Polvo da Ligúria no multichef Bork U800

Polvo da Ligúria no multichef Bork U800

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: italiano

Ingredientes
Polvo	310
Lula (mini)	100
Mini batatas	200
Caldo de peixe	250
Tomates frescos	200
vinho branco	30
azeitonas	30
alcaparras	10
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Folha de louro	1 PC.
Alho	1 dente
Manjericão, alecrim, salsa, tomilho, sal, pimenta preta.

Método de cozimento

• Ontem testamos a receita do chef do restaurante "Dom-Carlo" Carlo Grecu, conectada ao processador da minha multicooker, bem posso dizer, gostamos, embora 4 porções sejam relativas, ao invés 2, mas com medo de não funcionou, decidimos fazer tudo exatamente conforme a receita indicada para uma multicooker (só não descasquei as batatas, porque é mini e não tenho limpador elétrico).
• Despeje o azeite de oliva na tigela da multicozinha, acrescente o alho e selecione o modo "Fritar", frite por 3 minutos. Adicione o vinho, evapore e coloque todos os outros ingredientes na tigela. Em seguida, selecione o programa "Octopus". Após 30 minutos, o delicioso cheiro de frutos do mar se espalhou pela cozinha.
• 
• 310 g de polvo, 100 g de minilula, 250 ml de caldo de peixe, 30 ml de vinho branco, 200 g de minibatatas, 200 g de tomates, 30 g de azeitonas, 10 g de alcaparras, 1 colher de sopa. l azeite, louro, um dente de alho, ervas (manjericão, salsa, tomilho, alecrim), sal, pimenta do reino moída.
• Com isso, chegamos à conclusão de que é possível fazer isso a partir de um coquetel do mar, que não é tão caro quanto um polvo e também será saboroso, da próxima vez cancelo o que acontece.

O prato é projetado para

4 (2 porções)

Hora de preparar:

35 minutos

Programa de culinária:

Polvo

Observação

OCTOPUS é um molusco cefalópode marinho. Comprimento 1,5 m, peso 0,8-30 kg. O corpo e a cabeça são macios, ao redor da boca existem 8 tentáculos com ventosas. Habita todos os mares (exceto os dessalinizados). Objeto de pesca (na URSS é extraído no Extremo Oriente). A carne do polvo é macia, contém 9,8% de proteína, 0,8% de gordura e tem gosto de carne de lula. Vai à venda defumado, em conserva, sorvete e comida enlatada. Utilizado para aperitivos e pratos quentes (cozidos, fritos, estufados).

Alcaparras de 10 g

Você está mentindo! Ela colocou trinta! Eu vi!
Agora preciso ajustar meu cartoon a esta receita, não tenho um programa de polvo!

Você está mentindo! Ela colocou trinta! Eu vi!
Agora preciso ajustar meu cartoon a esta receita, não tenho um programa de polvo!

você virá para mim com mais freqüência.

Irlandês, corrija os ingredientes da receita, caso contrário você lê primeiro, e parece que não há nada além de batatas com criaturas do mar ...
Aliás, com batatas comuns e com um coquetel de mar, assim como só com lulas, funciona muito bem.
Mas a qualidade do vinho pode ser bastante crítica: de alguma forma adicionei um azedo sazonal de origem duvidosa, por isso seria melhor sem ele.

Irlandês, corrija os ingredientes da receita, caso contrário você lê primeiro, e parece que não há nada além de batatas com criaturas do mar ...
Aliás, com batatas comuns e com um coquetel de mar, assim como só com lulas, funciona muito bem.
Mas a qualidade do vinho pode ser bastante crítica: de alguma forma adicionei um azedo sazonal de origem duvidosa, por isso seria melhor sem ele.

Bem, também decidimos assim sobre o coquetel do mar. Você também tem 800 ol ou como você cozinha.

Não, eu tenho um Radik 150, mas olhei a receita alguns anos atrás na Espanha, estávamos descansando lá no clube, ou seja,você poderia comer em um restaurante, mas poderia cozinhar você mesmo - havia uma quitinete decente lá.
E no mercator havia frutos do mar absolutamente incríveis, exclusivamente da pesca de hoje.
Lá nós nos viciamos em miniaturas e polvos (meu marido também adora todos os tipos de mexilhões, e eu de alguma forma com calma com eles) tanto que mesmo quando jantávamos fora da residência, também pedíamos em diferentes formas.
Não me lembro exatamente onde, tentamos esta opção.
Gostei, anotei a receita.
Eu cozinho no fogão ou na VM.
Aliás, também fica delicioso com choco.
Mas, infelizmente, a diferença entre congelar e fresco é muito significativa.

