Patê de cogumelos "Kolpakovski"

Patê de cogumelos "Kolpakovski"

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Cogumelos frescos	300-400 g
Maionese	2-3 st. eu.
Alho	3-4 dentes
Óleo de ferrugem	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	gosto

Método de cozimento

• Já cantei repetidas vezes os elogios a este extraordinariamente saboroso, absolutamente seguro e imerecido não reconhecido pela maioria dos apanhadores de cogumelos, este maravilhoso chapéu de cogumelo!
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• Enquanto isso, não é inferior em qualidade àqueles que se chamam nobres, é simplesmente mais acessível, portanto não interessa a quem está disposto a "mover montanhas" em busca da sorte. E você pode cozinhá-lo da mesma forma que, por exemplo, os mesmos champignon - não é em vão que eles chamam de "champignon da floresta".
• Ofereço um aperitivo muito fácil de preparar, mas muito saboroso.
• Pique os cogumelos, frite em óleo vegetal e triture no liquidificador, acrescentando a maionese. Sal, acrescente o alho passado na prensa, misture e espalhe no pão e prove, garanto-vos, nunca vais excluir esta receita da tua dieta!
• Claro, os limites são uma condição "suficiente, mas não necessária"! Você pode cozinhar qualquer cogumelo com igual sucesso!

[Larissa!]

Larissa! Uma receita interessante!
A primeira coisa que chamou a atenção - porcos incrivelmente adoráveis! * Sussurre * e onde você conseguiu isso?

Parece que na região de Moscou e no Extremo Oriente esses cogumelos são chamados de teias de aranha ou são semelhantes ...

Você já fez patês de carne / cogumelo de fígado?
Meu marido gosta muito de cogumelos, mas diz que patê sem carne não é patê.
Tive a ideia de fazer patê de carne / fígado e cogumelos e colocar em camadas sem mexer. Onde conseguir cogumelos frescos agora ...

[Larissa]

Opa ... mas não levamos esses "gorros" ... E eles, ao que parece, são comestíveis.
Larissa, mais um obrigado!

[Nastya]

Nastya - na floresta! Existem muitos limites agora! Mas essas não são teias de aranha, são menos atraentes na aparência (na minha opinião). Carne e cogumelos vão bem! As receitas são inúmeras, e também aqui quando são preparadas em conjunto. Também costumo acrescentar cogumelos à carne, às aves e à caça, só fica mais saboroso.
Num sussurro - em Portugal.

mas não pegamos esses "bonés" ..

Exatamente! Suponho que você também esteja batendo com os pés!

E eu não sabia que esses gorros eram comestíveis, nem sei se já os tinha visto. Como vou reunir na floresta, tentar encontrá-los

[Marusya]

Marusya, nós os encontramos constantemente e em grande número. E somos assim, todos nós, torcemos o nariz.
Sim, acontece que abatemos.

Solução perfeita !!! De alguma forma não percebi alho com cogumelos, nem mesmo na culinária francesa, mas com maionese, acho, vai soar !!! Obrigado!!!

Eu também tenho medo de pegar os bonés. Sim e não ainda em nossas florestas - seco! Mas estava decidido - assim que eu entrar na floresta - eu vou reunir!

[Laris,]

Laris, uma receita tão simples, mas parece que metade do freezer estava cheia de deliciosos cogumelos, então eu definitivamente farei

Sim, Marina, faço regularmente com cogumelos congelados no inverno. Faço esse patê desde a infância, quando ainda não havia liquidificador, passei no moedor de carne. E todos, não importa quem eu trate, se apaixonam por ele.

Lorik, como sempre - PERFEITO !!!! Com certeza vou tentar - me parece que o boleto também deve ficar delicioso. Como último recurso - de mel agarics. Mas eu não tenho cogumelos armazenados, eles não cheiram a nada.
Py. Sy. Eu me apaixonei pelos seus porquinhos!

o boleto também deve ser saboroso

Altamente! E do musgo e do vermelho! E de uma mistura de todos aqueles que vão para a sopa e fritar! É por isso que escrevi em ingredientes não apenas "gorros", mas "cogumelos frescos".Foi apenas neste caso particular que eles se prepararam para mim, por isso chamei o patê de Kolpakovsky.

Ainda muito saboroso patê de abeto mokruha. Frito cogumelos e cebolas, coloco as cenouras, todos os pimentões podem vir em partes iguais e no liquidificador. Muito saboroso. E eu coleciono cápsulas e amor, um cogumelo maravilhoso e frito e picles, e o caviar é bom.
Sim, a tampa é do gênero Cortinarius caperatus. Existem muitos tipos de teias de aranha, a maioria não comestíveis, mas também existem as comestíveis. Quando conheci esse fungo, sempre prestei atenção ao chapéu característico, por assim dizer, polvilhado com farinha.

[Larissa]

Larissa, mas de cogumelos comprados em lojas ou cogumelos ostra, pelo menos aproximadamente algo saboroso pode resultar?! Eles não são nada assim. Bem, eu realmente quero uma pasta ... E no nosso sul, cogumelos não são muito florestas as estepes são encontradas. Eu li receitas de cogumelos aqui no HP e salivo. Só compro os secos no mercado para a sopa de cogumelos. (E então com cautela).

