mundo harmonia e beleza.

Outro ponto bastante interessante é que se as tortas ossetas fossem preparadas diretamente para a realização de qualquer ritual ritual, então o processo de sua preparação era ligeiramente diferente do usual. Assim, o próprio grão começou a ser processado sete dias antes do dia da celebração. A massa tinha que ser amassada em completo silêncio e em completo silêncio, enquanto as mulheres lavavam as mãos várias vezes e cobriam a boca com lenços limpos.

Se uma torta ossétia fosse preparada em formato redondo, sua espessura não deveria ter mais de dois centímetros e seu diâmetro deveria ter cerca de trinta a quarenta centímetros. A propósito, na língua russa essas tortas eram chamadas de “bolo achatado”.

O nome da torta ossétia em si dependerá diretamente do tipo de recheio usado nela. Se entendermos o nome como um todo, então ele consistirá de uma certa base e o sufixo correspondente, que, de fato, indicará o conteúdo de um ou outro ingrediente diretamente no próprio bolo.

Portanto, deixe-me apresentar a sua atenção apenas os tipos básicos de tortas (embora na verdade existam muitas mais variações). Portanto, comecemos pelas tortas, cujo recheio principal é justamente o queijo da Ossétia. Observe que o nome dessas tortas será diferente - então. uma torta redonda com queijo é chamada de "Khabizjin" ou "Walibah", mas a mesma torta de formato triangular já é chamada de "Artadzykhon". Se adicionarmos folhas de alho selvagem ao queijo da Ossétia, a torta será chamada de "Davondzhin". Uma torta ossétia em que a abóbora picada finamente é usada como recheio é chamada "Nasjin", e se um recheio de repolho é usado, então é "Kabuskadzhin".Como já dissemos, na maioria das tortas da Ossétia é o queijo da Ossétia o ingrediente principal, se forem adicionadas pontas de beterraba ao queijo, essa torta será chamada de "Tsakharajin"; se forem batatas, então isso é "Kartofdzhin "(aqui o nome fala por si). Também é possível ter uma opção de recheio como queijo da Ossétia junto com cebolas verdes picadas, esta versão da torta é chamada de "Kadyndzdzhin". “Kadurdzhin” é uma torta ossétia com feijão e “Zokodzhin” é uma torta ossétia recheada com cogumelos. Claro, também há uma torta de carne (e diferentes tipos de carne são usados) - este é o "Fidjin". E, finalmente, a doce torta de cereja da Ossétia é Baldzhin.

Assim, você pode ter certeza de que, de fato, existem muitas opções para a execução de tortas ossetas e você tem muito por onde escolher. Se ainda não experimentou este prato, não deve perder tempo, porque depois de provar a torta ossétia apenas uma vez, vai querer repeti-la várias vezes.

Deixe Ira dizer a você ou eu estarei no PM.

e chegoy algo em um pessoal?! todo mundo está interessado

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, obrigada por informações tão completas

Meninas, obrigado pela informação !!! Sinceramente não sabia! Então eu os cortei incorretamente. No corvo !!!
Irin, compre Pryntsesku, você será feliz!
Olga, obrigado pela resposta detalhada. E onde você pode ler sobre o STE?

Olya, descrevi tudo detalhadamente, vou apenas acrescentar um pouco.

Os ossétios, embora sejam em sua maioria cristãos, são pagãos e as tortas ossetas são cozinha cerimonial. Na verdade, eles simbolizam Deus, o sol e a terra (ainda há uma opinião - o sol, o céu e a terra). Três tortas (exatamente três) são preparadas não só para as férias, mas também se uma pessoa tiver sorte, ele escapou de quaisquer consequências graves em uma situação difícil, se recuperou, etc. Bem, por exemplo, após um acidente, mesmo o mais insignificante, coloque três tortas na mesa (bem, como se Deus salvasse você de algo sério).
Também há um costume - a primeira peça arrancada (arrancada com precisão, não cortada) é dada ao representante mais jovem da casa. Acredita-se que o mais inocente, tendo comido primeiro, abençoa a mesa.
Duas tortas - funeral, não há "sol".

Irishka, entendi tudo!

[Kara]

Kara, cerca de!!! Eu não sabia sobre bebês !!! Excelente! Deixe-os arrancar !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyana, muito obrigado ficou muito gostoso! Mas enrolei a torta um pouco errado, em alguns lugares nas laterais havia um espessamento perceptível da massa - estava lá sem recheio e subia forte e tinha gosto de bolo achatado e as crianças ficavam felizes em mergulhar essas pontas no molho de tomate ! Hoje minha filha, surpresa, esquentando um pedaço para o café da manhã pergunta: Por que o khachapuri cheira? Ele não está com batatas?
Portanto, um agradecimento especial por um recheio tão delicioso! A primeira vez que fiz e gostei muito! Coloquei o queijo salgado!
Kara, Irina, obrigado por dizer! Também fiz duas tortas ontem! Não fiquei nem muito chateado, mas me assegurei de que não somos pagãos! Agora vou saber e cozinhar apenas três tortas!

Julia, obrigada. Procuro sempre distribuir o recheio com as mãos sem rolo.

Receita linda, quero esse fogão. Estou esperando a receita do borscht)))

Tanya, você precisa querer e ter esse fogão !!! obrigado

Tanya! Muito obrigada pela receita e vídeo das tortas ossetas: menina-sim: Hoje experimentei Travola na sua receita, Princesska ajudou-a! As tortas são muito saborosas. Gostei muito do passadeira assando junto com a princesa

Helen, que bom que você gostou da Gravolka, as tortas da Gravolka são maravilhosas como são! O vídeo sobre Travolka também foi filmado.

Meninas, digam-me, na ausência de uma grelha elétrica, é possível assar esta torta em uma frigideira ou em uma panela de cozimento lento em um forno prog? Qual é melhor?

É possível em uma frigideira, é possível em uma multicooker com tombamento tanto ali quanto ali, veja onde é mais conveniente para você fazer isso.

Tanya! Tenho a impressão das tuas tartes, hoje encomendei à Princesa, diga-me por favor, a pizza fica deliciosa aí? e então as meninas nas discussões escrevem que pizza apenas na Ferrari é obtida em alta taxa.

Irina, boa pizza acabou, o principal é escolher a massa certa. No forno de pizza, pizza fina fica melhor, mas aqui a pizza é mais inchada e um pouco mais grossa, mas também é deliciosa. Acredite em mim, a princesa não ficará ociosa. Minipizzas, vários pãezinhos, costeletas tudo com um estrondo!