Modos de multicooker BORK. Quais você usa com mais frequência e para que exatamente?

Olá pessoal! Se você não se importa, decidi destacar um tópico separado para os Modos de nosso BORK.
É muito interessante saber quais modos você usa e por que exatamente? O que você está cozinhando em modos diferentes?

Acho que vai ser útil descobrir tanto para quem já tem um desenho animado, quanto para quem acabou de comprar ou quer comprar.

Meu programa favorito é Stewing. Eu cozinho carne, legumes sobre ela, faço sopas.
No Multipovar 95 * eu cozinho farinha de aveia com leite (21-23 minutos).
No Multipovar 90 * faço compotas (25-30 minutos) e depois deixo fermentar.
No Steamer Level 3 eu faço costeletas (25-30 minutos de frango, 30-35 costeletas de carne).
No Forno Nível 2, faço Charlotte ou biscoitos (60 minutos) e muffins com manteiga (35 minutos), costeletas (10 minutos de cada lado).

Até agora só fiz pilaf em Plov, em Trigo sarraceno - trigo sarraceno, em Arroz - arroz, isto é, uso todo o resto apenas para o propósito a que se destina.

Ainda não usei o cozimento, o requeijão, o peixe, o caldo, os papas de aveia e outros níveis do vaporizador e do forno.

Eu também ficaria muito grato aos usuários experientes que compartilharão suas melhores práticas. Caso contrário, ao final do segundo dia de comunicação, fico silenciosamente horrorizado com o fato de a máquina saber melhor do que eu o que fazer. E eu não entendo absolutamente o que está acontecendo sob a tampa fechada. Eu tenho Bork-700.
E imediatamente a questão é: em que programa se consegue uma crosta de queijo torrada, polvilhada por cima, por exemplo ...

Eu cozinho quase todos os pratos de carne no modo Roast.
Faço arroz e pilaf só no arroz, o modo Pilaf dá escurecimento no final, que não gosto.
Eu também cozinho o trigo sarraceno no arroz.
No modo de trigo sarraceno, asso batatas, evaporo o excesso de umidade de pratos onde há bastante. Asso carne em francês (com batata e queijo).
Eu uso um multi-cozimento como um modo auxiliar, quando preciso deixar algo pronto em 10-20 minutos a uma temperatura de 120ºC, e também cozinho macarrão.
Não cozinho mingaus e sopas nele, em princípio, para isso tenho outros aparelhos, assim como não asso nada nele.
No modo Assar e Forno, asso a carne em um pedaço grande e o frango com uma carcaça.
Quase toda a minha fritura é no Forno nível 3, se costeletas, então primeiro eu frito o nível 3 no Forno, e depois coloco para ficar pronto na Torrefação.

Os modos cozido, caldo, peixe, queijo cottage e vapor estão inativos para mim.

Mas quero ressaltar que tenho várias panelas de pressão, várias multicooker e várias panelas elétricas lentas e mais 2 panelas de arroz. Portanto, tenho uma divisão de trabalho muito clara - cada panela cozinha apenas o que faz o melhor e mais conveniente para mim, ao meu gosto. Por exemplo, eu preparo mingaus em uma minúscula multicooker de 1,5 litro, então Bork não está no mercado. Prefiro fazer sopas em SV com válvula mecânica, asso biscoitos no forno e tudo o resto é cozido onde a tigela está livre.
Os pratos de carne quente mais básicos para o jantar estão sempre no modo Bork on the Roast.

[Vei]

VeiMuito obrigado pela sua resposta!
Pelo menos algo começa a clarear na minha cabeça. E então eu realmente queria uma multicooker, mas agora descobri que não sei o que fazer com ela.
Pelo menos ontem consegui fazer Charlotte e Pork 2 em 1 de acordo com as receitas dos membros do fórum. É verdade que ainda não experimentei carne de porco cozida. E Charlotte ficou ótima.
E outra pergunta, você pode fazer pratos porcionados? Ou seja, experimentei fabricantes de cocotte ontem. Eles ficam na tigela. Mas, em geral, você pode colocar pratos nesta tigela?
Só não tenho forno ainda, então penso o que e como posso assar em Bork.
Obrigado novamente pela resposta detalhada!

[Ratinho]

Ratinho, Você pode colocar os pratos na tigela, apenas para não danificar o revestimento, use moldes de silicone ou tapetes de silicone no fundo sob pratos de vidro ou cerâmica.
Desejo que você seja amigo do meu novo assistente, este é um SV muito bom!

[Vei]

Vei, e outra pergunta é possível?
Eu queria fazer caldo, mas não frango, mas carne. No livro de receitas do caldo de galinha, o tempo é de 45 minutos. Mas a carne leva mais tempo do que o frango. Como ser? Estou muito chato ou estou realmente mudando para outro programa? Em que?
Mas existem essas formas e tapetes em Auchan ou procure na loja online.
E ainda, a tigela pode ser lavada na máquina de lavar louça ou apenas à mão?
Tantas perguntas....

