Bolo de carne de Berlim

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
carne moida	750 g
champignon ou qualquer cogumelo	200 gr.
molho de tomate	200 gr.
agua	100 ml
pão branco velho	150 g
cresce. óleo (ou qualquer gordura que você esteja acostumado) para fritar	2-3 st. colheres
verduras (endro, salsa, aipo)	1 cacho
sal, pimenta, noz-moscada	gosto

Método de cozimento

1. Passe a carne por um moedor de carne duas vezes. É melhor se for porco + vitela em porções iguais. Eu queria que fosse menos calórico, então me limitei a vitela. Sal e pimenta a carne picada, tempere com noz-moscada.
2. Da carne picada formamos um bolo (ou dois, dependendo do tamanho da sua assadeira), coloque cogumelos cozidos no vapor na manteiga (eu tenho os brancos) no centro do bolo, polvilhe com pão branco ralado (eu peguei migalhas de pão caseiro) e enrole o bolo em um rolo ...
3. Frite o pãozinho em um braseiro na gordura até dourar.
4. Coloque o pãozinho em forma à prova de fogo, recheie com molho (aqui você pode fantasiar e, por exemplo, combinar creme de leite e tomate no molho), coloque um punhado de ervas, cubra com papel alumínio e leve ao forno em fogo médio aqueça até ficar macio. 15 minutos antes do final do cozimento, retire o papel alumínio e deixe o pão assar por cima.
5. Existe outra opção de cozimento. Os pãezinhos fritos são colocados diretamente no braseiro com o molho e cozidos no fogão sob a tampa. cabe a você decidir. Sirva rolo com batatas (por exemplo, batatas do Reno) e molho guisado no qual.

O prato é projetado para

6 porções

Hora de preparar:

1,5-2 horas

Programa de culinária:

fogão, forno

Observação

Uma boa costeleta para uma variedade de menus diários. Da quantidade especificada, obtive dois rolos médios. Um já foi consumido no jantar.

Fonte: Internet, assim como: N. Varaksina Emagrecer é gostoso e inteligente. - Nikolaev, 2003.-- p. 143