Ol? Bem, diga-me como no fogão ou em seu desenho animado, quanto tempo e quais modos?

Então, praticamente tudo é o mesmo.
Acontece que eu fico sem vinho, depois com suco de limão e uma colher de chá incompleta de mel, você pode literalmente derramar uma colher de chá de vodka ou conhaque, só tome cuidado para não queimar, mas fica melhor com vinho quando está bom.
Alho - aperto o cravo com a faca, frito no óleo e jogo fora.
Frito batatas e frutos do mar em fogo ativo (no desenho animado "expresso") por apenas alguns minutos.
depois vinho branco, também por alguns minutos.
Depois, um pouco de água ou caldo, ervas provençais ou outras disponíveis, lavrushka, algumas ervilhas de pimenta da Jamaica.
Se as ervas não estiverem secas, podem ser depois.
Se não havia vinho, então um pouco de mel e suco de limão está quase no fim, 3 minutos antes de estar pronto.
Mais sal e pimenta 3 minutos antes de cozinhar, mas gosto mais de pimenta branca aqui.
Apenas os polvos cozinham por mais tempo, e as lulas, os chocos e os mexilhões - não mais do que 15 minutos.
E se eles são frescos, então ainda menos, mas então as batatas devem ser jogadas cedo para fritar, e após 5 minutos - répteis do mar.
Ou use batatas jovens, elas cozinham mais rápido.
Também raramente uso caldo, só coloco um pouco de água, mas menos, não tenho tanto líquido como você tem na foto.
Esmago os tomates muito finamente (sem a casca), acrescento 5 minutos depois de ferver as batatas, às vezes também o pimentão - não mais que um terço, para não interromper os outros sabores.
Eu realmente não gosto de alcaparras aqui, e prefiro azeitonas em vez de azeitonas.
No MV, o cozimento principal, depois de fritar, pode ser feito até com sopa, até com guisado, até com multi-cozimento, prefiro estufar.

Obrigada Olya, preciso mostrar a Lenka, ela estava pensando em como cozinhar.

Lenka precisa ser mostrada, ela está pensando em como cozinhar.

Esse eu já passei.
Olka não sabe cozinhar répteis do mar puramente nashensky, da Ligúria!

Olc, como um puramente Liguriano, um puramente Liguriano, diga-me, você sabe cozinhar répteis?

Lenka precisa ser mostrada, ela está pensando em como cozinhar.

Então você pintou tudo aqui, e até forneceu a ela na mesma moeda. Onde está o ischo dela?

Olka não sabe cozinhar répteis do mar puramente nashensky, da Ligúria!

E você ... e eu ... e ela .. eles .., em geral, você mesmo é!

[Irk]

Irk, você pode ver imediatamente seu amor por países exóticos. E sua cozinha é tão exótica, polvos, camarões, lulas e etc. espíritos malignos gostoso ...

[Irk]

Irk, você pode ver imediatamente seu amor por países exóticos. E sua cozinha é tão exótica, polvos, camarões, lulas e etc. espíritos malignos gostoso ...

Galya: um-beijo: aconteceu que descansamos apenas em países onde os papagaios são encontrados, e eles são "contagiosos" apenas em países exóticos.

Quero acrescentar, quebro os tomates no liquidificador no purê de batata e coloco na sopa, pode, claro, descascar e picar fininho, mas estou com preguiça. E então eu li a receita e em nenhum lugar está escrito sobre isso.

E então eu li a receita e em nenhum lugar está escrito sobre isso.

Quantos anos se passaram?

Lenka tem exatamente um ano de idade! UzhOs! Então, estou esperando por você de novo!

Falta um pouquinho ... Aí você vai expulsar os figos novamente.

Eu faço uma sopa com um coquetel de frutos do mar. Corri aqui para verificar os produtos. A salivação já começou.

Vou!