Bolinhos (bolinhos de batata preguiçosos) com vitela ao molho de creme de leite

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Bolinhos (bolinhos de batata preguiçosos) com vitela ao molho de creme de leite

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
batatas	10-14 pcs
ovo	2-3 pcs
farinha de trigo	5-7 colheres de sopa
farinha para o trabalho	100-150 g
vitela	0,7-1,5 kg
cebola grande	2-3 pcs
óleo para fritar	100 ml
creme de leite (creme)	500 ml
farinha em molho	1h (st) l
sal, pimenta moída, louro. Folha
açúcar no molho	1-2 h l

Método de cozimento

• ferva as batatas (não gosto da casca, embora pela receita seja necessário), passe quente por uma prensa
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• adicione ovos, sal, farinha - a seu critério de 0,5 colher de sopa a 1,5 colher de sopa para cada batata, alguém adora bolinhos densos, alguém macio, eu adiciono 5 colheres de sopa para 10 batatas, divido a massa em 3 partes, em um tapete polvilhado com farinha , Amasso levemente cada parte separadamente e passo por uma prensa (para bolinhos do mesmo tamanho).
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• Sem imprensa? estenda a linguiça e corte em pedaços iguais, você pode achatá-los ligeiramente. Em qualquer caso, prepare 1 parte da massa e cozinhe os bolinhos (jogue água fervente, cozinhe por 2-3 minutos após flutuar). Se amassar todo o volume de uma vez, a massa torna-se rara e requer farinha adicional, respectivamente, depois disso haverá bolinhos mais densos e até "entupidos".
• Proprietários da prensa - polvilhe farinha sobre o substrato, é mais conveniente trabalhar desta forma. Colocamos os bolinhos cozidos em uma tigela funda e regamos com óleo de girassol (0,5 colheres de sopa por porção) para que não grudem.
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• Ferva o restante, cubra os bolinhos preparados com uma tampa e deixe aguardar.
• Não digerir (os tenros podem estourar!)
• Passamos à vitela: lave, limpe os filmes, corte em pedaços dos quais os medalhões serão depois cortados, coloque em um prato e adicione 2 colheres de vinagre. Deixe por 10 minutos
• Frite as cebolas em um caldeirão, acrescente a carne, frite levemente, pimenta imediatamente, acrescente a folha de louro e cozinhe por 1,5-2 horas adicionando um pouco de água. Sal após uma hora de cozimento, no meio do processo.
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• Quando a vitela estiver pronta, coloque em um prato, deixe esfriar, corte em pedaços de 0,5-0,8 cm de espessura (de preferência com um cortador)
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• Escalde a cebola com o líquido que sobra da guisada; se sobrar pouco líquido, acrescente leite ou água.
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• Misture o creme de leite com a farinha (de 1 colher de chá a 1 colher de sopa) e despeje no molho, verifique se há sal, adicione 1 colher de chá de açúcar (isso é obrigatório), deixe ferver, volte a carne ao molho e ferva por 5- 7 minutos.
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• Aqui está. Coloque os bolinhos em um prato, pegue a carne, recheie com bastante molho de creme de leite.
• Bom apetite.

O prato é projetado para

muitos

Hora de preparar:

2-3 horas

Programa de culinária:

placa

Observação

o molho correto praticamente não escorre do garfo;
é melhor comer o prato morno do que quente;
É bom usar banho-maria para aquecer os bolinhos depois da geladeira.



KNEDLIKI, produtos farináceos feitos de massa azeda ou ázima, recheados com ameixas, frutos silvestres, compotas, fervidos em água e sal, polvilhados com sementes de papoila e untados com óleo; um prato tradicional da culinária checoslovaca. Os bolinhos também são feitos de batatas cruas ou cozidas.

Lenochka, é delicioso. Com certeza farei isso no próximo fim de semana.

Há muito tempo queria fazer bolinhos, obrigada Lenochka pela receita, vai dar trabalho para a imprensa, senão algo está ocioso :-) :-) marcado!

é sobre esses bolinhos que Schweik cantou:

E sobre o Mar Mediterrâneo, a voz do galante soldado Švejk ressoou:
Ouça meu conselho:
Coma mais bolinhos.
Ain, tsway ...
Você se tornará tão poderoso -
Não posso te acertar com uma bala voadora.
Ain, tsway ...
Para tornar o bolinho o maior
Cabeças humanas duas vezes.
Ain, tsway ...

Uma receita muito boa! Farto, terno e saboroso! Agora eu queria comprar uma impressora também!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Vou aguardar o relatório!
Rada-dms, é possível sem uma prensa, o principal é não se esquecer de dividir a massa em partes para amassar com farinha. Só que a prensa fica mais bonita, mais rápida, mais leve, os bolinhos são iguais e as mãos sujam menos.

é bom usar banho-maria para aquecer os bolinhos depois da geladeira

Lena, você não pode estar no micro? Eu não tenho um vaporizador separado, apenas no desenho animado.

É possível, por que não? Costumamos cozinhar para os hóspedes, então é conveniente aquecer em banho-maria - cabe muito, é suficiente para todos de uma vez, e uma pequena porção pode ser aquecida em um mícron.

Elena, aqui está o meu relato do trabalho realizado.O molho ficou maravilhoso, macio e saboroso. Mas os bolinhos tinham medo de torná-los densos e queriam desmoronar o tempo todo. Agora não terei mais medo e agüentarei mais tormento: segredo: acontece que amo mais denso
Obrigado pela receita deliciosa

[Chuchundrus]

Chuchundrus, desfrute de sua refeição! Estou feliz por ter gostado, mas pegue o jeito da densidade.
Esqueci de indicar na receita. os bolinhos são geralmente feitos com batatas de outono - os jovens recém-colhidos ou os de verão não são muito adequados. Acontece que no meio do verão e com um punhado de batatas novas, vamos dar uma olhada no bazar de uma velha com batatas velhas do ano passado

: yahoo: tudo correu bem para mim. Provei bolinhos quentes e derramei molho picante: segredo: estava com pressa de fazer uma sessão de fotos. Fiquei um pouco triste, olhei para o frango que estava aplaudindo, e agora tirei uma amostra deles, escrevo com alegria. Normalmente, eu não posso comer purê de batatas e todas as batatas, se eu não gostar do sabor das batatas que acabaram de cozinhar depois. Mas como eles são deliciosos agora. Aqueles que não foram comidos imediatamente, eu fritei um pouco na manteiga, e agora tentei desaparecer com urgência para terminar: girl_manikur: até que alguém lhes passasse o fio.
Elena grand merci

Viva! Os bolinhos são um sucesso! E está escrito nas notas que é melhor comer quente, não quente, por isso é mais saboroso e mais plenamente percebido.
Obrigado pelo relatório. Bolinhos deliciosos para você.