Eu tenho um modelo 800.
Mingau de aveia - modo mingau 25 minutos, sempre acaba sendo 5+
Sopas - modo ligado caldo, frango 45 minutos, carne 60 minutos.
Ervilha, picles, borscht - on multi-fermentação 35 minutos, temperatura de 105 graus.
Modo favorito fritar, Faço bastante (costeletas, costeletas, caçarolas, batata, frango inteiro -40 minutos com a tampa fechada).
Modo extinção Eu também o uso com frequência.
Modo queijo tipo cottage - Eu uso constantemente, excelente queijo cottage.
Modo trigo sarraceno - cozinha perfeitamente o trigo sarraceno e o arroz.
Modo forno Não estudei muito, mas asso porco com presunto (raramente faço isso, fica bem)
Modo fogão lento- simplesmente super, eu preparo carnes gelatinosas e geleias, faço guisado, carnes, coelho, etc., também faço leite assado.
Eu faço presunto em um fogão múltiplo (em uma máquina de presunto)
Bem, de memória. Praticamente não uso banho-maria (a situação precisa ser corrigida) e forno para assar. Prefiro pão de forno ou HP.
Minha tigela é só à mão, comprei uma segunda tigela, porque ultimamente não cozinho no fogão, só em MV.

Wey, e eu uma vez só usamos o modo Fry de acordo com a receita do Bork, mas a carne ficou dura e desde então nem liguei. Você faz carne e vegetais lá? Ou apenas carne?

Por favor, escreva Como exatamente fazer carne em francês.

E como você pode assar um pedaço inteiro de carne? Não vai queimar?

Eu cozinho quase todos os pratos de carne no modo Roast.
Faço arroz e pilaf só no arroz, o modo Pilaf dá escurecimento no final, que não gosto.
Eu também cozinho o trigo sarraceno no arroz.
No modo de trigo sarraceno, asso batatas, evaporo o excesso de umidade de pratos onde há bastante. Asso carne em francês (com batata e queijo).
Eu uso um multi-cozimento como um modo auxiliar, quando preciso deixar algo pronto em 10-20 minutos a uma temperatura de 120ºC, e também cozinho macarrão.
Não cozinho mingaus e sopas nele, em princípio, para isso tenho outros aparelhos, assim como não asso nada nele.
No modo Assar e Forno, asso a carne em um pedaço grande e o frango com uma carcaça.
Quase toda a minha fritura é no Forno nível 3, se costeletas, então primeiro eu frito o nível 3 no Forno, e depois coloco para ficar pronto na Torrefação.

Os modos cozido, caldo, peixe, queijo cottage e vapor estão inativos para mim.

Mas quero ressaltar que tenho várias panelas de pressão, várias multicooker e várias panelas elétricas lentas e mais 2 panelas de arroz. Portanto, tenho uma divisão de trabalho muito clara - cada panela cozinha apenas o que faz o melhor e mais conveniente para mim, ao meu gosto. Por exemplo, eu preparo mingaus em uma minúscula multicooker de 1,5 litro, então Bork não está no mercado. Prefiro fazer sopas em SV com válvula mecânica, asso biscoitos no forno e tudo o resto é cozido onde a tigela está livre.
Os pratos de carne quente mais básicos para o jantar estão sempre no modo Bork on the Roast.

Garotas! E qual a diferença entre o modo Forno (2º nível) e o modo Assar?
Eu quero cozinhar um shish kebab ou algo parecido, mas não sei qual o programa. Uma vez cozido no Forno, mas não foi torrado. O que você aconselha?
Desde já, obrigado!

Garotas! Desculpe pelas perguntas estúpidas.
De que maneira é banal cozinhar batatas, massas, bolinhos ...
E então eu aprendi a assar Charlotte em uma multicozinha, mas simplesmente não consigo descobrir como.
O filho ri ... mas não sei como abordar os mesmos bolinhos ... Ajude-me, por favor.

Não cozinhei bolinhos, massas, mas cozinhei salsichas, camarões e polvos no Multipovar 102 * 10-13 minutos.
Eu mesmo saberei sobre bolinhos com prazer.

Não cozinhei bolinhos, massas, mas cozinhei salsichas, camarões e polvos no Multipovar 102 * 10-13 minutos. Eu mesmo saberei sobre bolinhos com prazer.

CERCA DE! Obrigado. Pelo menos algum tipo de ligação.
E eu tenho mais um Bork. Bebê quatrocentésimo. Bork 400.
Agora eu tenho um bando de Borks na cozinha. Uma máquina de fazer pão e 2 desenhos animados, um falando, o outro cantando.

Oh fixe. Só comprei uma torradeira para meus irmãos. Também um modelo 700. Cool :) Pode descongelar o pão, por um lado, basta fritar e aquecer. Satisfeito :)
Amanhã vou tentar fazer um churrasco na Pastelaria. A carne já foi marinada. Então vou cancelar o que aconteceu. Espero que funcione bem.

