Biscoitos mohnbusserl

Biscoitos mohnbusserl

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Claras de ovo	3 pecas
Suco de limão	0,75 colher de sopa. eu.
Açúcar	150 g
Amêndoa	190 g
Papoula	90 g (eu reduzi para 40 g)
Amido de milho	22 g
Raspas de limão
Geleia de framboesa	165 g
Para esmalte (opcional)
Chocolate Branco	130 g
Leite	20 ml

Método de cozimento

• 1. Bata as claras com o suco de limão até obter picos firmes. Aos poucos, adicione o açúcar (1-2 colheres de sopa. L.), batendo sem parar até que a massa fique lisa.
• 2. Frite as nozes (substituí as nozes) em uma frigideira e triture no liquidificador até obter uma fração grossa (não migalhas). Esfrie as nozes, misture com o amido (substituí a batata), as raspas (não acrescentei) e as sementes de papoula (deixe 1-2 colheres de sopa de 40 g para polvilhar).
• 3. Misture delicadamente as proteínas com a mistura de nozes. Cubra a assadeira com papel, desenhe círculos com o diâmetro desejado (tenho 6 cm de diâmetro, depois de assar aumenta um pouco), vire o papel com o verso (os contornos ficarão iluminados e a tinta não pegará nos cookies). Use um saco de confeitar para depositar os biscoitos. Deixei pedaços grandes de noz, por isso usei a bolsa sem bico.
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• 4. Asse em forno pré-aquecido a 130⁰A partir de cerca de 40 minutos (o autor da receita sugere assar por 15 minutos a uma temperatura de 150⁰C, depois seque por 1-2 dias em temperatura ambiente).
• 5. Refrigere os biscoitos, misture aos pares com geléia (substituí por geléia de groselha). Cuidado! Os biscoitos são muito frágeis!
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• 6. Opcionalmente, decore com cobertura de chocolate. Para isso, derreta o chocolate (tenho branco com coco) em banho-maria com leite, fresco (para que o esmalte engrosse um pouco). Mergulhe a borda do biscoito na cobertura e deixe secar.
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O prato é projetado para

11 pcs

Hora de preparar:

1 hora e 20 minutos

Programa de culinária:

fogão, forno

Observação

Não dá para untar os biscoitos - também muito saborosos + crocância máxima! Você pode apenas assar com nozes (sem sementes de papoula). É melhor cobrir com geléia antes de servir - perde um pouco de crocância! Mas em geral a combinação é muito agradável - crocante de papoula + geleia azeda + chocolate branco delicado
Uma fonte - 🔗

Alexandra, lindos biscoitos! Bem, nós gostamos muito

[Alexandra]

Alexandra, a receita é interessante, provavelmente irei levá-la aos seus favoritos. Embora, quanto a mim, a combinação dos sabores de amêndoa e papoula seja um pouco confusa.
kol5369, você tem apenas 3 postagens no fórum e essas 3 postagens fornecem links para um recurso externo. A última postagem leva diretamente para a linha reta, não para a ordem, no entanto
Não é mais fácil trazer as receitas que você vincula ao nosso fórum, e então muitos usuários do fórum podem usá-las.

[Senhoras amáveis]

Senhoras amáveis, muito obrigado pela atenção!

ligeiramente confuso com a combinação de sabores de amêndoa e papoula

Nelya, se você estiver confuso, você simplesmente não pode adicionar sementes de papoula ou polvilhar um pouco por cima. Costumo cozinhar apenas merengue com nozes - é muito saboroso, parece um pouco com um bolo de Kiev. Não gosto mais de papoula. Embora em combinação com geléia e chocolate branco, as sementes de papoula não interferem nas amêndoas ...

Não não! Ainda assim, gostaria de experimentar primeiro a receita neste formulário e só depois decidir por mim mesmo se esta combinação de produtos é adequada para mim.

e para mim por favor

[Helena]

Helena,