Presunto "dias de verão", fabricante de presunto BIOWIN

Presunto "dias de verão", fabricante de presunto BIOWIN

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Carne picada caseira (boi-porco)	500 g
pernas de galinha	2 pcs
cenouras	100g
tempero de presunto BIOWIN	5 g
sal	1h eu
maçã	1/2

Método de cozimento

• Aqui está o meu primeiro presunto com presunto BIOWIN, muitas pessoas escreveram o que, e estou terrivelmente feliz! E assim, a carne picada ficou pronta, pegamos as coxas do frango e separamos do osso. Corte a carne junto com a pele. Tempere tudo com especiarias e deixe por 1 min.
• 
• Nesse ínterim, prepare os legumes e o presunto. Vamos colocar uma bolsa dentro. E prepare as cenouras.
• 
• Na carne picada, acrescentei temperos para o mesmo presunto. como na carne de frango.
• Começamos a moldar o presunto. no fundo colocamos a carne do frango com a pele para baixo, depois a carne picada e enfiamos nela as raízes do escarro.
• 
• A próxima camada, frango novamente, e só então, corte a maçã bem fina junto com a casca em meias argolas, coloque o frango. Depois, carne picada, cenoura e, no final, frango novamente. Preparamos para cozinhar por 2,5 horas. carne ao cozinhar 80-90 graus.
• 
• Após, resfrie o presunto e leve à geladeira durante a noite, fechado. Eu mal podia esperar pela manhã. No café da manhã provamos presunto caseiro "SUMMER DAYS"
• 
• As meninas não esperavam que ela deixasse meu fabricante de presunto tão facilmente. Eu pedi os pacotes por um motivo.

O prato é projetado para

1.5 PRODUTO ACABADO

Programa de culinária:

presunto biowin, estou feliz.

[Yulek]

Yulek, Bem, definitivamente verão! 🔗Tão brilhante! Vejo que o fabricante de presunto já está no meu bolso!

[ang-kay]

ang-kay, Eu estava tão esperando por ela, babando quem fazia coisas caseiras com presunto. Agora vou fazer mais ...

[Yulek*]

Yulek
*, e por que um saco em um fabricante de presunto? Não tem ranhuras e não deve entrar água, ou não estou a acertar? E uma receita interessante terá que ser experimentada.

[Natushka]

Natushka, Não entendi muito bem a pergunta. Os sacos são especialmente concebidos para que a carne não grude no fiambre, ao retirar o fiambre do fiambre ajudam a um bom deslizamento.

para que a carne não grude no presunto,

Claramente, eu comparei com Teskoma, não há pacotes. Eles pareciam semelhantes (a mola está no topo, o fundo está inteiro - não há nenhum lugar para fluir durante o cozimento)

[Natushka]

NatushkaSe você prestar atenção na foto onde o presunto é cortado em uma seção em um prato, você verá geleia ao redor, e assim, estava no topo sob a prensa, e como o presunto ficou a noite toda na geladeira, o geléia congelou. Em vez disso, o suco que se formou no topo durante o cozimento.

[Yulek]

Yulek, o resultado é simplesmente maravilhoso! Sim, eu queria perguntar, há sal nitrito nas especiarias da Biovin que foram usadas?

[sorridente]

sorridenteSabe, eu li a composição e não encontrei. E nas receitas que estão no livro sobre o funcionamento do fiambre, o salitre está em toda parte. Eu comprei, uso para salsichas. Você sabe que a carne é muito diferente da carne sem ela. mais suculento ou algo assim ...

Não há sal de nitrito nas especiarias Biovin, ele deve ser adicionado separadamente ...
Agora o salitre é substituído por nitrito de sódio no sal de nitrito, há nitrito de sódio de 0,6-1%.
O sal de nitrito é um substituto ideal e seguro para o nitrato alimentar.

Ótimo presunto! Também comprei pacotes de Biovin e especiarias. Os sacos do meu Redmond são muito pequenos, não se esticam sobre o fabricante de presunto, mas são fortes, não se partem com molas. Não encontraram nada de interessante nas especiarias ... Diga-me 2, 5 horas de cozedura - é a partir do momento em que atinge a temperatura desejada?

[Loya]

Loya, Boa tarde, você pode descobrir de quais temperos você não gostou e por quê? 2,5 horas de cozimento são desde o início do cozimento. Parece-me que cada tipo de fabricante de presunto tem seus próprios acessórios, bolsas de biovin, adequados apenas para fabricantes de presunto de biovin.

Excelente presunto !!! Também encomendou embalagens e especiarias na Biovina.Eu tenho Belobok, mas acho que as malas vão funcionar para ela também. E eu pedi dois pacotes de temperos para teste, então estou terminando o segundo. Pelo contrário, gostei muito das especiarias. Combinado com o meu gosto.

[Yutan]

YutanNem hesite! Fiz presunto em sacos Biovino da Belobok - cabem perfeitamente!
É verdade que não os puxei pelo lado de fora do fabricante de presunto, mas, da maneira normal, coloquei-os dentro dele.

Se esses sacos não forem enchidos com água de cima, a água não penetrará neles ...
As especiarias polacas são bem escolhidas, sigo a lista delas, e acrescento outra coisa ...

Você pode ler a lista de especiarias biovinovsky?

É grande, não quero copiar aqui, mas não sei como anexar o arquivo ...

Pakatik, e você tira uma foto dele e coloca como uma foto

Existem duas listas, nem tudo caberá na tela do monitor ...

[Natushka]

Natushka,

🔗

toda a lista de especiarias!

[Yutan]

Yutan, Onde posso ver suas receitas de presunto?

Minhas especiarias são as mesmas dos conjuntos poloneses:
RECEPTURA BABCI LEOKADII SZYNKOWAR, WEDZARNIA
A receita da Granny Leocadia para presunto e fumo.
SEKRET DZIADKA FELIKSA ZIOLA SZYNKOWAR, WEDZARNIA
O segredo do avô Félix, ervas para presunto e fumo.
Além disso, adiciono mais alguns temperos ...

[Yulek]

Yulek, obrigado, mas não é isso. De acordo com o link, basicamente os conjuntos de condimentos já estão, mas estou interessado na composição dos condimentos que chegam a fim de coletar e fazer eu mesmo.

[Natushka]

Natushka, Parece-me que há uma descrição de cada tempero, você pode fazer os mesmos de acordo com a receita!