Borscht em Steba DD1

[SOPA]

Borscht em Steba DD1

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: russo

Ingredientes
Caldo de carne	3,5 l
Repolho	100g
Beterraba	1 PC
Arco	1 PC
Cenoura	1 PC
Pimenta Doce	1 PC
Alho	3-4 cravos
Um tomate	1 pedaço
Pasta de tomate	1 Colher de Sopa. eu.
Feijão branco enlatado	1 lata
Vinagre	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar	0,5 colher de sopa. eu.
Batatas	1-2 peças

Método de cozimento

• A partir do momento em que apareceu o primeiro cartoon, comecei a procurar meu borscht perfeito. Como todo mundo, queria algo mais simples: joguei tudo no chão, fechei a tampa, apertei o botão e pronto! Mas, infelizmente, não há milagres. Para mim, o borscht não é apenas uma sopa com beterraba e repolho, mas sempre um pinhal com um sabor rico característico. E, claro, isso simplesmente não pode ser alcançado em um estágio. Portanto, decidi compartilhar minha receita de "assinatura".
• Isso torna o processo mais fácil para mim, pois tenho 2 panelas de pressão com três tigelas de uma vez (graças à Ozone por me dar uma tigela de Teflon para o caule). Eu coloquei caldo para cozinhar, em Shtebe isso é um programa SOPA, em Oursson - Cozinhar... Enquanto se cozinha o caldo em Orsyush, começo a preparar os legumes: corto e pico tudo, despejo as batatas com água fria.
• Frito em uma frigideira. Passe as cebolas e as cenouras numa verruga de legumes. Depois acrescento a beterraba ralada e esprema o alho. Frito por mais um minuto e despejo 1 colher (sopa) de vinagre e um pouco, literalmente, meia colher (sopa) de açúcar. Em seguida, a pasta de tomate e um pouco de água ou caldo são enviados para diluir a pasta. E no final coloco a pimenta búlgara e o tomate cortado em tiras. Deixo tudo para ferver em fogo baixo.
• Nessa hora, enquanto as verduras estão cozinhando, colocamos as batatas e o repolho na tigela, enchemos tudo com caldo e colocamos no programa LEGUMES Por 5 minutos. No final do programa, acrescente legumes cozidos, uma lata de feijão enlatado (você poderia adicionar feijão seco enquanto cozinha o caldo, não precisa de molho, vai cozinhar bem), carne desmontada, sal e tempere com qualquer especiarias a gosto. Deixe repousar aquecendo por 5-10 minutos, para que todos os ingredientes fiquem "casados". Sirva com creme de leite e ervas frescas.
• Existem mais duas opções de cozimento sem usar o fogão.
• Opção 1 se já houver beterraba cozida ou assada. Agora as lojas vendem beterrabas prontas. É bom porque a embalagem contém suco de beterraba, que dá uma cor muito boa ao borscht. Nesse caso, o borscht será cozido sem vinagre e açúcar. Primeiro no programa FRITAR refogue as cenouras e as cebolas. Em seguida, adicione os tomates, pimenta, alho, pasta de tomate diluída e cozinhe por cerca de 5-7 minutos. Desligue o programa, acrescente repolho, batata e recheie com caldo. Programa LEGUMES 5 minutos. E no último momento, adicione a beterraba ralada pronta e o suco dela. Deixe repousar no AQUECEDOR por 5-10 minutos.
• Opção 2 se a beterraba for crua. Fazemos fritar no programa FRITAR então tudo é como em um fogão. Assim que adicionar os últimos ingredientes (também se mandam repolho e batata aqui), misture tudo, feche a tampa e ponha o programa LEGUMES 5 minutos. No final do programa, despeje o caldo e novamente o programa LEGUMES aqui, 1-2 minutos são suficientes. Todo o borschik está pronto!
• Desfrute de sua refeição!

da mesma forma, eu cozinho sopas de caldo por 25 minutos, depois legumes por 5 minutos, depois frito (estufar / forno de microondas) no forno de microondas eu gosto de fazer mais, leva 4-5 minutos, mais rápido do que frigideiras, mas desde fritar sozinho é prejudicial, qual é a diferença se for prejudicial no microondas vai cozinhar)))) outra coisa é extinguir) as sopas são deliciosas!

[Pulkeria]

Pulkeria Seu borscht para todos os borscht borscht! Cor muito bonita, correto, obrigado pela receita.
NataliARH Eu também frito no microondas, muito conveniente! E eu cozinho a beterraba com a carne no caldo, depois no ralador e acrescento no final junto com o alho e as ervas. Então as beterrabas emitem cor, o borscht acaba sendo exatamente rubi, não vermelho.

Viver para sempre ...
Como você faz isso no microondas? Compartilhe, sou, tecnologia

Uma vez li sobre esse método no jornal de culinária, desde então apenas dessa forma. Rale e pique cebolas, cenouras (para sopa), coloque em uma tigela de micro-ondas ou um prato fundo, uma colher de óleo vegetal, um pouco de sal (para que os vegetais dêem suco), pimenta do reino, especiarias, se for sopa de borsch ou repolho, então uma colher de pasta de tomate. No micro-ondas por cinco minutos no máximo, pegue, mexa, mais três minutos no micro-ondas. A fritura está pronta))) Eu gosto de vegetais mais macios, então veja como fica melhor para você, eu digiro os vegetais um pouco, então se eu cozinhar 5 litros em uma panela, então normalmente é 8 + 5. Desse modo, continuo a carcaça de cebolas com cenouras para fazer pimentões recheados e rolos de repolho. Martelo a panela de microondas dois litros até o topo, oito minutos, mexa, mais oito minutos. É muito prático e você não precisa ficar ao lado dele, como acontece com uma frigideira.

A única coisa que comecei a fazer agora é congelar tomates. Então a pele sai rapidamente e não há necessidade de escaldar

Oh bom jeito, obrigado!

[Lerele]

Lerele, Faço um pouco diferente, misturo os vegetais necessários para fritar bem com óleo (não uma colher como escreveu yaKachka, porque em uma frigideira também não há colher senão guisado, ou seja, fritar) e por 4-5 minutos na potência máxima, está tudo pronto!

Quantos de nós existem e receitas para cozinhar! Em geral, eu frito a beterraba na panela onde vou colocar a sopa de repolho depois de cozinhar no desenho! Combino sopa de repolho com beterraba quente, e a cor fica bem viva, até rubi! Eu não coloco vinagre

[Natália]

Natália, e em que panela você assa beterraba? obrigado pela dica! Eu represento a cor do seu borscht!

Obrigado pela receita, o borscht acabou ficando delicioso e corando)))
Frito pela primeira vez no microondas

Ela tirou sua Shtebochka temporariamente suspensa das caixas de suas panelas de pressão multicooker. Recentemente usei o Oursson 5005, mas lá os modos de Fritura e Torrefação não são particularmente intensos, então me lembrei de Shteba. Quero cozinhar borscht totalmente em Shteba, sem panelas e fogão. Cozinhei o caldo em uma tigela de aço e vou fritar em uma de teflon. Julia, obrigado pela receita do borscht e por suas variantes. As beterrabas foram assadas no microondas inteiras em um saco plástico. Soda no ralador chinês com canudinho e frite um pouco com o restante dos vegetais. E então tudo está de acordo com o padrão. Nunca adicionei feijão ao borscht, agora vou tentar colocar!