Rolo do Príncipe Pückler

Roll of Prince Pückler

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
gemas	8 pcs
proteínas	4 coisas
açúcar	100g
farinha de trigo	80 g
amido	20 g
cacau em pó	40 g
O preenchimento:
morango	200 g
creme 35%	500 ml
açúcar	100g
cacau para polvilhar	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

Hermann Pückler-Muskau, conde, de 1822 príncipe, viajante, jardineiro, escritor, major do exército russo, protótipo de Münghausen do livro de Karl Immermann.
Nasceu em 30 de outubro de 1785 na propriedade de sua mãe em Moscou (Muskau), hoje Polônia, Luzhitsa.
Em 1792, após a morte de sua mãe, seu pai ficou sozinho com sete filhos e deu Hermn para um mosteiro na Morávia, onde recebeu sua educação primária. Em 1796, ele foi enviado para a famosa escola Philanthropinum em Dessau. Em 1800, com 15 anos de idade, ingressou na Faculdade de Direito da Universidade de Leipzig, na qual se formou em 1803. Após a graduação, ingressou na Guarda do Duque da Saxônia em Dresden.
Em 1806, após a conquista da Saxônia por Napoleão e sua transformação em reino, na categoria de capitão ele saiu de licença por tempo indeterminado, durante a qual fez uma longa viagem pelo Império francês. Caminhou pela Provença e Piemonte.
Em 1811, seu pai morreu e ele teve que voltar para casa para administrar a enorme propriedade de Muskau. O administrador da propriedade era o futuro famoso poeta e compositor Leopold Schaefer, de quem Hermann Pückler se tornou amigo e também conheceu Goethe. Em 1812, juntamente com Shefer, aconselhou uma viagem à Inglaterra, onde estudou os parques locais.
Sob o pretexto de uma doença grave, ele evitou a participação na guerra da França contra a Rússia. Em 1815, ele começou a construir seu mundialmente famoso Parque Muskau nas duas margens do rio Neisse, com uma área de 560 hectares, que levou 30 anos para ser construído. Carrinhos trazem terra preta de outras regiões e transplantes de árvores já maduras. Mova várias aldeias próximas ao parque. Agora, este parque na fronteira entre a Alemanha e a Polônia está incluído no Patrimônio Mundial da UNESCO.
Em 1838, Karl Lebrecht Immermann publicou seu famoso romance satírico "Munchausen", no qual o personagem principal, o neto do famoso barão, foi eliminado do Príncipe Pückler-Muskau.
Em 1843, a convite do Rei da Prússia, que apreciou o seu Parque Muskau, começou a trabalhar na construção do Parque Babelsberg em Potsdam.
Em 1845, incapaz de manter de forma independente seu gigantesco parque em Muskau, ele o vendeu por 1,7 milhão de táleres ao conde Hatzfeld, que o revendeu para a casa real da Holanda. Ele construiu seu segundo parque Branitz em Cottbus, onde construiu uma pirâmide artificial no centro do lago. No mesmo ano, por ordem do Duque de Weimar, ele planejou a construção do Parque Ettersburg em Weimar. Este é o segundo parque designado pela UNESCO como Patrimônio Mundial.
Um dos guias de Branitz Park diz o seguinte sobre ele: “Pückler era uma pessoa multi-talentosa com interesses variados. Ele se comunicou com personalidades famosas de seu tempo, de Napoleão III a Goethe. Com um estilo de vida excêntrico e inúmeras amizades com mulheres, ele criou publicidade para si mesmo. Ele foi um construtor de parques, escritor e folião mundial. " inf. de severr.livejournal.com
E também, o príncipe era conhecido como um grande gourmet.
Graças a Annette Voltaire, vou apresentá-lo às sobremesas do príncipe Pückler.
Rolo do Príncipe Pückler.
Cubra a assadeira com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 220 graus.
Esfregue as gemas com metade da clara de açúcar.
Bata as claras com a segunda metade do açúcar até formar uma espuma firme e misture com as gemas esmagadas.
Peneire a farinha numa mistura com a fécula de batata e o cacau em pó e misture delicadamente com a massa de gema de ovo batida.Espalhe a massa de biscoito resultante no pergaminho e leve ao forno por 8 - 12 minutos, leve ao forno médio.
Transfira o biscoito pronto para uma toalha polvilhada com açúcar, cubra com um guardanapo embebido e deixe esfriar. Vamos remover o pergaminho.
Lave os morangos, deixe escorrer, retire os pedicelos e amasse com um garfo. Bata as natas com o açúcar até formar uma espuma forte, acrescente os morangos ao meio das natas batidas. Unte um lado longitudinal da camada de biscoito com chantilly e morangos e o outro com chantilly. Usando uma toalha de mesa, enrole o biscoito em um rolo e polvilhe com cacau em pó.
Tentei criar meu próprio parque doce de pão, morango, cule de morango e sorvete.
Desfrute de sua refeição.