Pão Risin Sourdough Breakfast (Steba DD1)

Pão Risin Sourdough Breakfast (Steba DD1)

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Raisin sourdough	150 g
Água	80 ml + 250 ml
Farinha / s	100 gr + 350 gr
Farinha integral	150 g
Açúcar	1 Colher de Sopa
Sal	1 colher de chá
Farelo	10 g
Óleo de girassol	2 colheres de sopa

Método de cozimento

• Eu realmente gostei de fazer pão com fermento de passas. Obrigado pela receita de barbariscka-Vasilisa! Receita de fermento aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386158.0. Estou experimentando e aqui está o resultado da minha experiência!
• 1. Faça uma Massa: cultura inicial completa + 80 ml de água + 100 g de farinha + 100 gr de mistura e deixe em temperatura ambiente por 12 horas. A massa vai triplicar.
• 2. O lote foi feito na HP no programa Basic. Coloque todos os ingredientes e a Massa no HP. Após a primeira fermentação e amassar, ligue o programa Principal, retire a massa e forme um bolo achatado, coloque-o no fundo do MV em uma tigela antiaderente.
• 3. Ligue a temperatura por 35 ge por 1 hora.
• 4. Depois que a massa estiver pronta, ligue a Fry por 25 minutos. Após o término do programa, você pode virar o pão e ligá-lo por mais 10 minutos. Corei o topo do forno.
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• Bom apetite e bom humor!

Observação

O pão tem uma crosta muito fina. Migalha macia, arejada e leve. Delicioso e aromático. Havia um aroma de passas em todo o apartamento durante o cozimento. A massa fermentada em si tem 3 semanas.

Que bela natureza morta na foto da caneta !!! Eu teria rido. Marin, turma !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, obrigado !!! Isso seria no café da manhã e com café na cama - bliss !!!

[Marina]

MarinaPor que não asse imediatamente no forno, para que todas essas manipulações não sejam feitas com torneira e forno?

[ang-kay]

ang-kay, assar no forno é chato, não assa bem o meu pão, é a gás com queimador superior e inferior ... não dá para diminuir a temperatura. E em MV é mais rápido, e não tem tanto problema !!!

Claro.