Creme de arroz bávaro

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Arroz redondo	80 g
Água	150 ml
Leite	240 ml
Gema de ovo	1 PC
Gelatina	7 g (1 colher de sopa. L.)
Açúcar	70 g
Creme	100 ml + 40 ml
Creme	50 g
Vanilina

Método de cozimento

1. Enxágüe o arroz com água fria, adicione água fervente (150 ml) e ferva até a água ferver. Em seguida, despeje o leite quente e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Queria arroz esfarelento e desliguei um pouco antes para que o resto do leite fosse absorvido. O autor da receita tinha arroz fervido. Para fazer isso, você precisa cozinhar um pouco mais. Pode ser necessário mais leite.
2. Moa a gema com o açúcar, acrescente o creme (100 ml) e cozinhe até engrossar em banho-maria.
3. Dilua a gelatina com um pouco de água e deixe inchar. Em seguida, adicione o creme (40 ml) e leve a gelatina para dissolver em banho-maria. Você não pode ferver - o creme vai enrolar.
4. Misture o arroz resfriado, a massa cremosa de gema, a gelatina, o sorvete derretido e a vanilina. Organizamos de acordo com os formulários. Acabei com 7 formas de cupcake pequenas. Mandamos para a geladeira por uma hora.
5. Mergulhe as formas com o creme de leite por alguns segundos em água fervente e vire sobre um pires. O creme está pronto!

Hora de preparar:

40 min + 1 hora para endurecimento

Programa de culinária:

prato

Observação

Nunca tinha comido arroz com sorvete - queria experimentar! Nada mal. Uma forma original de servir um delicioso mingau de leite de arroz para uma criança! Minha filha gostou muito! ..
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