Você pode, Vika. Shiitake faz um patê delicioso. Você pode até secar. Em anos sem cogumelos, eu fazia os secos, também ficou muito gostoso. Embebido, fervido e picado.

Obrigada, Larisa! Com certeza tentarei com cogumelos secos e armazenados (assim que os cogumelos secos aparecem no mercado, eles começam a comercializar com eles mais perto do inverno).

[dopleta]

dopleta, bem, tudo ,: desmaio: agora não haverá gorros na floresta!
Obrigado pela receita.

Para o nosso século, Oksana, isso é o suficiente! Ainda não houve um caso em que alguém, passando e olhando para o meu cesto, não bufasse: "Eu digitei cogumelo!"

[de congelados]

Eu faço isso regularmente no inverno de congelados fungos

Wo, isso é só para mim! Porque sempre tenho muitos cogumelos congelados e os frescos são raros.
Lorik, obrigado! Posso imaginar como é delicioso! E o mais importante - sem confusão!

Sim, Len! Eu os cozinhei demais no freezer em pilhas em pacotes:

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Wo, isso é só para mim! Porque sempre tenho muitos cogumelos congelados e os frescos são raros.

Como você administrou isso? Eles pularam na geladeira diretamente da floresta para você?

[bronzeado]

bronzeado, e eu Lenka Compreendo! Agora, para a receita, também precisaria de uns frescos, mas já congelei todo o "catch" anterior! Toda esperança é para Dopletinmuzha, que está voltando para casa de uma pescaria em uma ilha de cogumelos.

Como você administrou isso? Eles saltam direto da floresta para a geladeira e vão para você?

Isso não, a loja já está congelando!
Eu não vou colher cogumelos e não os entendo. Pelo mesmo motivo, eu não compro de mãos.
Nunca se sabe ...

Eh, não temos cogumelos muito bons este ano. Nós fomos apenas algumas vezes ... Eu marinei apenas 7 potes, mas fechei uma pequena mistura e congelei apenas duas porções. Agora aqui está terra seca, não há chuvas e não há cogumelos, respectivamente, também ... , é claro, cogumelos de leite.
Linho, eu o pego com extrema leveza das minhas mãos - se apenas os primeiros chanterelles, bem, às vezes moscas brancas ou vermelhas no início do verão - chamamos esses cogumelos de "Mikolny" (para Nikolai de verão), e você ainda precisa ser capaz de procurá-los

[Larissa]

Larissa, o patê com certeza está delicioso! Mas que porcos! Encantador!

Pensei em agradecer, mas não. OBRIGADO !!!
Feito de cogumelos cogumelos comuns. Não há outros de qualquer maneira ...
A delícia é extraordinária! Tão simples e tão delicioso. Feito para 1,5 porções, e quase todos comeram, embora a mesa não estivesse vazia.
Eu sinto que logo eles vão exigir de novo

[Lorisochka]

Acabei de fazer este patê - é delicioso ... Meu marido e eu realmente gostamos. Achamos que ficaria ainda mais saboroso com torradas fritas, mas não vamos poder provar, todos comemos Obrigado, Lorisochka

[Marina]

Absolutamente exatamente Marina, é com torrada frita que a comemos! Meu marido até exige café da manhã antes do trabalho, embora eu tire dele - o alho ainda é ... Mas, aliás, ele, alho, por algum motivo com cogumelos não é tão "fonético". E obrigado!

Lorik, obrigado pela receita. Vou pegar cogumelos com mel do congelador.
E também, por favor, mostre a captura de cogumelos do seu marido, se houver um peixe, então com ele.

[Sveta]

Sveta, você viu quando eu escrevi esse post? Tudo é comido ou processado - congelado, salgado, em conserva e enrolado

Eu perdi esse momento. Eu sou um corvo.

Tenho cantado repetidamente os elogios a este sabor incomum,

Lorik, eu também louvo, não apenas ao cogumelo em si, mas à receita. Eu regularmente faço isso apenas com outros cogumelos. Na maioria das vezes eu uso a parte inferior da perna do cogumelo ostra, além de geralmente adicionar cogumelos congelados. Os próprios cogumelos ostra da marina de acordo com a receita de Qween - Tytsmas as pernas são bastante fibrosas e corto cerca de metade e cozinho este patê. Não há tantas pernas cortadas, adiciono mais cogumelos e obtém-se uma pasta excelente.

[Marca de verificação]

apenas não o próprio cogumelo

Marca de verificação, por isso não é à toa que a minha receita diz simplesmente "cogumelos frescos", também o faço com todos os cogumelos! Acontece que sempre há gorros, mesmo no ano mais magro, quando outros cogumelos não nascem. E este patê, mesmo de qualquer cogumelo seco, acaba sendo muito saboroso. E obrigado por se registrar!

[dopleta]

dopleta,
E vou fazer o check-in !!! Do contrário, já é desconfortável, toda vez que vou e ainda nada - finalmente Galya me concedeu. Depois fiz várias vezes com cogumelos ostra frescos - o sabor é diferente, mas também muito saboroso. Até o filho dele, que não gosta de cogumelos, come um sanduíche - outro. Obrigado, Larisochka, de mim e da família

Oh, como estou feliz! Obrigado, meninas, meus queridos!