Pão "endro" com soro de leite

Pão "endro" com soro de leite

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
sérum	330 ml
sal	1 chá a colher
açúcar	2 mesa. colheres
fermento seco (momento Saf)	2 chás. colheres
óleo vegetal	Mesa 2 + 3. olzhki
farinha de trigo	2,5 xícaras
aneto	1 cacho

Método de cozimento

• Para mim, esta receita é um uso bem-sucedido do soro de leite que sobrou do queijo cottage caseiro.
• Fazemos uma massa padrão amassando em uma panificadora, carregamos os ingredientes de acordo com suas instruções para uma panificadora.
• Eu faço o seguinte: coloco soro de leite quente em um recipiente, coloco açúcar, sal, fermento, farinha ali. A quantidade de farinha que você usa pode ser diferente da receita. Depende da densidade da farinha, da sua qualidade, da espessura e do teor de gordura do soro e de outros fatores. O principal critério é a formação de um "kolobok" (a massa deve ser coletada em um kolobok, e não espalhada sobre a tigela).
• Ligo o modo "Massa", a panificadora começa a amassar (ajudo com uma espátula de silicone por 10-15 segundos até que o pão comece a se formar. E nessa hora despejo 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
• Colocando corridas. a manteiga na hora de amassar o pãozinho permite que se forme mais rápido e não grude nas paredes da tigela. Verificado.
• Em seguida, a massa passa por seus próprios ciclos de amassamento e fermentação de acordo com o programa, adequado. Com a última abordagem, retire a massa, unte a massa rasteada. unte com manteiga uma bancada ou uma tábua de cozinha, coloque a massa sobre ela, endireite com as mãos até um tamanho de aproximadamente 20 * 30, unte generosamente. manteiga, polvilhe com endro picado, sal um pouco (esta é uma obrigação, vai ficar mais gostoso. Polvilhe um pouco mais de óleo vegetal por cima e enrole a massa em um rolo.
• Enviamos o pãozinho para a máquina de fazer pão no modo "Assar" - 1 hora.
• Se você tiver a opção de crosta, defina-a como "Escura". Ficará muito mais saboroso quando a crosta deste pão estiver frita e crocante.
• Retiramos imediatamente após o cozimento. Acalme-se. Comemos e lutamos contra o resto da família pelo direito de comer a crosta mais deliciosa e crocante.

Hora de preparar:

2,5 horas

A receita para fazer queijo cottage caseiro com leite é obtida aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0

Depois disso, fica o mesmo soro de leite com o qual esse pão é assado.

Na verdade, usei leite caseiro.

pão incomparável na visualização pensei que um rolo com sementes de papoula

[SanechkaA]

SanechkaA, obrigado, não é apenas incomparável, mas também comestível.

O pão ficou ótimo, embora eu tenha colocado muita manteiga no recheio de endro, como resultado, o "fundo" e as laterais do pão foram cozidos em uma crosta crocante muito saborosa

Aqui estão as primeiras peças:
.

Irina, você tem um ótimo pedaço de pão!
Mas, quanto a mim, endro não é suficiente.

Claro, não o suficiente - essas são duas peças extremas
Outro dia, aliás, fiz o mesmo, só acrescentei alho, salsa e manjericão - ficou muuuuito gostoso!