Meu pão não tem tempo de ficar velho ...
Aqui novamente está a iniciativa de seu filho, que inspecionou longamente a geladeira e depois falou pesarosamente. "Bem, está tudo aí, mas você quer algo novo ... Oh! Você pode comer panquecas em Borkush?"
Talvez tente na Padaria. Ou talvez pare de mimar meu filho ...

[Karmelita30]

Karmelita30, Assar é um modo sob pressão, nenhuma carne vai assar com você, o suco vai se destacar por causa da pressão e só vai dar certo todo o guisado. Melhor para assar no Forno e em um saco de cozimento.
Eu cozinho batatas no Multipovar 120C por 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho das peças e das necessidades.
Eu também cozinho bolinhos no Multipovar por 15 minutos ou no trigo sarraceno, despejo água fervente sobre eles para cobrir os bolinhos e acrescento um pedaço de manteiga. Se for necessário6 que ferva mais, então tem mais água; se for para fritar, então tem menos água e mais óleo.
Mas, para ser sincero, são os bolinhos de massa que costumo cozinhar na Borka 600, um desenho animado comum, por assim dizer, onde se pode abrir a tampa a qualquer momento, como em uma panela no fogão.
Mas batatas saem bem em 700, mas eu sempre coloco 120C, de que adianta uma temperatura mais baixa? É uma panela de pressão.

[Vei]

Vei, Muito obrigado!
Eh, recebi a resposta quando já estava preparada. Na verdade, resultou um ensopado com molho, mas muito saboroso.
E se você colocar no Forno, em que nível? 2 ou 3? E por quanto tempo?

Wey e Buckwheat evapora a água. Se você colocar bolinhos nele, a água também evaporará ali e apenas os bolinhos permanecerão, ou a água permanece e eles flutuam nela? Desculpe, talvez esta seja uma pergunta estúpida, mas nunca tentei fazer isso antes.

E mais uma pergunta
Em uma das redes sociais, criei um grupo para a nossa multicooker e coloquei algumas receitas lá. Posso colocar suas mensagens em modos lá?

[Karmelita30]

Karmelita30,
Eu colocaria o forno no nível 2, se parecer um pouco, você sempre pode adicionar. Não me lembro qual fiz antes, terei que olhar para o pescoço de porco nas minhas receitas, qual eu cozinhei lá em Bork.
O trigo sarraceno evapora líquido e este modo é adequado se você gosta de bolinhos crocantes e massas. E é melhor no Multipovar, embora ontem eu tenha cozinhado na Fritura, é só colocar mais água e de preferência água fervente.
Você pode postar com segurança todas as informações sobre os modos onde quiser. Não vejo isso como um problema.

Obrigado:)))

Garotas!
Guarda! Salve ! Eu realmente queria um molde de silicone. Bem, no caso de eu decidir de repente fazer um biscoito ou um cupcake. E hoje esse formulário foi trazido de presente, MAS ELA CABE DENTRO.
A questão é: vai queimar quando as paredes da tigela forem aquecidas? Talvez você queira que o molde de silicone assente livremente dentro da tigela, sem tocar nas paredes?
Me ajude ... mais uma vez, por favor!

[Ratinho]

Ratinho, aqui tudo depende da qualidade do silicone e da temperatura do modo, acho que não deve queimar no segundo nível. Por que não assar um biscoito em uma tigela?

[Ratinho]

Ratinho, aqui tudo depende da qualidade do silicone e da temperatura do modo, acho que não deve queimar no segundo nível. Por que não assar um biscoito em uma tigela?

E eu só aprendi a assar Charlotte na tigela. E depois de acordo com a receita da Carmelita. É verdade que ela "saqueou" uma boa metade dos amigos de seu filho e em casa e "para ir".

E esse molde de silicone é tão lindo, tem um buraco no centro. Bem, eu também expressei meu desejo. Meu filho tem um olho bom, mas aqui, aparentemente, ele se enganou literalmente de nada. Mas as paredes se encaixam perfeitamente na tigela. Então eu fiquei com medo. Silicone, então figos estariam com ele. Mas para estragar o "Vorkusha" de sua amada ....
Oh! Posso perguntar sobre alguma receita elementar que você mesmo usa. Bem, para aqueles "dotados" como eu .....
Já comprei um barbante para cortar e estender. Em geral, tenho tudo ... exceto a receita.

I apenas uma vez em um desenho animado em um molde de silicone cozido. Ela também vai direto para a túnica. Lá, no próprio molde de silicone, está escrito em que temperatura você pode aquecer (até 210-230 ou 250), o forno 2 é 180 * e o forno 3 é 230 *.

I apenas uma vez em um desenho animado em um molde de silicone cozido. Ela também vai direto para a túnica. Lá, no próprio molde de silicone, está escrito em que temperatura você pode aquecer (até 210-230 ou 250), o forno 2 é 180 * e o forno 3 é 230 *.

E eu não escrevi ... Que problema ...
E o que você assou, se não é segredo ... De alguma forma você quer assar um biscoito crespo ... Você recomendaria?